deze kippenbouten zonder been zijn vol van smaak en gemakkelijk te maken! Ze hebben de perfecte combinatie van knoflook, Parmezaanse kaas en andere specerijen.
zie je die crunchies daar bovenop? Die crunchies zijn wat maakt dit vlees zonder been kip dij recept zo heerlijk als het is! Om deze crunchies te krijgen, raden we aan om een gietijzeren pan te gebruiken.
u kunt een anti-aanbakpan gebruiken (Ik heb er geen, dus dit is niet in één getest), maar u krijgt niet dezelfde crunchies als bij gietijzer. Roestvrij staal zal werken, maar opnieuw zal het niet hetzelfde zijn voor de crunchies.
als u roestvrij staal gebruikt en u vindt dat u de bodem van de pan niet kunt reinigen nadat u de kip hebt verwijderd, verwarm dan de pan op het fornuis en voeg langzaam een beetje water toe aan de bodem (moet sissen als u het erin giet) onder roeren met een houten lepel. Het moet gemakkelijk van de bodem komen dan. Dit werkt wanneer er smurrie op uw roestvrijstalen potten en pannen.
ongeacht welke pan u gebruikt, een spatscherm wordt aanbevolen, zodat u niet verbrandt of olie op uw kachel spat. Ik gebruik de mijne elke keer als ik iets bak dat een puinhoop maakt.
het maken van crunchies
nadat u de kip uit de pan hebt genomen, voegt u boter, knoflook, fijngehakte gedroogde ui en rode paprika vlokken toe. Roer ongeveer 2 minuten terwijl de knoflook licht bruin wordt.
de Parmezaanse kaas wordt na 2 minuten toegevoegd en men roert voortdurend. Zoals je kunt zien op de foto hierboven, zal het beginnen te plakken aan de onderkant van de pan. Roer en kook voor ongeveer 30 seconden voordat de kip dijen weer in de pan.
nadat de kippenbouten zonder been zijn gekookt en verwijderd, wilt u de bodem van de pan schrapen om deze geweldige crunchies eruit te krijgen. Hier is het het beste om gietijzer te hebben, want je kunt ze met een lepel schrapen zonder je pan te verpesten. Gebruik bij Rvs een houten lepel zodat u geen krassen in uw pan doet. Schraap een anti-aanbakpan niet.
serveer ze overgoten op de kip.
Vaak Gestelde Vragen
zolang uw pan goed verwarmd is voordat u de kippendijen toevoegt, duurt het ongeveer 7-9 minuten per kant. In dit recept gaan we eerst met ongeveer 7 minuten aan elke kant. Ze keren terug naar de pan voor nog eens 1-2 minuten per kant na het koken van de knoflook.
Ja ze koken sneller dan Bot in kippendijen, kippenpoten en sommige kippenborsten (afhankelijk van de dikte van de borst.) Kippenbenen zonder vel zijn een stuk dunner dan de meeste andere stukken kip, dus ze hebben de neiging om sneller te koken.
ze moeten in het dikste gedeelte altijd worden gekookt tot een temperatuur van 165. U kunt beoordelen wanneer de temperatuur te controleren op basis van de kooktijd en de kleur van de sappen, maar de temperatuur is hoe om te weten dat ze worden gedaan zeker.
kort antwoord is ja. Zodra een gietijzeren koekenpan op temperatuur is, is de hele pan dezelfde temperatuur (inclusief handgrepen dus wees voorzichtig!) Het verdeelt de warmte gelijkmatig wat belangrijk is voor pan frituren vlees.
in een gietijzeren pan krijg je ook het beste schroeisel in vergelijking met andere, dus als je iets frituurt dat een goede schroeiplek nodig heeft, is het de beste pan om naar toe te lopen.
in dit recept raden we gietijzer aan voor de crunchies en het schroeien van de kip.
andere grote pan gebakken recepten
als u van pan frituren houdt, zult u ook van deze recepten houden!
- gietijzeren pootkwarten
- Parmezaanse kaas in gietijzeren pan
- varkenskoteletten met champignons in roomsaus
bij het maken van deze kippendijen zonder vel zonder been maken we vaak aardappelen als bijgerecht. Ze gaan goed met veel verschillende kanten, waaronder rijst, pasta en zelfs salade.
gebakken kippenbouten zonder been
Dawn
Apparatuur
-
gietijzeren pan (aanbevolen)
Ingrediënten 1x2x3x
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 kilo gefileerde kip zonder vel dijen
- 3 eetlepels boter
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt (ongeveer 1 eetlepel)
- 1½ eetlepels gedroogde gehakte ui
- ¼ theelepel rode peper vlokken
- 3 eetlepels parmezaanse kaas
Droog te Wrijven
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel komijn
- 1 theelepel knoflook poeder
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel zwarte peper
instructies
-
Meng alle droge wrijf ingrediënten samen. Bestrijk alle kanten van elke kip dij met de droge wrijf en zet opzij voor ongeveer 10 minuten.
-
Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur tot hij grondig wordt verwarmd.
-
voeg de olijfolie toe aan de pan en vervolgens de kippendijen. Uw kip moet sissen wanneer het de pan raakt als het warm genoeg is-zo niet wilt u nog een paar minuten toe te voegen aan de kooktijd.
-
kook voor 7 minuten, flip en kook nog eens 7 minuten. Haal uit de pan en zet opzij bedekt met folie.
-
voeg de boter, gehakte knoflook, gehakte ui en peper vlokken toe. Kook vaak roeren gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer goed door.
-
breng de kip terug in de pan en kook ongeveer 2 minuten voor het flippen en kook nog eens 2 minuten. Kip moet 165 zijn wanneer het door gaar is.
-
schraap de crunchies van de bodem van de pan en serveer bovenop de kippendijen.