Starbucks zet’ Grande ‘ in op Italië.

Door Joan Carmichael YEET MAGAZINE | Bijgewerkt 0439 GMT (1239 HKT) oktober 20, 2021

Starbucks, Starbucks secret menu, Starbucks-locaties Starbucks nutrition,

Italië, de thuisbasis van espresso en cappuccino, is de volgende grote test voor ‘ s werelds grootste koffieketen, de eerste onder Starbuck-locaties in Italië.

Italianen zijn heel bijzonder als het gaat om hoe hun koffie wordt bereid en smaakt—en ze houden niet zo van het Amerikaanse Starbucks-menu.

in Italië betekent koffie (caffè) espresso—een klein, sterk shot zwarte koffie met een bruinachtig schuim (crema) erop. Dit is de alomtegenwoordige, bijna enige bereidingswijze van Italië.

goede barista ‘ s zijn goed opgeleid en bekwaam in hun ambacht. “Ze zijn er heel trots op. Er is weinig tolerantie voor koffie die niet voldoet aan een drempelnorm voor kwaliteit,” zei Andrea Illy, president en CEO van het iconische Italiaanse koffiebedrijf Illy, in een e-mail.
foto door Nathan Dumlao / Unsplash

de Amerikaanse gigant Starbucks staat daarom voor meerdere uitdagingen in de strijd tegen gevestigde spelers in de geboorteplaats van de espresso. Het bedrijf is van plan om zijn eerste coffeeshop te openen in Milaan eind volgend jaar.Het was tijdens een zakenreis naar Milaan in 1983 dat Howard Schultz verliefd werd op de koffiecultuur. De nu uitvoerend voorzitter van Starbucks werd begroet door de barista in een kleine koffiebar.”Hij bewoog zich gracieus en met precisie, hij leek een delicate dans te doen terwijl hij koffiebonen vermaalde, melk stoomde, espresso nam, cappuccino’ s maakte, en praatte met staande klanten,” herinnert Schultz zich in zijn boek “Onward.”

“I was taken by the power that saving a simple cup of coffee can have to connect people and create community,” schreef hij.Deze ervaringen inspireerden Schultz ’s visie voor Starbucks, het in Seattle gevestigde bedrijf dat is uitgegroeid tot’ s werelds grootste koffieketen, met meer dan 25.000 winkels in 75 landen.

drie decennia na de ontmoeting in Milaan, Schultz gaat de cirkel rond, in een poging om in te breken in het land waar het allemaal begon. De belangrijkste uitdaging zal zijn onderhandelen tussen twee zeer verschillende koffie stijlen en culturen.

in plaats van de grote papieren kopjes gefilterde koffie die Amerikanen gewend zijn, zijn porties in Italië kleine, vakkundig vervaardigde kopjes espresso.
Italianen Drinken Koffie aan de balie van een bar of café en betalen meer als ze aan een tafel willen zitten. Koffiedrinkers meestal niet loungen in coffeeshops of zitten voor uren werken met hun koptelefoon op; ze nemen hun espresso in een paar slokjes en gaan verder.”Italianen groeien letterlijk op rond koffie, en leren vanaf heel vroeg, bijna instinctief, hoe koffie moet ruiken en smaken,” zei Illy in een e-mail.Italianen drinken alleen ’s ochtends melkkoffies zoals cappuccino of caffé latte-nooit’ s middags of na een maaltijd. Ze zien melk als bijna een maaltijd op zich en zeggen dat het de maag verontrust na de lunch of het diner.Amerikanen houden van hun melkachtige, slushy Frappuccino ‘ s, die zijn uitgevonden en gepatenteerd door Starbucks. Italianen, echter, hebben een meer klassieke versie, genaamd een shakerato, die een hot shot van espresso neemt en schudt het met ijs in een cocktail mixer om het snel te koelen.

dit bewaart de natuurlijke aroma ‘ s en smaken van de koffie, zei Francine Segan, een voedselhistoricus en expert op het gebied van de Italiaanse keuken.

” er is een verschil tussen noord—en Zuid-Italianen over hoe lang koffiebonen moeten worden geroosterd, waarbij zuiderlingen de voorkeur geven aan een donkerder gebraad, maar alle Italianen zijn het over één ding eens-de koffie moet van hoge kwaliteit zijn, ” zei Segan.Volgens een rapport uit 2016 van Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE) domineren traditionele koffiebars nog steeds Italië, met 149.300 in het hele land.De meeste koffiehuizen zijn oude etablissementen, en sommige dateren zelfs uit de 18e eeuw, zoals het Caffè Fiorio in Turijn, gesticht in 1780.

Kan Starbucks Slagen?Veel niet-Italiaanse koffiemerken en-ketens zijn er niet in geslaagd een sterke aanwezigheid in het land te vestigen, daarom lijkt Starbucks van plan om een splash te maken.

de eerste coffeeshop zal in 2018 geopend worden in het historische Palazzo Delle Poste, het postkantoor in Milaan, dicht bij het financiële district van de stad.

en het zal ook dienst doen als roostertuin (de eerste van Starbucks in Europa), zodat klanten het koffieproces kunnen observeren en ruiken, van sperziebonen tot afgewerkte kopjes.Het idee om een dergelijke winkel te openen werd meer dan vijf jaar geleden gelanceerd, maar werd uitgesteld toen het bedrijf probeerde uit te zoeken hoe een benadering van koffie kon worden geïntroduceerd die zo haaks staat op de Italiaanse cultuur.

het bedrijf gaat Italianen dienen met “grote nederigheid en respect”, zei Schultz vorig jaar in een persbericht.

Starbucks komt op het juiste moment voor een ontwikkeling: Italianen beginnen langer te blijven hangen en socialiseren meer over hun koffie, volgens Illy.

” het samengaan van werk en vrijetijdsbesteding dat het internet teweeg heeft gebracht, kan de consumptiegewoonten en gelegenheden van koffie in Italië beginnen te beïnvloeden,” zei hij.

Starbucks is van plan om eerst in Milaan door te dringen en zo zijn voet aan de grond te krijgen. De jonge en diverse bevolking van Milaan—velen van hen zijn over de hele wereld geweest en hebben een fascinatie voor de Amerikaanse cultuur—maakt het een aantrekkelijke eerste bestemming.

naast de roostertuin is de koffieketen van plan om in 2018 een klein aantal reguliere koffiehuizen in de stad te openen met haar lokale zakenpartner Percassi.Hoewel de Italiaanse koffiecultuur eigenaardig en complex is, is het “geen speciale gewijde grond”, zegt Ennio Ranaboldo, voormalig CEO van de Noord-Amerikaanse dochteronderneming van Luigi Lavazza, een Italiaans koffiemerk.Ranaboldo denkt dat Starbucks kan slagen als het zich richt op een grote aanwezigheid op Stellaire locaties, in plaats van te proberen het op te nemen tegen de lokale concurrentie in de kleine koffiebars op elke hoek.Milaan is het financiële en mode-kapitaal van Italië. Het heeft een grote studentenpopulatie dankzij wereldberoemde scholen zoals Bocconi University, en trekt een groot deel van de expats. Starbucks ‘ aanbod van niet-koffie dranken, banken, en gratis Wi-Fi kan dus een natuurlijke aantrekkingskracht hebben.”Het was tien jaar geleden moeilijk om de Italiaanse markt te betreden,” zei Francesco Sanapo, drievoudig Italiaans barista-kampioen en eigenaar van ditta Artigianale, een koffieketen in Florence.

wereldwijde bekendheid met het merk Starbucks zal de huidige inspanningen helpen, zegt hij. “Ik moet toegeven dat Italiaanse koffiebars ouder worden. Ze slapen. Ze innoveren nooit.”

hij zei dat Starbucks de Italiaanse markt kon opschudden.

een vraag over prijs

het is moeilijk te raden wat voor prijs Starbucks in Italië zal hanteren, maar het lijdt geen twijfel dat dit een belangrijke overweging zal zijn voor de lokale bevolking.

in Europa varieert een kopje koffie van 3,7 tot 5 euro ($4,40 tot $ 6). Dit in vergelijking met de typische kosten van een espresso in Italië van ongeveer 1 euro ($1,20).

Starbucks near me, Starbucks rewards,Starbucks careers, Starbucks jobs, Starbucks application.

” Ik was de eerste die deze regel in Italië brak, ” zei Sanapo. Hij introduceerde het artisanale koffieconcept in Florence, waarbij hij ongeveer 1,5 euro vroeg voor een espresso. Zelfs deze breuk met de traditionele prijzen duurde even wennen. Een klant schreeuwde zelfs dat Sanapo een “maffioso” voor upping prijzen was.

publieke acceptatie kan tijd kosten, zegt Sanapo. Een nieuwe generatie van luxe ambachtelijke coffeeshops is populair geworden in heel Italië in de afgelopen jaren. Hij is ervan overtuigd dat deze winkels zullen concurreren met, en beter presteren, Starbucks.Naast de prijsstelling staat Starbucks in Italië ook voor andere uitdagingen, zoals de hoge werkgelegenheids-en belastingkosten en de economische problemen die ertoe hebben geleid dat talrijke koffiebars sinds 2009 zijn gesloten.Volgens Sanapo heeft Starbucks ongetwijfeld vanaf het begin een flinke kasstroom in zijn Italiaanse businessplan opgenomen.Davide Giannotti heeft aan dit verslag bijgedragen.

onderwerpen :
starbucks italië – website-starbucks italië locaties-starbucks italië 2020-starbucks italië menu-starbucks-italia-starbucks italië case study-starbucks – italië succes

Trefwoorden : rome, beker, mok, roastery ,milaan ,opslaan, menu ,kaart ,eerste ,koffie-locatie -, beker -, reserve -, koffie van starbucks winkels, starbucks, reserve, roastery, milaan, italië,howard schultz, starbucks, roastery ,rome, italië, starbucks opent, piazza cordusio, design ,interieur ,cafées presso