Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, nadszedł czas, aby zamówić świąteczny indyk!
sprawdź nasze najlepsze wskazówki indyka, aby upewnić się, że kupujesz odpowiedniego ptaka i gotujesz go do perfekcji…
1. Dowiedz się, ile osób będziesz karmił i odpowiednio zamów indyka.
wydaje się oczywiste, ale zdziwiłbyś się, ile osób kupuje ptaka trzy razy większego, niż potrzebuje i kończy je resztkami do Nowego Roku. 4-5kg ptak będzie służył 6-7, 5-6kg jeden zrobi 8-10 i 6-7kg indyk będzie karmić 10-12. Jeśli karmisz 6 lub mniej, możesz wybrać staw korony zamiast całego ptaka – Korona indycza 1,5-2 kg będzie służyć 3-5, A Korona 2-2, 5 kg będzie karmić 6-8.
2. Sprawdź, czy twój Indyk pasuje zarówno do puszki do pieczenia, jak i piekarnika przed Świętami Bożego Narodzenia.
jeśli to konieczne, możesz zdjąć nogi (połączyć je tak, jak kurczaka) i upiec je osobno.
3. Zważyć ptaka-z dowolnym farszem-w Wigilię i obliczyć czas gotowania.
brytyjski serwis informacyjny o Turcji ma doskonały przewodnik po czasach gotowania i temperaturach.
4. Aby zapewnić, że indyk pozostanie soczysty… albo rozmaz dużo masła między skórą piersi a samym mięsem, lub przykryć pierś smukłym boczkiem lub maślaną folią podczas pieczenia. W przypadku przykrycia folią pamiętaj, aby usunąć ją na ostatnie 30 minut gotowania, aby skóra miała szansę na brązowienie i chrupiące.
5. Pozwól indykowi odpocząć przez co najmniej 20 minut po ugotowaniu…
… aby soki rozlały się przez mięso. Przechowywać w ciepłym miejscu, luźno pokryte folią i może szczęśliwie siedzieć tak długo, jak trzeba gotować pieczone ziemniaki (włączyć piekarnik do góry, jak tylko wyjąć ptaka) i zrobić sos.
6. Na koniec pamiętaj, aby jak najszybciej schłodzić resztki. Przechowywać je dobrze zapakowane w lodówce i jeść w ciągu trzech dni.
gotowy do gotowania? Nie przegap naszych najlepszych świątecznych przepisów na indyka.