vraag: hoe lang duurt een kalkoen van 18 lb om te koken?

vraagt u zich wel eens af hoe een kalkoen er echt uitziet? Deze vraag is al miljoenen keren gesteld over de hele wereld.= = Verspreiding en leefgebied = = deze soort is endemisch in Noord-Amerika. Er zijn twee belangrijke rassen van kalkoenen, wilde Turkije, en binnenlandse Turkije. Wilde kalkoenen worden gevonden in heel Noord-Amerika, terwijl binnenlandse kalkoenen worden gefokt in gevangenschap.

houdt u van Thanksgiving, maar haat u koken? Je hoeft je geen zorgen te maken.

het kost minder tijd om een hele kalkoen te koken dan om deze video te bekijken. Dus wacht niet tot het laatste moment om te beginnen met de voorbereiding van uw vakantie feest-aan de slag vandaag!

hoe lang duurt een kalkoen van 18 lb om te koken?

een kalkoen van 18 pond kost ongeveer 3 uur en 20 minuten om te koken. Dit is een zeer grote vogel, maar niet ongewoon. Het wordt meestal heel gekookt, hoewel delen van het karkas zoals poten en vleugels kunnen worden verwijderd na het eerste koken.

een kleinere vogel, zoals een kalkoen van 10 pond, kookt sneller omdat het borstvlees groter is dan het beenvlees. Zoals bij elke grote vogel moet de huid losgemaakt worden met een scherp mes voor het snijden.

moet worden gekookt de USDA beveelt aan om een kalkoen tot 24 uur vóór het roosteren te laten koken. Dit helpt ervoor te zorgen vochtigheid tijdens het koken. Het proces omvat het vullen van de lichaamsholte met water gemengd met zout en suiker. Laat na ongeveer 12 uur de vloeistof uitlekken. Spoel de kalkoen vervolgens grondig met koud water en dep droog.

wanneer u een kalkoen koopt, moet u op zoek gaan naar een kalkoen die zwaar aanvoelt vanwege zijn grootte. Een verse kalkoen moet heldere ogen en heldere sinussen hebben. Als de huid los of gerimpeld lijkt, kan de kalkoen eerder bevroren zijn geweest.Kalkoenen

kunnen ook enkele dagen in de koelkast worden bewaard als ze niet meteen worden geroosterd. Echter, als je van plan bent om een kalkoen te bevriezen, zorg er dan voor dat je eerst alle ingewanden verwijdert.

Wat moet ik weten voordat ik mijn kalkoen kook?

kalkoen is veilig om te eten bij temperaturen onder 40 graden Fahrenheit. Bij hogere temperaturen kunnen bacteriën snel groeien. Om voedselvergiftiging te voorkomen, houd rauw gevogelte gekoeld op 41 graden F of lager.

de bereidingswijze is afhankelijk van het gebruik van een hele kalkoen, gesneden stukken of gemalen kalkoen. Hele vogels hebben langere kooktijden nodig dan stukken. Gemalen kalkoen vereist kortere kooktijden.

hele kalkoenen:

om een hele kalkoen te roosteren, verwarm de oven voor op 325 graden F. Verwijder de ingewanden van binnen in de kalkoen door het snijden rond de nek gebied. Met behulp van keukenschaar, voorzichtig openen van de kalkoen langs de ruggengraat. Trek de ingewanden eruit en gooi ze weg. Spoel de kalkoen onder stromend water om het resterende bloed weg te spoelen. Dep droog met papieren handdoeken.

plaats de borstzijde van de kalkoen in een ondiepe pan. Vul de holte met 1/2 kopje water. Dek de kalkoen los af met aluminiumfolie. Kook voor 2 uur. Ontdek de kalkoen en blijf nog een uur koken. Controleer de temperatuur van de inwendige dij met een instant-read thermometer. Als de temperatuur 165 graden F bereikt, haal de kalkoen uit de oven. Laat 15 minuten staan voor het snijden.

om een hele bevroren kalkoen te ontdooien, deze een nacht in de koelkast plaatsen. Ontdooide kalkoenen moeten nog worden gekookt.

in stukken gesneden:

als u in stukken gesneden bent, volg dan de volgende stappen:

plaats de borstzijde van de kalkoen in een ondiepe pan. Giet voldoende water in de bodem van de pan zodat het halverwege de zijkanten van de kalkoen komt. Voeg 1/4 kop koosjer zout toe aan het water. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur. Laat het vuur laag worden en laat 30 minuten sudderen. Laat het water uitlekken en laat de kalkoen volledig afkoelen. Eenmaal afgekoeld, gebruik je vingers om de huid voorzichtig los te maken van het vlees. Gooi het vet en de overtollige huid weg. Gebruik een snijmes om donkere vlekken af te knippen.Verwarm de oven voor op 350 graden F. Maak een bakplaat met perkamentpapier. Leg de kalkoen op het perkamentpapier. Bak 20 minuten per pond. Bijvoorbeeld, een kalkoen van 16 pond zou 80 minuten bakken. Draai de kalkoen na 60 minuten om. Blijf bakken tot de inwendige temperatuur 165 graden F bereikt. Laat de kalkoen 10 minuten rusten voor het opdienen.

gemalen kalkoen:

Verwarm de oven voor op 375 graden F. Plaats de kalkoen in een braadpan. Meng in een kleine kom 1 theelepel koosjer zout en zwarte peper. Wrijf het mengsel gelijkmatig over het oppervlak van de kalkoen. Rooster de kalkoen 45 minuten per pond. Controleer na 35 minuten de temperatuur van het dikste deel van de dij met een instant-afleesthermometer. De kalkoen moet 165 graden F bereiken. zo niet, ga door met roosteren tot gaar.

als de kalkoen klaar is met koken, laat hem dan 10 minuten zitten voordat hij in plakjes wordt gesneden. Serveer onmiddellijk.

Hoe houd ik mijn kalkoen vochtig?

Turkije is van nature zeer mager. Om ervoor te zorgen dat het sappig blijft, bestrijk de kalkoen met gesmolten boter of olie tijdens het braden. Je kunt ook wat kruiden of specerijen aan de vogel toevoegen. Probeer tijm, rozemarijn, salie, knoflookpoeder of uipoeder.

Turkije is zeer mager vlees en moet daarom goed gekookt worden als je de sappigste resultaten wilt behalen. Om de kalkoen een beetje extra vocht te geven, plaats je hem op een rek in een braadpan.

hierdoor kan lucht rond de vogel circuleren, waardoor deze niet uitdroogt tijdens het kookproces. Probeer ook de oven niet te overbevolken. Kalkoenborst wordt meestal met bot verkocht, maar als je een hele vogel koopt, verwijder dan de botten. Zodra de kalkoen klaar is, laat het 10 minuten rusten voor het snijden. Hierdoor kunnen de sappen herverdelen in het vlees.