bij de vaststelling van een billijke prijs voor rauwe geitenmelk moet eerst duidelijk zijn wat onder “rauwe” geitenmelk wordt verstaan.
de term “raw” omvat gewoonlijk geen gepasteuriseerde geitenmelk, zoals de geitenmelk die u gewoonlijk in supermarkten vindt.
geitenmelk die “rauw” is, komt rechtstreeks van een geit, zonder pasteurisatie, maar wordt meestal gefilterd en gekoeld.
afhankelijk van de omstandigheden is het gebruikelijk om rauwe geitenmelk beschikbaar te vinden in de VS. voor een prijs die overal kan variëren van $5 per gallon tot $ 20 per gallon, afhankelijk van de locatie en de methode van productie en distributie.
bij het bepalen van een billijke prijs voor rauwe geitenmelk wordt nagegaan of deze uitsluitend bestemd is voor consumptie door dieren dan wel voor consumptie door mensen.
als rauwe geitenmelk wordt verkocht om door mensen te worden geconsumeerd, moet de verkoper doorgaans voldoen aan meer eisen inzake lokale en overheidsinspectie en vergunningen.
het is duur voor een verkoper om dat te doen, omdat hiervoor meestal speciale faciliteiten, apparatuur en inspecties nodig zijn. Deze kosten worden doorgaans doorberekend aan de melkkopers in de vorm van hogere melkprijzen.
melk die door een erkende inrichting voor menselijke consumptie wordt geproduceerd, zal aan het hoogste eind van de prijsklasse liggen.
in sommige staten is de verkoop van rauwe, ongepasteuriseerde melk voor menselijke consumptie volledig verboden.
indien rauwe geitenmelk alleen voor consumptie door dieren wordt geproduceerd, zijn de beperkingen minder streng, zodat de prijs dichter bij de laagste waarde van het gamma ligt.Houd er echter rekening mee dat zelfs de verkoop van rauwe melk voor consumptie door dieren in sommige staten verboden is.
in sommige staten kunnen producenten de “verkoopbeperkingen” omzeilen door “herdshare” – programma ‘ s op te zetten. Wanneer melk wordt verkregen in het kader van een herdshare-programma, kan dit ook van invloed zijn op de vaststelling van een “eerlijke” prijs.
in het kader van een dergelijk programma wordt melk niet “verkocht” aan een consument, maar wordt een eigendomsbelang in de geitenstapel verkocht aan de consument en wordt de melk van die kudde vervolgens “gedeeld” met de consument.
op deze manier heeft er geen “verkoop” van rauwe melk plaatsgevonden, zodat de wettelijke vergunnings-en controlevoorschriften voor de “verkoop” van rauwe geitenmelk niet van toepassing zijn. Daarom, melk die in het kader van een herdshare programma zal de neiging om minder kosten.
Herdshard programma ‘ s zijn niet in alle staten wettelijk beschikbaar.
als u rauwe geitenmelk koopt die alleen wordt aangeboden om zeep of andere producten te produceren, maar niet om door mensen of dieren te worden ingeslikt, dan zijn de wettelijke vereisten minder streng en moeten de kosten per gallon dichter bij de onderkant van het bereik liggen.
Eén woord van voorzichtigheid. Prijs is niet de enige overweging. Zorg ervoor dat de verkoper is gerenommeerd en is het verstrekken van rauwe geitenmelk die is ziektevrij en is goed behandeld om besmetting te voorkomen.
dit kan allemaal een hoop problemen lijken. Maar de inspanning is de moeite waard, vooral voor mensen die melk nodig hebben om voedingsredenen, maar die niet kunnen drinken koemelk als gevolg van allergieën, waardoor geitenmelk als een van de enige haalbare alternatieven.
het komt erop neer dat, om de “eerlijke” prijs voor rauwe geitenmelk in uw regio te bepalen, eerst het doel van de melk moet worden bepaald. Heeft u het nodig voor menselijke consumptie, het voeren van dieren of gewoon het maken van zeep.
maak dan kennis met de plaatselijke wetgeving inzake rauwe geitenmelk. Bepaal of je het moet kopen via een gelicentieerde zuivel, en of een herdshare programma beschikbaar is in uw omgeving.
ten slotte, shop around. Met al het andere gelijk, zullen er sommige verkopers zijn die een betere prijs aanbieden dan anderen.
zodra u dit huiswerk hebt gedaan, moet u dan een vrij goed inzicht hebben in de prijs die “eerlijk” is voor rauwe geitenmelk in uw omgeving.