to był mój pierwszy raz, co prime żebro na moim Char-Broil Big łatwe. To na pewno nie będzie ostatni raz. Przygotowanie i gotowanie były, jak zawsze z dużym łatwe, łatwe. A efekt końcowy był po prostu szalenie dobry. Delikatny, mocny i po prostu pyszny. Niesamowite. To skończyło się na jednym z najlepszych posiłków, jakie kiedykolwiek jadłem.
zacząłem od prawie pięć Funt pieczenia żeber. Wszystko, co zrobiłem, to sól i pieprz. Nic fru-fru. Po prostu wcierał go i do Wielkiego łatwego.
jakieś 2 godziny później mięso dotarło do 125 F (i trochę wyżej w miejscach, więc następnym razem będę miał na to oko). Pogoda była chłodna, w połowie lat 50., z całkiem dobrym wiatrem. Spodziewałem się gotować czas być 15 minut / Funt, ale skończyło się bliżej 20 minut / Funt.
po odpoczynku i krojeniu podałam żeberko z domowej roboty au jus, sosem chrzanowym Sriracha, puree cedrowe Cajun i grillowaną fasolką szparagową Cajun.
wszystko na talerzu było fantastyczne. Gorąco polecam zrobienie żeberka w Big Easy.
Kocham twoje wielkie proste tak samo jak ja kocham swoje? Sprawdź moją stronę Big Easy Add-ons i mój darmowy Ecookbook Big Easy!
Prime Rib on the Char-Broil Big Easy
składniki
- 5 żeberka pieczone płukane i poklepywane na sucho
- 1 łyżka soli koszernej
- 1 łyżka mielonego czarnego pieprzu
instrukcje
-
Fire up your Big Spokojnie.
-
połącz sól i pieprz i przetrzyj wszystkie strony pieczonego żeberka.
-
włożyć pieczeń do kosza do gotowania i włożyć do dużego łatwego. Włóż termometr do gotowania do najbardziej mięsnej części pieczenia.
-
gotować około 15 minut / funt lub aż mięso osiągnie 125 F. Uwaga: 125 F daje rzadką pieczeń. Jeśli goście wolą mięso zrobione średnio-dobrze lub dobrze, pokroić, a następnie zakończyć na grillu, zamiast gotować całą pieczeń do wysokiej temperatury.
-
po osiągnięciu pożądanej doneness wyjąć pieczeń do pieczenia i przykryć folią i ręcznikiem kuchennym. Pozwól odpocząć 20 minut.
-
pokroić i podawać według uznania.
odżywianie
wartości odżywcze są przybliżone.