Da Katie Martin
La zuppa è un altro piatto che funziona bene su una stufa a legna. Una volta che hai tutti gli ingredienti di questa ricetta di zuppa di verdure fatta in casa nella pentola, lascia sobbollire la zuppa tutto il giorno. Controllo occasionalmente per assicurarmi che ci sia abbastanza liquido, ma a parte questo, lo lascio da solo.
Storia principale:
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Zuppa di verdure fatta in casa
Verdure (rape, zucca, zucchine, pomodori, funghi, cipolla, fagioli, piselli, mais, ecc.), tagliato a pezzi o pezzi
2 gambi sedano
6 o più baby carote, tagliate a pezzi o pezzi
1 cipolla grande, tagliata a pezzetti
1 piccola lattina mais intero kernel (fresco è ancora meglio)
3 patate medie, tagliate a pezzetti
5 tazze di acqua
Carne, opzionale
1?2 cucchiaino di salsa Worcestershire
2 cucchiaini o 2 cubetti di brodo di manzo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
1 lattina di pomodori stufati o tagliati a dadini con succo
Avanzi di riso, noodles, broccoli o qualsiasi altra cosa in frigo
Mettere tutte le verdure in una grande pentola e aggiungere acqua. Se si aggiunge carne, rosolare prima nel burro, quindi aggiungere alla pentola.
Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere a fuoco lento per almeno 3 ore. Di solito lo cuciniamo da 4 a 5 ore. Controllare il livello del liquido di tanto in tanto. Altrimenti, lasciate cuocere a fuoco lento. Di solito lo metto anche verso la parte posteriore della stufa a legna, dove fa più caldo. Se sembra che stia diventando troppo caldo, spostalo in avanti.
Servire con pane fresco per un pasto incredibilmente buono e la cosa giusta per una fredda notte d’inverno. Produce da 3 a 4 porzioni.
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Pubblicato il gen 7, 2021
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