droog laurierblaadjes thuis uit en heb helderder, meer smaakvolle Bladeren om toe te voegen aan al uw koken. Deze zijn zo veel beter dan wat je meestal krijgt in een winkel!
gedroogde laurierblaadjes zijn zo ‘ n integraal bestanddeel van stoofschotels en soepen, maar de meeste mensen hebben geen laurierbomen in hun achtertuin om ze vers te gebruiken.
en wat je in een winkel koopt ziet er zwak en ziekelijk veel uit, nietwaar?
maar als u toegang hebt tot iemand die u van verse bladeren kan voorzien, is het drogen ervan een veel betere optie!
Tip: Als u uw verse kruidenplank in de winkel controleert, kunt u er misschien wat meenemen op de opruiming!
tussen haakjes-heeft u ooit een vers laurierblad geroken? Het is verbazingwekkend!!
hoe laurierblaadjes uitdrogen
terwijl u laurierblaadjes kunt ophangen om te drogen, of ze van de stengels kunt plukken en tussen twee handdoeken kunt leggen om aan de lucht te drogen, kan ik door uitdroging dingen beter drogen in ons vochtige klimaat.
stap 1: laurierblaadjes afspoelen en stengels afknippen
je kunt op de stengel drogen als je wilt, maar ik vind dat ze sneller drogen zonder de stengel. Niet alleen omdat ze niet op elkaar liggen, maar de stengel duurt lang om te drogen.
stap twee: op dehydratatieschalen
plaatsen Wees er niet kieskeurig over. Ze zullen veel bewegen tijdens het droogproces.
een suggestie voor dehydratatie nodig? Mijn favoriet voor de meeste toepassingen is de Cosori dehydrator, maar als je iets anders nodig hebt, heb ik een bron om u te helpen de beste dehydrator voor u te kiezen.
Stap 3: droog gedurende 18-48 uur bij 95°F / 35°C.
het tijdsbestek lijkt lang, maar het duurt een tijdje om ze te drogen bij een lage temperatuur voor kruiden. Ze zijn leerachtig, dik en vol geurige oliën. Dus geef ze tijd om te drogen.
meer informatie: alternatieve manieren om kruiden te drogen
Droogheidscontrole:
laurierblaadjes zijn droog wanneer ze knapperig zijn en breken gemakkelijk wanneer ze gebogen zijn. Sommige kunnen krullen, en dat is prima.
bewaren:
jarenlang bewaren in een luchtdichte verpakking. Maar binnen het eerste jaar of zo is uw beste gebruik! Meer ideeën voor kruidenopslag vindt u hier.
waarom thuis gedroogde kruiden beter zijn!
Kijk naar het verschil tussen deze zelfgedroogde laurierbladeren en de bladeren die ik onlangs bij de plaatselijke supermarkt heb gekocht.
Het ding over het kopen van gedroogde kruiden van een supermarkt, een grote winkel, leverancier, etc is dat je niet weet
- Welke temperatuur ze werden gedroogd
- Hoe oud zijn ze eigenlijk zijn
- Hoe lang ze al zitten in een magazijn te wachten om naar je
Met die huis gedroogde bladeren groener, ze zijn het behouden meer van de oliën die ze zo lekker om te beginnen met!
welke van bovenaf zou u het liefst in uw maaltijden gebruiken!?
hoewel er vele variëteiten laurierbladeren zijn van Californië tot Indonesisch tot mediterraan, is de laurierboom waar de meeste culinaire laurierbladeren vandaan komen.
Ja! U kunt een kleine snufje poedervormige, gedroogde laurierblaadjes gebruiken om een gerecht te maken en niet zo veel tijd besteden aan het uitgraven van het blad voordat u een maaltijd serveert! (Ben je ooit degene geweest die per ongeluk een mondvol gedroogd laurierblad in een stoofpot kreeg? BAH!)
Recept
PIN dit!!
hoe laurierblaadjes te drogen
Apparatuur
Ingrediënten
- laurier
Instructies
-
Spoel en een aparte bladeren
-
Plaats op dehydrator laden in enkele lagen
-
Drogen bij 95°C / 35° voor 18-48+ uur
-
Bladeren zijn droog als makkelijk te scheuren of afbrokkelen
-
Bewaar in een luchtdichte container voor een jaar +
