een nieuwe studie heeft aangetoond dat een relatief eenvoudige aanpassing van het dieet kan helpen personen met een hoog risico te beschermen tegen de schadelijke ontstekingsreactie veroorzaakt door een overactief immuunsysteem. Hoewel het niet voorkomen dat de aandoening, de studie bleek dat het elimineren van bepaalde voedingsmiddelen zou kunnen vertragen het begin en de progressie van auto-immuunziekten, die variëren van dingen zoals psoriasis helemaal tot dodelijke aandoeningen zoals multiple sclerose.
auto-immuunziekten zijn een reeks gezondheidsaandoeningen die het gevolg zijn van het feit dat het immuunsysteem van het lichaam zijn eigen gezonde weefsels aanvalt. De aandoening die de resultaten hangt af van wat wordt aangevallen — bijvoorbeeld, multiple sclerose wordt veroorzaakt door het immuunsysteem aanvallen van de myeline schede op zenuwen, terwijl psoriasis resulteert in ontstoken huidpleisters.
deze immuunrespons betreft een type cel, T-cellen genaamd, dat gevoed wordt door het aminozuur methionine. Dit aminozuur wordt verkregen door het eten van bepaalde voedingsmiddelen, wat betekent dat als je niet eet die voedingsmiddelen, uw niveaus van methionine zal afnemen. Omdat het aminozuur in vrijwel alle voedingsmiddelen voorkomt, is het niet mogelijk om het volledig uit uw dieet te verwijderen.
in de studie wordt echter opgemerkt dat eieren, vlees en andere dierlijke producten de hoogste hoeveelheden methionine bevatten, wat betekent dat een dieet waarbij deze voedingsmiddelen worden geëlimineerd, de hoeveelheid methionine die beschikbaar is om de overactieve immuuncellen te voeden, zal verminderen.
het nieuwe onderzoek betrof muizen die leden aan multipele sclerose.; het vond dat het beperken van dieetmethionine de capaciteit van geherprogrammeerde T-cellen beperkte om ontsteking in het ruggenmerg en hersenen te veroorzaken. Dit vertraagde uiteindelijk het begin van de ziekte en vertraagde de progressie ervan. Het is echter belangrijk op te merken dat de studie alleen muizen betrof; aanvullend onderzoek is nodig om te bepalen of dezelfde verandering in het dieet mensen kan helpen.