Frituren
frituren is de originele methode van koken, en het is hoe we al onze eggrolls koken wanneer we ze verkopen op de Omaha Farmer ‘ s Markets. De sleutel tot een goede gebakken eiroll is de temperatuur van de olie. U wilt ervoor zorgen dat uw olie wordt verwarmd voordat u ooit uw eerste eiroll in de pan laat vallen. Onze friteuse verwarmt de olie tot 375 graden wanneer we koken in bulk. Hoe kun je dit thuis bereiken? Kijk uit voor het sissen en gekraak! Giet je olie in je koekenpan en verwarm het op middelhoog vuur. Gebruik voldoende olie zodat ten minste de helft van je eierroll bedekt is wanneer je ze bakt. Wanneer u uw bevroren loempia ‘ s in de pan plaatst, moeten ze onmiddellijk sissen en craquelen. Als ze dat niet zijn, is de olie niet warm genoeg en kunt u de volgende keer wat langer wachten of de temperatuur een beetje verhogen. Als de olie niet heet genoeg is, kan de verpakking scheuren en scheuren, en je verliest je eierroll-ingewanden in de pan. Zo triest!
als je ze hebt sissend en geketend, laat ze koken voor ongeveer 5 minuten, totdat ze goudbruin zijn. Draai de eierroll om de andere kant ongeveer 5 minuten te koken, en blijf draaien tot alle zijden goudbruin en knapperig zijn. Tang zijn je beste vriend voor dit proces.