laatst bijgewerkt op 22 December 2021 door Pauline
ik denk dat het enige moeilijke deel van het thuis maken van pizza vanuit het niets het deeg is. Iedereen kan saus op de pizza strooien, kaas erover versnipperen en met de hand toppings toevoegen. Dit zijn de leuke delen van het maken van de pizza, en misschien is het maken van het deeg is leuk voor u ook, maar het kan ook uitdagend zijn op momenten.
er zijn een aantal problemen die u kunt tegenkomen, zoals het deeg dat niet uitrekt en dan scheurt wanneer u het probeert uit te rekken. Immers, om het deeg mooi op de bakpan te laten passen om de pizza te koken, moet het plat worden. Je kunt niet zomaar een bal deeg koken, en je kunt die bal zeker niet overgieten met saus, kaas en toppings.
het moet uitrekken, maar het is niet altijd gemakkelijk om het uit te rekken zoals u wilt. Er kunnen momenten zijn waarop het deeg enige weerstand geeft en aanvoelt als een rubberen bal, die terugkeert naar zijn oorspronkelijke positie nadat u het probeert uit te rekken. Wat kan dat veroorzaken?
u gebruikt mogelijk te veel van bepaalde ingrediënten, dus zorg ervoor dat u uw recept voor zelfgemaakte pizza zorgvuldig volgt. Het recept dat u gebruikt kan echter defect zijn, en als uw pizza altijd dit probleem geeft waar het niet wil rekken, overweeg dan om een ander recept te proberen.
hoe pizzadeeg met de Hand te rekken
de grootste en belangrijkste tip die ik je kan geven over hoe pizzadeeg uit te rekken, is ervoor te zorgen dat het warm genoeg is. Als je de avond ervoor je deeg maakt en het in de koelkast plaatst om het veilig te houden, dan is het koud als je het eruit haalt om pizza te maken. Het zal zo niet reageren als een winterslaap beer, dus je moet hem opwarmen. Het zal niet erg goed reageren op uw pogingen om het uit te rekken tot het op zijn minst kamertemperatuur bereikt.
laat het deeg dus ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur liggen totdat het warm genoeg is om gemakkelijk mee te werken.
een andere tip die ik met u wil delen over hoe u pizzadeeg kunt rekken, is om niet te proberen het uit te rekken totdat u het deeg hebt ingedrukt. Probeer het niet uit te rekken vanuit een balvorm.
druk dus vanuit het midden naar beneden en druk het deeg naar buiten, waarbij de bal van het deeg tot een veel kortere hoogte wordt afgevlakt. U gebruikt de palm van uw handen en uw vingers om de hele bal naar beneden te drukken. Zodra het een beetje plat is, kunt u het uitrekken in de gewenste vorm en het gebied. Het hoeft echter niet perfect rond te zijn, voordat je het probeert plat te maken. Het deeg kan een soort amorfe, langwerpige vorm zijn voordat het wordt uitgerekt om in een bakpan of pizzapan te passen.
uw deeg kan een beetje weerstand bieden, en dat is prima. Echter, als het echt resistent en klikt terug naar zijn oorspronkelijke vorm of bijna naar de oorspronkelijke vorm, dan is het te vroeg om te beginnen met het werken. Het heeft wat tijd nodig om te rusten. Laat het dat ongeveer 10-15 minuten doen en probeer het dan nog eens uit te rekken.
moet u deeg in de lucht uitrekken?
u hebt waarschijnlijk iemand op televisie of in een pizzeria het deeg zien rekken door het in de lucht te gooien. Waarom doen ze dat en is het nodig om het deeg uit te rekken en een zelfgemaakte pizza te maken?
de pizza in de lucht gooien is niet de ideale manier om pizzadeeg uit te rekken. U kunt de pizza gemakkelijk op deze manier scheuren of overstrekken in een of andere richting. Het ergste van alles, je zou de pizza kunnen laten vallen, en je wilt proberen om dat te vermijden. Gooien van de pizza ziet er zeker indrukwekkend uit, maar laat dat Voor de show offs en vasthouden aan het krijgen van uw pizza te rekken op de toonbank of op een bakplaat.
Hoe kunt u pizzadeeg rekken zonder te scheuren
als uw deeg veel plakt en scheurt, moet het op een of andere manier voorkomen dat het plakt. De beste manier om dat te doen is om wat olie toe te voegen aan het deeg zelf of aan het oppervlak waarop je het uitrekt. Als je het deeg op de toonbank stretcht, verdeel er gewoon een beetje olie. Het hoeft niet veel te zijn. Als u het deeg op de bakpan rekt, voeg dan wat olie toe aan de pan en verdeel dat eerst rond, voordat u het deeg op de pan plaatst.
een andere manier om ervoor te zorgen dat het deeg niet scheurt wanneer u het op de pan of op de toonbank uitrekt, is door er een beetje bloem aan toe te voegen. Neem een paar snufjes bloem (niet te veel) en dep het oppervlak van het deeg over. Bedek het lichtjes met bloem en probeer dan je deeg uit te rekken. Het zou dan veel makkelijker moeten zijn om mee te werken.
Hoe maak je gaten in je pizzadeeg?
je weet hoe je pizzadeeg kunt rekken. Laten we nu praten over hoe je een van de meer vervelende en veel voorkomende problemen kunt oplossen bij het maken van zelfgemaakt pizzadeeg. Als je het deeg eenmaal hebt uitgerekt, kun je hier en daar wat dunne vlekken hebben, en sommige daarvan kunnen zo dun zijn dat er gaten in het deeg ontstaan. Dat is een probleem, maar het is een oplosbaar probleem.
knijp de gaatjes samen. Dus, neem de zijkanten van het gat in twee vingers en sluit ze terug. Dat zal snel voor je gaten zorgen.
als de knijpactie net meer gaatjes maakt wanneer u het doet, dan is het deeg te dun in dat deel van het deeg. Wat u kunt doen is zoeken naar klontjes deeg of hoge gebieden in uw deeg en druk die in de richting van de dunnere gebieden.
hopelijk beantwoordt dit al uw vragen over het rekken van pizzadeeg. Zodra je dit deel van het pizzaproces onder de knie hebt, is de rest vrij eenvoudig. Nadat je een paar pizza korsten hebt gemaakt, zul je in staat zijn om het gemakkelijk te behandelen vanaf daar, snel uitzoeken wat te doen als je deeg niet reageert. Als je het vergeet, kom dan terug en controleer mijn tips voor handige referentie.