Questa ricetta di plátanos fritos mette in evidenza i platani dolci, cremosi e perfettamente maturi. Provali serviti con crema vegana, marmellata di fragole e cannella per un trattamento ultra-ricco e caramellato che puoi gustare al mattino, a mezzogiorno o alla sera!
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- 📖 Su
- 🍲 ingredienti Chiave
- 🔪 Istruzioni
- 🌡️ Storage
- 💭 suggerimenti Pro
- 🍴 note di Degustazione
- 📋 Ricetta
- ♻️ Simile ricette
- 💬 FAQ
- 📖 Su
- Storia dei platani
- Che cosa sono i plátanos fritos?
- Servire
- 🍲 Ingredienti chiave
- Piantaggine
- Condimenti
- 🔪 Istruzioni
- Storage️ Conservazione
- Frigorifero
- Congelatore
- Riscaldare
- 💭 Pro tips
- 🍴 Note di degustazione
- Recipe Ricetta
- Plátanos Fritos
- Attrezzature
- Ingredienti 1x2x3x
- Crema
- Banane
- Altri condimenti opzionale
- Istruzioni
- Crema
- Piantaggine
- Video
- Note
- Nutrizione
- ♻️ Ricette simili
- 💬 FAQ
📖 Su
non C’è niente di meglio di un dolce semplice e veloce (siamo giusto, o siamo giusto?). Buona cosa questa ricetta richiede solo pochi ingredienti e un po ‘ di preparazione — si sta per innamorarsi di questo dolce spuntino messicano.
Storia dei platani
Si dice che i platani abbiano avuto origine nel sud-est asiatico. Anche se crescono meglio nelle zone tropicali di tutto il mondo, si possono trovare in una grande varietà di cucine.
Due gruppi di platani (corno e francese) ora crescono in India, Africa, Egitto e aree tropicali delle Americhe.
A causa della diversità in cui sono cresciuti, è difficile distinguere chi ha creato un piatto di piantaggine fritto prima!
Ma una cosa è certa…
Ogni piatto che coinvolge platani fritti è delizioso!
Che cosa sono i plátanos fritos?
I Plátanos fritos (platani fritti) hanno molti nomi diversi a seconda di dove ti trovi nel mondo. Ci sono naturalmente lievi differenze nelle tecniche di preparazione, spezie utilizzate e altri sapori aggiunti.
In Messico, i plátanos fritos possono essere serviti sia dolci che salati.
Una versione salata (tostones) è un fiocco in tutta l’America Latina, ed è fatto da doppia frittura appiattita piantaggine dalla pelle verde.
La versione dolce include platani molto maturi (plátanos maduros) che sono fritti e conditi con una varietà di cose come crema, latte condensato, cannella, cioccolato, marmellata, ecc.
Questa ricetta include una crema vegana dolce, marmellata di frutta e cannella per fare un dessert ultra-ricco, cremoso e soddisfacente.
Servire
È meglio servire i plátanos fritos subito dopo averli fritti per il più croccante e caramellato. Puoi anche servirli come contorno, pasto, antipasto o spuntino a seconda dei condimenti che usi (se ce ne sono).
Onestamente, i platani fritti sono deliziosi con una semplice spolverata di sale. Li mangiamo così tutto il tempo!
Qualunque sia il modo in cui li servite, questa ricetta è 100% vegan e senza glutine in modo che tutta la famiglia può godere!
🍲 Ingredienti chiave
Per una lista completa degli ingredienti e una guida passo-passo, scorri verso il basso fino alla nostra scheda ricetta.
Piantaggine
Gusto: i platani maturi (come quelli usati in questa ricetta) hanno un sapore dolce come una banana con un po ‘ più di tang. Quando le monete croccanti in olio, diventano super caramellato con la consistenza più incredibilmente cremosa.
Salute: simile in salute a una patata, i platani sono una grande fonte di fibre, vitamina C, A e B6. E poiché sono pieni di carboidrati complessi, mangiare piantaggine aiuta a migliorare la salute digestiva generale.
Condimenti
Sulla parte più divertente di fare plátanos fritos — i condimenti! Con così tante incredibili scelte, qui sono alcuni dei nostri preferiti per iniziare:
- Crema & queso
- Crema & cannella
- Vegan gelato & salsa di cioccolato
- Cannella & zucchero
- Marmellata & crema
- Lime & sale
Siamo sempre sperimentando e cercando più gustosa combo per servire i nostri banane fritte con. Se avete qualche idea, fatecelo sapere nei commenti!
🔪 Istruzioni
Se hai domande su questi platani dolci fritti, non dimenticare di controllare la nostra sezione FAQ in fondo a questo post.
Fase 1: immergere gli anacardi in acqua a temperatura ambiente per almeno 8-12 ore, ma preferibilmente durante la notte. Mettere la lattina di latte di cocco in frigo per raffreddare per la stessa quantità di tempo.
Fase 2: scolare gli anacardi e trasferirli in un piccolo frullatore con lo zucchero. Aprire la lattina di latte di cocco e raccogliere la porzione di crema in alto.
Fase 3: aggiungere 7 cucchiai di crema di cocco al frullatore e mescolare il tutto fino a che liscio, fermandosi a raschiare i lati se necessario. Nota: se si dispone di un frullatore più grande, si consiglia di raddoppiare le proporzioni crema.
Fase 4: trasferire la miscela in frigorifero. Nel frattempo, lavare e sbucciare i tuoi platani (dovrebbero sbucciare abbastanza facilmente), quindi tagliarli su una leggera diagonale. Aggiungili in una ciotola e mescola un po ‘ di cannella.
Passo 5: scaldare l’olio in una padella grande a fuoco medio-basso, quindi cuocere le fette di piantaggine in lotti per circa 4-5 minuti per lato, o fino a doratura e cotto fino in fondo.
Fase 6: trasferire i platani fritti in un piatto foderato di carta assorbente, quindi terminare la cottura del resto. Servite il vostro plátanos fritos caldo con un filo di crema, marmellata, salsa di cioccolato, o più cannella. Mangiare felice!
Storage️ Conservazione
Amiamo i plátanos fritos caldi, ma sono anche ottimi da tenere in frigo per uno spuntino veloce o un dolce! Seguire queste istruzioni per la conservazione per mantenerle il più fresche possibile.
Frigorifero
I Plátanos fritos durano in frigorifero fino a 4-5 giorni. Preferiamo conservare i nostri in contenitori di vetro per preservare al meglio i sapori. Se stai usando condimenti come marmellata, salsa al cioccolato o altri liquidi, prova a conservarli separatamente.
Congelatore
Sebbene sia più facile congelare i tostoni (platani verdi fritti due volte), questa ricetta di plátanos maduros durerà nel congelatore per un massimo di 4-6 settimane. Assicurati di tenerli in un contenitore o in una borsa sicuri per il congelatore.
Riscaldare
Riscaldare i platani già fritti su una padella a fuoco medio-basso fino a quando non sono caldi. In alternativa, è possibile ri-friggere i platani per croccarli di nuovo.
💭 Pro tips
È ora di condividere i nostri consigli e trucchi che abbiamo imparato mentre sperimentavamo questa ricetta di plátano maduro per te:
- Prepara la tua crema in anticipo. Per risparmiare tempo il giorno di, preparare la crema un giorno o due in anticipo.
- Utilizzare platani molto maturi. Le piantaggine che scegli dovrebbero essere per lo più nere con alcune macchie gialle per un dessert extra dolce e cremoso.
- Non complicare troppo le cose. Se non avete tutte le opzioni di topping, basta aggiungere una spolverata di cannella e zucchero per un trattamento delizioso!
- Abbassare l’olio. Se si desidera ridurre le calorie, spennellare leggermente le piantaggine con 1-2 cucchiaini di olio e cuocerle invece.
- Cuocere basso e lento. Per evitare di cuocere poco e bruciare i tuoi platani, cuocili a medio-basso. Potrebbe volerci più tempo, ma avranno un sapore molto migliore!
🍴 Note di degustazione
I platani sono un alimento così versatile, che li rende il candidato perfetto per questo dessert. E:
- Caldo
- Dolce
- Caramellato
- Croccante
- Cremoso
Se provate questa ricetta di plátanos fritos, votatela e lasciateci un commento qui sotto! Vuoi rimanere aggiornato con nuove ricette? Iscriviti alla nostra newsletter o connettersi con Broke Bank Vegan sui social media. Mangiare felice!
Recipe Ricetta
Plátanos Fritos
Attrezzature
-
Coltello & tagliere
-
Grande padella
-
Blender
Ingredienti 1x2x3x
Crema
- ▢ ½ tazza di anacardi crudi, imbevuto ($0.86)
- ▢ 7 cucchiai di crema di cocco ($0.59)
- ▢ 2-3 cucchiai di zucchero ($0.01)
Banane
- ▢ 3 di grandi dimensioni (ben maturi) banane ($1.00)
- ▢ 3-4 cucchiai di olio vegetale ($0.18)
- ▢ 2-3 cucchiaini di cannella in polvere ($0.04)
Altri condimenti opzionale
- ▢ Marmellata di scelta
- ▢ salsa di Cioccolato
Istruzioni
Crema
-
Ammollo gli anacardi in acqua a temperatura ambiente per almeno 8-12 ore, ma preferibilmente durante la notte. Mettere la lattina di latte di cocco in frigo per raffreddare per la stessa quantità di tempo.
-
Quindi, scolare gli anacardi imbevuti e trasferirli in un piccolo frullatore con 2 cucchiai di zucchero. Aprire la lattina di latte di cocco e raccogliere la porzione di crema in alto.
-
Aggiungere 7 cucchiai di crema di cocco al frullatore e mescolare fino a che liscio, fermandosi a raschiare i lati se necessario. Assaggia e regola lo zucchero. Nota: se si dispone di un frullatore più grande, si consiglia di raddoppiare le proporzioni.
Piantaggine
-
Trasferisci la crema nel tuo frigorifero mentre prepari i platani. Lavare e sbucciare i platani, quindi tagliarli in ¼ ” – monete spesse tagliate su una leggera diagonale. Aggiungerli a una ciotola e mescolare con un cucchiaino di cannella.
-
Scaldare l’olio in una grande padella a fuoco medio-basso, quindi cuocere le fette di piantaggine in lotti per 4-5 minuti per lato, o fino a doratura e cotto tutto il percorso attraverso.
-
Trasferire i platani cotti in un piatto foderato di carta assorbente per drenare l’olio in eccesso, quindi terminare la cottura del resto. Servire caldo con un filo di crema, marmellata, salsa al cioccolato, o più cannella. Mangiare felice!
Video
Note
- Gli ingredienti opzionali non si riflettono nel prezzo o nelle calorie delle nostre ricette.
- Calcoliamo le informazioni nutrizionali per le nostre ricette con il Cronometro.
- I calcoli dei costi delle ricette si basano su ingredienti a noi locali e possono variare da ricetta a ricetta.
- Dal momento che riutilizziamo il nostro olio per friggere, non è calcolare nel prezzo di questa ricetta.
- Tutti i prezzi sono in USD.
Nutrizione
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💬 FAQ
Tecnicamente non sarà plátanos fritos se li cuocete, ma sono ancora estremamente deliziosi senza olio.
Sì, i plátanos fritos sono vegani. Alcuni condimenti includono latte condensato, ma questa ricetta è 100% a base vegetale.
Se i tuoi platani sono ancora verdi, dovrai aspettare qualche giorno per farli maturare. In caso contrario, si può fare una versione salata con lime, sale, crema, o queso in cima.