er zijn een aantal soorten Chinese dumplings, u kunt de Chinese dumplings misschien thuis koken., hier zijn enkele tips voor het koken van Chinese knoedels.
het koken van verse knoedels
de techniek is zeer vergelijkbaar met het koken van verse pasta, maar met een paar verschillende unieke wendingen. U wilt bijvoorbeeld veel water gebruiken bij het koken van zowel pasta als knoedels. Begin met een grote pot water aan de kook te brengen, voeg je knoedels toe en roer ze dan meteen om zodat ze niet aan elkaar plakken.
breng het water weer aan de kook en voeg, zodra de knoedels naar boven beginnen te drijven, 1/2 kopje koud water toe. De reden hiervoor heeft te maken met de vulling binnenin. Hoogstwaarschijnlijk is de inhoud van de knoedels binnen nog rauw, zodat u het koude water toevoegt om het kookproces van het deeg te vertragen, zodat het niet uit elkaar valt terwijl de vulstof klaar is met koken.
ga door met koken tot die prachtige knoedels weer gaan drijven. Nu is het tijd om er een te proeven om te zien of ze klaar zijn. Ze moeten worden gedaan op dit punt, maar zo niet, voeg nog een 1/2 kopje koud water en wacht tot ze weer drijven.
als u klaar bent, haal ze dan uit de pot met een Chinese zeef of een slotted Lepeltje. Zorg ervoor dat u ze niet op elkaar plaatst, anders blijven ze plakken en breken ze uit elkaar.
kokende bevroren knoedels
u wilt bevroren zelfgemaakte knoedels niet ontdooien. Voeg ze gewoon toe aan je pot kokend water en zodra ze beginnen te drijven, voeg 1 kopje koud water toe om ze te vertragen. Breng het water weer aan de kook en zodra ze naar de top gaan drijven, voeg nog een kopje koud water toe.
nogmaals, als ze beginnen te zweven, moeten ze gedaan worden. Proef en indien niet gaar, voeg wat meer koud water toe en wacht tot ze weer drijven. Als ze klaar zijn, zeef en serveer met je favoriete knoedelsaus.
Pan-Frituur knoedels
als u een knoedel in de pan bakt, worden ze potstickers genoemd. Waarom? Want bij het bakken kleeft de bodem aan de bodem van de pan waardoor ze knapperig en heerlijk zijn. Ook, wanneer pan-frituren knoedels, je wilt niet om bevroren te koken. Je moet ze ontdooien, anders branden ze.
doe een grote anti-aanbakpan, voeg een eetlepel maïs of plantaardige olie toe aan een anti-aanbakpan en verwarm deze. Voeg zoveel knoedels als je kunt die in de pan passen alsin een enkele laag zonder dat de knoedels in contact met elkaar komen veel aanraking feely gaande. Nu het interessante gedeelte.
voeg 1/2 kopje koud water toe aan de pan over de knoedels, dek af en kook 10 minuten op laag vuur. Denk er zelfs niet aan om ze om te draaien of te controleren. Laat ze koken tot al het water gaar is en de knoedels goudkleurig en knapperig op de bodem zijn.
als ze niet goudgeel zijn en knapperig op de bodem, blijf dan koken tot ze dat wel zijn. Als u klaar bent, verwijder en serveer of begin een andere partij.