Aussies love coffee. We staan op de voorgrond als het gaat om het ontwikkelen van nieuwe manieren om het perfect te brouwen en te consumeren. Maar wat maakt de Australische koffiecultuur uniek, en wanneer precies werden we zo geobsedeerd?
bijna de helft van alle Australiërs drinkt koffie. Iets meer dan 1,1 miljoen mensen genieten in de gemiddelde week van een ‘ijskoffie’ – variëteit. daarom hebben we het zuivelmerk Barista Bros.
onze ijskoffie, dubbele espresso en mokka gearomatiseerde melk zijn niet alleen lekker, ze zijn ook gemaakt met hoogwaardige ingrediënten – 100% Arabica koffie en echte cacao. Met behulp van een soepele mix van zorgvuldig gemalen Arabicabonen, levert elke slok een kick met een geweldige smaak. Australië ‘ s Regenboog van koffiegewoonten heeft zich na de Tweede Wereldoorlog verplaatst door oorlogsrantsoenen, droogjaren, Amerikaanse GIs-en milk bars en Mediterrane migratie.In veel opzichten is de geschiedenis van koffie in Australië een spiegel van onze eigen moderne geschiedenis.
de ontdekking van koffie in Ethiopië
de geschiedenis van koffie gaat terug tot het Koninkrijk Sheba, het huidige Ethiopië en Jemen. Het verschijnt in de geschreven geschiedenis in de zestiende eeuw, maar werd waarschijnlijk al lang voor die tijd gebruikt.Populaire legendes beschrijven dieren als vogels of geiten die bessen eten en energiek worden, en mensen die de bessen proberen en zich hetzelfde voelen. 1788: de eerste geregistreerde koffie in Australië arriveerde met de Eerste Vloot.
de vloot verzamelde zaden en planten tijdens een stop in Rio de Janeiro. De zaailingen werden geplant bij Government House, maar zoals veel geïntroduceerde gewassen, ze niet gedijen.
koffie werd ingevoerd en duur en vaak gesneden met cichorei of andere ingrediënten om het verder te laten gaan. Volgens historicus Dr. Jillian Adams schreef Ernest Singer al in 1939 in de Australische kruidenier dat koffie bereid kon worden door het te’ koken ‘ met melk en mosterd; eierschalen of zelfs dynamiet.1930: migranten uit Europa veranderden de manier waarop koffie werd geconsumeerd. In de steden ontstonden coffeeshops. De gekoesterde espressomachines van Fornuis kwamen met nieuwe migranten, net als bonen, grinders en favoriete methoden.
Amerikanen vermaakt in Sydney op city dance cafe, 1943, Argus krant collectie van foto ‘ s, State Library Victoria Sydney café eigenaar Vincent Capozzi ziet veel bewijs van een Italiaanse en Griekse migranteninvloed op de Australische koffiecultuur, vooral in de moderne cafés met migrantenwortels.
” dat waren en zijn nog steeds de cafés die bloeien, ” zei Vincent. “De generaties van die immigranten houden elkaar nog steeds bij en dagen elkaar uit om grotere cafés, de beste machines en service te bouwen. Het is iets dat is doorgegeven.”
hij werkte in elk aspect van de industrie van bezorger tot barista tot koffiebrander. “Het zit in mijn bloed. Mijn liefde voor koffie komt zeker uit mijn erfgoed,” zei Vincent.
” het is een vriend ontmoeten of met je moeder naar de coffeeshop gaan voordat je je dag begint. Drinken, serveren, koffie geeft je zoveel voldoening en mensen zijn blij als ze koffie drinken, ” zei hij.1942: tegen de tijd dat Amerikaanse militairen arriveerden in de Tweede Wereldoorlog, was Australië klaar voor zijn koffierevolutie.
leden van de A. I. F. aan boord van troopship, 1940, Argus Krantencollectie foto’ s, State Library Victoria “Australië’ s bevolking was zeven miljoen, en een miljoen Amerikaanse militairen doorgegeven door of verbleven in Australië tijdens de oorlog,” zei historicus Dr Jillian Adams. “Ze dronken koffie en Australië moest het voor hen roosteren en malen. De militairen werden verwelkomd in Australische huizen en kranten van de tijd gepubliceerd artikelen over hoe om koffie te maken voor hen,” Jillian zei.Met zware thee rantsoenen tijdens en lang na de oorlog konden Australiërs in plaats daarvan genieten van koffie. “Nadat ze vertrokken onze koffie consumptie bleef hoog,” zei ze.Vandaag: koffie van de toekomst.Vincent is enthousiast over de toekomst van koffie in Australië. “Er is zoveel nieuwe technologie. Er zijn nieuwe koffiemachines, nieuwe apparatuur en slijpmachines. Dingen blijven maar opduiken van jaar tot jaar. Koffie is een grote belangrijke beweging en het gaat nergens heen, dat is zeker.”
als een natie van serieuze koffiedrinkers, zullen de Australische koffie-industrie en unieke cafe-cultuur blijven verrassen en verrukken als we nieuwe manieren vinden om de tijdloze drank te waarderen.In heel Australië zijn Barista Bros Iced Coffee, Double Strength Iced Coffee en Mocha flavour milk verkrijgbaar in winkels en verkoopautomaten.
meer weten over ingrediënten en voedingsinformatie? Ontdek het hier.