een recept voor kleine chocoladekoekjes voor 40-50 personen
het idee om uw eigen bruidstaart te maken kan tegelijkertijd verleidelijk en ontmoedigend zijn. Echter, als een bakker voor het grootste deel van mijn leven, Ik denk dat met het juiste recept en een goede planning, het heel goed mogelijk is voor iedereen om hun eigen bruidstaart te maken.
hier deel ik mijn quick wedding cake recept idee, waarvan ik denk dat het beheersbaar zal zijn voor alle niveaus.
Tips Houd In Gedachten!
houd in gedachten, geen taart ziet er perfect uit, en soms kunnen we op zoek naar extra fouten in ons eigen werk. Dus stel je verwachtingen hoog. Wat betekent een bruidstaart voor jou en wat zijn waar ben je bereid om compromissen te sluiten? Ook kunt u gemakkelijk bedekken eventuele “gebreken” met decoraties.
een proef uitvoeren. Lang voordat je besluit om je eigen taart te maken, doe een proefrit. Je hoeft niet te doen de full size cake, maar misschien een halve portie. Zie hoe de suiker fondant werkt voor u. En welke decoraties kun je erin slagen om de taart er mooi uit te laten zien.
Start de taart 2 dagen voor uw trouwdag. De taart zal ‘ s nachts ingesteld, dus het is moeilijk voor het bedekken met suiker fondant. Zodra de taart is bedekt met fondant is het luchtdicht en zal niet zacht of muf worden. En chocolade biscuit houdt voor 2 weken anyway…so als je wilt kun je het nog eerder doen.
porties
dit is een kleine taart, maar omdat het chocoladekoekjestaart is, kunnen de porties klein zijn, zodat deze taart geschikt is voor een bruiloftsfeest van 20 tot 40-50 personen. Dit hangt af van de portie grootte of je gaat voor dessert grootte of vinger grootte serveren.
Waarom Een Chocoladekoekje?
dit recept gebruikt chocoladekoekcake als taartsmaak. Ik doe dit dus er is geen noodzaak om te knoeien met het ondersteunen van de onderste laag.
u ziet normaal, wanneer u meerdere lagen cake op elkaar toevoegt, kan het gewicht van de bovenste laag de onderste laag laten zinken. En dus is een goed ondersteuningssysteem nodig, zodat de taart een goede structuur heeft.
maar ik denk dat als je probeert je eigen bruidstaart, dan chocolade biscuit cake is sterk en zwaar, en zal de bovenste laag mooi te houden. Dus dit maakt het maken van een bruidstaart een stuk makkelijker en zorgeloos.Ook is chocolate biscuit cake de populairste cake in Ierland, en het is geliefd bij kinderen en volwassenen.
Ingrediënten
750g boter
900 g donkere chocolade
900 g melk chocolade
9 eetlepels golden syrup
300 ml verse room
600 g digestive koekjes
600g thee met koekjes
1kg Klaar om te rolfondant (supermarkt merken werkt perfect)
Methode Voor Chocolade Biscuit Cake Van Het Huwelijk
1. Smelt boter op laag vuur in een grote pot of pan.
2. Voeg blokjes chocolade toe aan de gesmolten boter. Meng tot alles is gesmolten en gecombineerd.
3. Voeg gouden siroop en verse room toe, meng opnieuw.
4. Haal de pot van het vuur.
5. Hak de koekjes grof en plet ze. Voeg ze toe aan het chocolademengsel. Meng goed tot alles gelijkmatig is bedekt met chocolademengsel. (Gebruik een sterke houten lepel omdat het moeilijk zal zijn om te mengen.)
6. Verdeel het mengsel in het 6 inch en 10 inch ronde bakblik. Druk en maak de bovenkant glad.
7. Plaats de bakblikken in een koelkast om ‘ s nachts in te zetten (of tot het hard is en sets die tot 6 uur kunnen duren).
8. Haal de volgende dag de blikken uit de koelkast. Om de cakes uit de bakblikken te verwijderen met een dun mes om langzaam tussen de cake en het blik te randeren. Dan moet de taart gemakkelijk weg komen.
9. Plaats de grotere taart op een 12″ taartbord en de kleinere taart op een 6″ taartbord. Om de taarten op het bord te plakken kunt u een theelepel boter gebruiken om in het midden van het taartbord te verspreiden waar de taart heen gaat.
10. Rol de fondant glazuur dun (ongeveer 0,5 – 1 cm dik) en ongeveer 12″x12″ grootte. Leg deze over de grotere taart zodat alle kanten bedekt zijn. Met behulp van een techniek van trekken, rekken en gladstrijken zal de fondant elk deel van de taart mooi bedekken. Hier is een video om u te laten zien hoe het te doen.
11. Herhaal hetzelfde met de kleinere taart maar rol deze keer de glazuur CA. 8″x8″. Aangezien het taartbord voor de kleinere taart 6″ is, dezelfde grootte als de taart, moet de fondant de randen van het bord bedekken en het onzichtbaar maken.
12. Plaats de kleinere taart in het midden van de grotere taart en druk zachtjes.
13. Verberg de randen van de cakes met hagelslag, parels, lint en pijp een beetje boterroom in kleine stippen zoals op de foto hieronder.
14. Bedek de taart met uw gekozen decoraties, zo ‘ n verse bloemen, fondant vlinders en andere decoraties.
maar als u de uitdaging niet aankunt, neem dan contact op met mij of uw lokale bakker om een chocolate biscuit bruidstaart voor u te maken.