Perfect Maryland Crab Cakes – de beste Krab Cakes zijn voorzien van vers krabvlees, met een lichte kruimel, en veel pittige kruiden. Maak zachte, heerlijke Maryland Crab Cakes gebakken of gebakken met ons eenvoudige recept, en serveer met een kant van zelfgemaakte remoulade of tartaarsaus!
we houden hier van verse visgerechten. Van rokerige zalm uit de Oven gemaakt met Alaskaanse zalm en de beste Maine kreeft broodjes, tot authentieke New Orleans Seafood Gumbo met Gulf garnalen en langoesten, kustrecepten die regionale ingrediënten markeren zijn enkele van onze favorieten.
dus, natuurlijk, we moesten gewoon delen het perfecte Maryland Crab Cakes recept met u, ook!
voor mij zijn de beste krabkoekjes de krabkoekjes in Maryland-stijl met zeer weinig vulstof. Ze zijn voornamelijk gemaakt van grote stukken krabvlees, met slechts een klein beetje kruimel, ei en kruiden om ze bij elkaar te houden en de smaak van de krab te verbeteren.
ik hou van gebakken krabkoekjes het beste voor de heerlijk knapperige buitenkant. Echter, Ik ben inclusief oveninstructies zo goed, dus je kunt ze gemakkelijk bakken als je wilt!
- het beste recept voor Krabcake uit Maryland
- Hoe maak je krabcakes in Maryland-stijl
- Bekijk hieronder het volledige (afdrukbare) perfecte recept voor Maryland Crab Cakes. Geniet ervan!
- Ideeën voor Wat te Serveren Met de Crab Cakes
- veelgestelde Vragen
- op zoek naar meer heerlijke zeevruchten recepten?
- Perfecte Maryland Crab Cakes Gebakken of Gebakken)
- Ingrediënten
- Instructies
- Video
- Noten
het beste recept voor Krabcake uit Maryland
onze versie van Krabcake uit Maryland bevat een unieke combinatie van zowel vers klompvlees als geraspt krabvlees. Dit creëert krab cakes die ongelooflijk vlezig en mals zijn, en niet zo veel extra vulmiddel nodig hebben om alles aan elkaar te binden. Niet alleen fungeert het ei als bindmiddel, maar de versnipperde stukjes krab binden ook de grotere stukken vlees aan elkaar. Plus, het gebruik van versnipperde krab helpt om de kosten een beetje te verminderen, dus het is een win-win!
eenmaal gebakken of gebakken zijn deze indrukwekkende krabkoekjes perfect om van te genieten met een aantal romige, pittige dips. Ze zijn stevig genoeg om te genieten als hoofdgerecht of kunnen worden geserveerd als een heerlijk voorgerecht of feestsnack. Maar of je ervoor kiest om ze te delen met anderen is geheel aan jou. * knipoog*
- vers Jumbo brok krab vlees en vers versnipperd krab vlees – de combinatie van beide is wat geeft deze krab cakes hun vlezige textuur met nauwelijks een vulmiddel!
- Verpletterd saltine crackers – of panko paneermeel
- Mayonaise normaal, laag vetgehalte, of paleo
- Ei – to bind alles samen
- Dijon mosterd – voor een pittige smaak
- Citroensap voegt een hint van levenslust dat verheldert de schotel
- Vers gehakte peterselie of verse gehakte dille
- Old Bay Seasoning – klassieke mix van kruiden voor het koken met Maryland krabben
- Boter – gebruikt voor zowel gebakken en gebakken methoden voor het maken van het perfecte licht krokante buitenkant
Waarom Crackers? Saltines zijn een old-school ingrediënt om te gebruiken als vochthoudende bindmiddel in krabkoekjes, gehaktballen, stoofschotels en allerlei recepten. Ze bieden meer smaak dan standaard paneermeel, en hebben de neiging om een lichtere minder dichte textuur te creëren.
Hoe maak je krabcakes in Maryland-stijl
het duurt minder dan een uur om dit klassieke krabcake-recept te maken.
Tip voor experts: de krabkoekjes moeten worden gevormd en gekoeld voordat ze worden gekookt. Deze essentiële chill time helpt hen om te” instellen ” en houden hun vorm. Wees voorbereid op deze stap en niet overslaan!
om perfecte Maryland Crab Cakes te maken, zet eerst een grote mengkom en omrande bakplaat bekleed met perkamentpapier.
voeg vervolgens beide soorten krabvlees, gekneusde crackers, mayonaise, ei, dijonmosterd, citroensap, verse gehakte kruiden en Old Bay toe aan de kom. Meng voorzichtig tot goed verwerkt, zorg ervoor dat het krabvlees niet te veel wordt afgebroken.
gebruik vervolgens een 1/3 kopje om 6 gelijke porties van het mengsel van krabkoekjes te scheppen. Gebruik je handen om voorzichtig te drukken in grote pasteitjes, ongeveer 1 ½ inch dik. Zorg ervoor dat je handen licht vochtig zijn met een beetje water, zodat het mengsel niet aan je blijft plakken.
zet de krabkoekjes op de bereide bakplaat. Dek af met plastic folie en laat in de koelkast minstens 30 minuten of maximaal 4 uur afkoelen.
Bekijk hieronder het volledige (afdrukbare) perfecte recept voor Maryland Crab Cakes. Geniet ervan!
voor het koken op een kookplaat: zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de boter toe. Eenmaal gesmolten, bak de krab cakes voor 4-5 minuten per kant, flipping een of twee keer, tot goudbruin. Je wilt niet te veel met ze omgaan of ze zullen eerder uit elkaar vallen.
voor gebakken krabkoekjes: Verwarm de oven voor op 450 graden F. Smelt de boter in een magnetronveilige schaal en besprenkel deze rond de krabkoekjes op de bakplaat. Bak voor 10-12 minuten, flipping een keer na 5 minuten.
breng de gekookte Maryland Crab Cakes over op een bord. Serveer warm met een strooi verse gehakte dille of peterselie.
Ideeën voor Wat te Serveren Met de Crab Cakes
Wij bevelen het serveren van verse Maryland Crab Cakes met één of meerdere van deze 3 klassieke sauzen vis:
- Pittige en romige Remouladesaus
- Pittige en felle Tartaar
- Parmantig en pittige Cocktail Saus
veelgestelde Vragen
gebruik gewoon glutenvrije zoutjes of paneermeel om dit een GF-vriendelijk Maryland Crab Cake recept te maken.
deze stevige krabkoekjes kunnen zelf worden genoten met de bovengenoemde dipsausen, of worden geserveerd met een aantal zijden voor een vollediger maaltijd. Geniet met groene groenten zoals asperges of sperziebonen, of een verse groene salade om de gefrituurde Maryland Crab Cakes een beetje te verlichten.
en een mand van zelfgemaakte rode Kreeft Cheddar Bay koekjes is een must-have met vrijwel elke vis maaltijd, natuurlijk!
opgeslagen in een verzegelde container zullen de Maryland Crab Cakes tot 4 dagen goed bewaard worden in de koelkast. Ze kunnen worden genoten van koud of opgewarmd in de oven of kort in een magnetron.
Vries de gebakken of gefrituurde krabkoekjes tot 3 maanden in door ze afzonderlijk in een plasticfolie te wikkelen en plaats ze vervolgens in een luchtdichte plastic zak of een andere container. Een laag aluminiumfolie rond de container zal helpen om ze nog frisser te houden.
op zoek naar meer heerlijke zeevruchten recepten?
- Warme Crab Pie Recept
- bakplaat Lage Land aan de Kook (Braad)
- Gebakken Coquilles
- Zalm Hamburgers met een Zoete Aardappel Slaw
Print Recept
Laat een Review ”
Perfecte Maryland Crab Cakes Gebakken of Gebakken)
Ingrediënten
- 8 ons verse jumbo forfaitaire krab vlees goed gedraineerde
- 8 gram verse geraspte krab vlees goed gedraineerde
- ½ cup gemalen saltine crackers of 1/3 cup gepaneerde
- ¼ kopje mayonaise
- 1 groot ei
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel verse gehakte peterselie of 1 theelepel verse dille
- 2 theelepels old bay seasoning
- 3 eetlepels boter
Instructies
-
zet een grote mengkom en omrande bakplaat bekleed met perkamentpapier.
-
voeg aan de kom al het krabvlees, gekneusde crackers, mayonaise, ei, Dijon-mosterd, citroensap, verse gehakte kruiden en old bay toe. Meng voorzichtig tot goed verwerkt.
-
gebruik een 1/3 kopje om 6 gelijke porties eruit te scheppen. Druk voorzichtig in grote pasteitjes, ongeveer 1 ½ inch dik. Zet op de bakplaat. Dek af en laat minstens 30 minuten afkoelen, maar tot 4 uur.
-
voor kookplaat koken: Stel een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de boter toe. Eenmaal gesmolten, kook de krab cakes 4-5 minuten per kant, tot goudbruin.
-
voor gebakken krabkoekjes: Verwarm de oven voor op 450 graden F. Smelt de boter en besprenkel het rond de krabkoekjes op de bakplaat. Bak voor 10-12 minuten, flipping een keer na 5 minuten.
Video
Noten
maak je dit recept? Volg ons op Instagram en tag @ASpicyPerspective, zodat we kunnen delen wat je kookt!