het maakt niet uit waar ter wereld Je bent, Kerstmis gaat over meer dan traditie en familie – het gaat ook over eten.
maar wat eigenlijk wordt geserveerd voor het kerstdiner varieert per land – met gewone kalkoenen die zelden een plaats op tafel hebben buiten het Verenigd Koninkrijk en de VS.
van Puerto Ricaanse eierpunch geserveerd in kokosnootschalen tot het Zweedse ei-en ansjovismengsel gubbröra, bieden traditionele kerstgerechten uit de hele wereld een inzicht in de verschillende manieren waarop mensen vieren en genieten van de vakantie.
Zweden
in Zweden begint het Zweedse julbord of” kersttafel ” meestal met koude visgerechten, daarna vlees, warm eten en dessert.
in de meeste gevallen is de tafel voorzien van een kerstham, gekookt dan geglazuurd met eieren, paneermeel en mosterd – en koud geserveerd.
behalve het middenstuk bevat het Zweedse kerstdiner meestal gehaktballetjes, lutfisk, een aardappel-en visgerecht en varkensworst.
drank bestaat uit Glögg, een glühwein, die voor of na de maaltijd wordt gedronken.
Puerto Rico
in Puerto Rico is het nationale gerecht en vleesbestanddeel van het meel een geroosterd speenvarken, bekend als lechón.
het proces is vrij zwaar en vereist ten minste twee mensen draaien en kijken naar het varken – vaak beginnen om twee uur ‘ s ochtends, zodat het op tijd klaar is voor het kerstdiner.
Morcilla of bloedworst wordt ook geserveerd, evenals pastels of vleesgebak.
als dessert is tembleque, een pudding op basis van kokos, perfect in combinatie met coquito, een Puerto Ricaanse spin op eierpunch gemaakt met gecondenseerde melk, kokosmelk en rum.Japan
Kerstmis in Japan draait om gefrituurde kip – met KFC ervaren de drukste tijd van het jaar.De traditie begon in 1974 toen the chicken brand een reclamecampagne creëerde genaamd “Kentucky for Christmas” en deze werd populair.
de meeste gezinnen moeten hun Kerstbestellingen weken van tevoren plaatsen om hun gefrituurde kippenmaaltijden veilig te stellen.
bovendien, traditionele Japanse Kerst ziet ook kerst cake gegeten, vooral Aardbei shortcake.
warme sake wordt ook geserveerd op de vakantie om de maaltijd weg te spoelen.
Portugal
om de vakantie in Portugal te vieren, eten de meeste mensen variaties van kabeljauw en gekookte aardappelen.
het is echter de verscheidenheid aan desserts en gebak die centraal staan.Er zijn twee soorten kerstkoek: Bolo Rei, een brouwsel gevuld met noten en vruchten, en Bolo Rainha, een variant zonder gekonfijte vruchten.
andere desserts zijn filhoses, gebakken deeg bedekt met kaneel en suiker, en Broa, kleine snoepjes gemaakt van eigeel en zoete aardappel.
Oost-Europa
Litouwen, Polen en Oekraïne bieden allemaal variaties op een ingewikkeld 12-schotels kerstavond feest.
vlees, eieren en melk worden allemaal van de tafel gehouden door de voorschriften van de Nativivast die worden toegepast door de orthodoxe en Oosterse katholieke kerken, en hoewel dit vasten niet zo strikt wordt nageleefd als het ooit was, kan men verwachten dat er een scala aan pescatarische en graangebaseerde gerechten op tafel wordt gelegd.
de visschotels bevatten meestal haring, karper of snoek, en paddenstoelen komen ook vaak voor.
dranken zoals gedroogde fruitcompote of cranberry kisiel zijn ook gebruikelijk.
het diner is compleet met een scala aan tradities, die per land verschillen.
Duitsland
Kerstmis in Duitsland wordt waargenomen bij een diner met eend, gans, konijn of gebraden vlees, en bijgerechten zoals aardappel-en rode koolbollen.
als dessert zijn Stollen, een fruitbrood van noten, specerijen en gedroogd fruit met poedersuiker een traditionele favoriet, naast peperkoekhuizen, pfefferkuchenhaus.
zoals voor dranken, Feuerzangenbowle of” fire tong ” punch, een warme glühwein en rum drank is populair, net als gewone glühwein.
Noorwegen
op kerstavond is het populairste gerecht in Noorwegen geroosterd varkensvlees, geserveerd met zuurkool en gekookte aardappelen.
hele, gestoomde schapenkop staat ook op het menu, waarbij het oor en het oog als eerste moeten worden gegeten terwijl de hersenen eruit worden genomen en gekookt of gebakken worden geserveerd.
als dessert wordt Multekrem gemaakt door kruipbessen te mengen met slagroom en suiker.
Amerika
in Amerika lijkt het kerstdiner op Thanksgiving – er is kalkoen of ham, vulling, aardappelpuree en jus.
voor Joodse mensen die in Amerika wonen, is de traditie om Chinees te eten-met de meeste Chinese restaurants geopend op de vakantie.
Groenland
in een hartverwarmende traditie serveren mannen de vrouwen tijdens het kerstmaaltijd in Groenland.
de maaltijd bestaat uit mattak, reepjes walvisblubber in walvisvet, en “kiviak”, een schaal vlees van Alken die gedurende enkele maanden in hele zeehondenhuid is begraven en wordt geserveerd zodra het begint te ontbinden.
een populair dessert is Kerstpap geserveerd met boter en gegarneerd met kaneel en suiker. Jamaica
Jamaica
in Jamaica wordt het kerstdiner meestal de avond ervoor bereid en bestaat het uit fruit, zuring, vlees en punch.
voor het diner, de belangrijkste kan iets van kalkoen curry geit of gestoofde ossenstaart.
Groot-Brittannië
kerstdiner in Groot-Brittannië is niet compleet zonder kalkoen, geroosterde aardappelen, spruitjes, pastinaak, varkens in dekens, vulling, jus en veenbessensaus.
kerstpudding is het einde van het feest.
en het kerstdiner zou niet compleet zijn zonder glühwein.
dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in 2019