dit recept van plátanos fritos benadrukt zoete, romige en perfect rijpe plantains. Probeer ze geserveerd met vegan crema, aardbeienjam en kaneel voor een ultra-rijke, gekarameliseerde traktatie waar je ’s ochtends,’ s middags of ‘ s avonds van kunt genieten!
Ga naar:
- 📖 Over
- 🍲 Belangrijke ingrediënten
- 🔪 Instructies
- 🌡️ Opslag
- 💭 Pro tips
- 🍴 proefnotities
- 📋 Recept
- ♻️ Soortgelijke recepten
- 💬 FAQ
- 📖 Over
- geschiedenis van plantains
- wat zijn plátanos fritos?
- het serveren van
- 🍲 belangrijkste ingrediënten
- Plantains
- Toppings
- 🔪 instructies
- storage opslag
- koelkast
- diepvriezer
- verwarm
- 💭 Pro tips
- 🍴 proefnotities
- 📋 Recept
- Plátanos Fritos
- Apparatuur
- Ingrediënten 1x2x3x
- Crema
- “Plantains”
- andere toppings optioneel
- instructies
- Crema
- Plantains
- Video
- opmerkingen
- Voeding
- ♻️ soortgelijke recepten
- 💬 FAQ
📖 Over
Er is niets beter dan een snelle en eenvoudige dessert (zijn we, of zijn we goed?). Goed dat dit recept slechts een paar ingrediënten en een beetje voorbereiding vereist-Je staat op het punt om verliefd te worden op deze zoete Mexicaanse snack.
geschiedenis van plantains
Plantains zouden zijn ontstaan in Zuidoost-Azië. Hoewel ze het beste groeien in tropische gebieden over de hele wereld, kun je ze vinden in een breed scala aan keukens.
twee groepen plantains (Hoorn en Frans) groeien nu in India, afrika, egypte en tropische gebieden van Amerika.
vanwege de diversiteit in waar ze worden geteeld, is het moeilijk te onderscheiden wie als eerste een gebakken weegbree-gerecht heeft gemaakt!
maar één ding is zeker…
elk gerecht met gebakken plantains is heerlijk!
wat zijn plátanos fritos?
Plátanos fritos (gebakken plantains) hebben vele verschillende namen, afhankelijk van waar je bent in de wereld. Er zijn natuurlijk lichte verschillen in de bereidingstechnieken, kruiden gebruikt, en andere smaken toegevoegd in.
in Mexico kan plátanos fritos zowel zoet als hartig worden geserveerd.
een hartige versie (tostones) is een nietje in heel Latijns-Amerika, en het is gemaakt van dubbelgebakken afgeplatte groene plantains.
de zoete versie bevat zeer rijpe plantains (plátanos maduros) die zijn gebakken en gegarneerd met een verscheidenheid aan dingen zoals crema, gecondenseerde melk, kaneel, chocolade, jam, enz.
dit recept bevat een zoete veganistische crema, fruitjam en kaneel om een ultra-rijk, romig en bevredigend dessert te maken.
het serveren van
het is het beste om plátanos fritos direct na het bakken te serveren voor de meest knapperige en karamelachtige traktatie. U kunt ze ook serveren als bijgerecht, maaltijd, voorgerecht of snack, afhankelijk van de toppings die u gebruikt (indien van toepassing).
eerlijk gezegd, gebakken plantains zijn heerlijk met een eenvoudige strooi zout. We eten ze zo de hele tijd!
hoe je ze ook serveert, dit recept is 100% vegan en glutenvrij, zodat het hele gezin ervan kan genieten! Rijpe weegbree, Jam, suiker, kokosroom, kaneel en cashewnoten
🍲 belangrijkste ingrediënten
voor een volledige ingrediëntenlijst en stap-voor-stap handleiding, scroll naar beneden naar onze receptenkaart.
Plantains
Smaak: rijpe plantains (zoals die in dit recept) hebben een zoete smaak als een banaan met een beetje meer tang. Wanneer de munten knapperig worden in olie, worden ze super gekarameliseerd met de meest ongelooflijk romige textuur.
gezondheid: net als bij een aardappel zijn plantains een grote bron van vezels, vitamine C, A en B6. En omdat ze gevuld zijn met complexe koolhydraten, helpt het eten van plantains de algehele gezondheid van de spijsvertering te verbeteren.
Toppings
op naar het leukste deel van het maken van Plátanos fritos-de toppings! Met zo veel ongelooflijke keuzes, hier zijn een paar van onze favorieten om u te beginnen:
- Crema & queso
- Crema & kaneel
- veganistisch ijs & chocoladesaus
- kaneel & suiker
- Jam & crema
- limoen & zout
we zijn altijd aan het experimenteren en zoeken naar meer smakelijke combinaties om onze gebakken plantains mee te serveren. Als u ideeën heeft, laat het ons weten in de comments!
🔪 instructies
als u vragen heeft over deze gefrituurde zoete plantains, vergeet dan niet om onze FAQ sectie onderaan dit bericht te bekijken.
Stap 1: week de cashewnoten gedurende ten minste 8-12 uur in water bij kamertemperatuur, maar bij voorkeur gedurende een nacht. Plaats het blikje kokosmelk in je koelkast om even te koelen.
Stap 2: laat de cashewnoten uitlekken en breng ze over in een kleine blender met de suiker. Open het blikje kokosmelk en schep de room portie aan de bovenkant eraf.
Stap 3: Voeg 7 eetlepels kokosroom toe aan de blender en meng alles tot een gladde massa, waarbij u stopt om zo nodig de zijkanten af te schrapen. Let op: als je een grotere blender hebt, wil je misschien de crema verhoudingen verdubbelen.
Stap 4: Breng het mengsel over in de koelkast. In de tussentijd, was en schil je plantains (ze moeten vrij gemakkelijk schillen), snijd ze dan op een lichte diagonaal. Voeg ze toe aan een mengkom en gooi er een beetje kaneel in.
Stap 5: verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook vervolgens de schijfjes weegbree in batches gedurende ongeveer 4-5 minuten per kant, of tot goudbruin en gaar.
Stap 6: Breng de gebakken plantains over op een bord met papieren handdoeken en kook de rest. Serveer je Plátanos fritos warm met een motregen van crema, jam, chocoladesaus of meer kaneel. Veel plezier met eten!
storage opslag
we houden van Plátanos Fritos warm, maar ze zijn ook geweldig om in de koelkast te bewaren voor een snelle snack of zoete traktatie! Volg deze bewaarinstructies om ze zo vers mogelijk te houden.
koelkast
Plátanos fritos gaat maximaal 4-5 dagen mee in de koelkast. We houden de onze liever in glazen containers om de smaken het beste te behouden. Als je toppings gebruikt zoals jam, chocoladesaus of andere vloeistoffen, probeer ze dan apart op te slaan.
diepvriezer
hoewel we het makkelijker vinden om te invriezen tot stenen (twee keer gefrituurde groene plantains), zal dit recept van plátanos maduros tot 4-6 weken in de vriezer blijven. Zorg ervoor dat ze in een vriezer-veilige container of zak.
verwarm
Verwarm uw reeds gefrituurde plantains op een pan op laag-middelhoog vuur tot het geheel warm is. Als alternatief kunt u de plantains opnieuw frituren om ze weer te knapperig te maken.
💭 Pro tips
tijd om onze tips en trucs te delen die we geleerd hebben tijdens het experimenteren met dit Plátano maduro recept voor u:
- bereid je crema van tevoren voor. Om tijd te besparen op de dag van, prep uw crema een dag of twee van tevoren.
- gebruik zeer rijpe plantains. De plantains die je kiest moeten meestal zwart zijn met wat gele vlekken voor een extra zoet en romig dessert.
- maak het niet te ingewikkeld. Als je niet alle topping opties hebt, voeg dan gewoon een strooi van kaneel en suiker toe voor een heerlijke traktatie!
- laat de olie zakken. Als u de calorieën wilt verminderen, bestrijk de plantains licht met 1-2 theelepels olie en bak ze in plaats daarvan.
- laag en langzaam koken. Om te voorkomen dat je plantains onderkoken en verbranden, kook je ze op een gemiddelde laag. Het kan langer duren, maar ze zullen veel beter smaken!
🍴 proefnotities
Plantains zijn zo ‘ n veelzijdig voedsel, waardoor ze de perfecte kandidaat zijn voor dit dessert. Het is:
- Warm
- zoet
- gekarameliseerd
- knapperig
- romig
als u dit recept van plátanos fritos probeert, beoordeel het dan en laat hieronder een reactie achter! Wil je op de hoogte blijven van nieuwe recepten? Abonneer u op onze nieuwsbrief of maak contact met Broke Bank Vegan via sociale media. Veel plezier met eten!
📋 Recept
Plátanos Fritos
Apparatuur
-
Mes & snijplank
-
Grote koekepan
-
Blender
Ingrediënten 1x2x3x
Crema
- ▢ ½ beker rauwe cashewnoten, gedrenkt ($0.86)
- ▢ 7 eetlepels kokos crème ($0.59)
- ▢ 2-3 eetlepels suiker ($0.01)
“Plantains”
- ▢ 3 grote (rijpe) bananen ($1.00)
- ▢ 3-4 eetlepels plantaardige olie ($0.18)
- ▢ 2-3 theelepels gemalen kaneel ($0.04)
andere toppings optioneel
- ▢ confituur naar keuze
- ▢ chocoladesaus
instructies
Crema
-
week de cashewnoten minimaal 8-12 uur in water op kamertemperatuur, maar bij voorkeur ‘ s nachts. Plaats het blikje kokosmelk in je koelkast om even te koelen.
-
laat vervolgens de geweekte cashewnoten uitlekken en breng ze over in een kleine blender met 2 eetlepels suiker. Open het blikje kokosmelk en schep de room portie aan de bovenkant eraf.
-
voeg 7 eetlepels kokosroom toe aan de blender en meng tot een gladde mix, waarbij je stopt om de zijkanten zo nodig af te schrapen. Proef en pas de suiker aan. Opmerking: als je een grotere blender hebt, wil je misschien de verhoudingen verdubbelen.
Plantains
-
breng de crema over in je koelkast terwijl je de plantains klaarmaakt. Was en schil de plantains, dan snijd ze in ¼ ” – dikke munten gesneden op een lichte diagonaal. Voeg ze toe aan een mengkom en gooi met een theelepel kaneel.
-
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook dan de weegbree plakjes in batches voor 4-5 minuten per kant, of tot goudbruin en gaar helemaal door.
-
breng de gekookte plantains over op een met papieren handdoeken beklede plaat om overtollige olie te laten uitlekken, en kook de rest. Serveer warm met een motregen van crema, jam, chocoladesaus of meer kaneel. Veel plezier met eten!
Video
opmerkingen
- optionele ingrediënten worden niet weerspiegeld in de prijs of calorieën van onze recepten.
- we berekenen voedingsinformatie voor onze recepten met Cronometer.
- de kostenberekeningen voor recepten zijn gebaseerd op lokale ingrediënten en kunnen van recept tot Recept verschillen.
- omdat we onze frituurolie hergebruiken, wordt het niet berekend in de prijs van dit recept.
- alle prijzen zijn in USD.
Voeding
♻️ soortgelijke recepten
voor meer heerlijke snoepjes en lekkernijen, kijk op onze:
- Buñuelos voor een knapperig en heerlijk dessert bestrooid met kaneelsuiker.
- Carlota de limón om een romige, pittige en perfect zoete ijstaart te proberen. Hebben we al gezegd dat het niet gebakken is?!
- Aardbeientamales voor een fruitige versie van deze klassieke Mexicaanse antojito. Fresas con crema als je van zoet en romig desserts houdt, gemengd met sappig en zuur.
💬 FAQ
het zal technisch niet plátanos fritos zijn als je ze bakt, maar ze zijn nog steeds extreem lekker zonder olie.
Ja, plátanos fritos zijn veganistisch. Sommige toppings bevatten gecondenseerde melk, maar dit recept is 100% plantaardig.
als uw plantains nog groen zijn, moet u een paar dagen wachten tot ze rijp zijn. Anders kunt u een hartige versie maken met limoen, zout, crema of queso erop.