terecht wordt gezegd dat de consumptie van zeevruchten u kan helpen een langer en gezonder leven te leiden. Veel mensen beschouwen zeevruchten als een essentieel onderdeel van dieet, levensonderhoud en cultuur. Het beste van zeevruchten is de veelzijdigheid die het biedt. Direct vanaf dat licht sissen van uw heilbot op de grill aan de rammelende oesters in uw roerbak en klassieke sashimi porties, de veelzijdigheid van zeevruchten kan altijd laat je verrast.U vraagt zich vast af welke vis of schaal-en schelpdieren uit zo ‘ n grote verscheidenheid van zeevruchten het beste rauw kunnen eten, zonder dat er sprake is van een door voedsel overgedragen ziekte. Nou, laten we je vertellen dat de producten, gelabeld als “sushi-grade” en “sashimi-grade, zijn perfect voor rauwe consumptie.
de consumptie van rauwe zeevruchten wordt meestal geassocieerd met het risico op parasieten, bacteriën of lintwormen, simpelweg vanwege de rauwe aard ervan. Seafood safety experts raden goede richtlijnen voor de behandeling en opslag van zeevruchten. Zo blijkt uit de studie dat het invriezen van zeevruchten voor consumptie veel schadelijke bacteriën of parasieten kan doden die erin aanwezig kunnen zijn. Met het oog op de gezondheid zorgen, visbedrijven zoals de VS label “sashimi-grade” seafood verantwoord, na het volgen van de opslag richtlijnen gegeven door Food and Drugs Administration. Wanneer u sashimi-grade seafood koopt, laten we een snelle herziening van hoe lang de rauwe zeevruchten kan duren in uw koelkast of vriezer.
verse Sushi of Sashimi in de koelkast
als u rauwe zeevruchten als sushi of sashimi wilt consumeren, wordt het ten zeerste aanbevolen om zo snel mogelijk verse zeevruchten te consumeren. Als het niet mogelijk is, kunnen sushi of sashimi maximaal 24 uur in de koelkast blijven. Het consumeren van het daarna kan voedsel overgedragen ziekte veroorzaken.
Sushi of Sashimi in de vriezer
de verse vis thuis invriezen om deze later als sashimi te consumeren is waarschijnlijk geen goed idee, tenzij u thuis een commerciële diepvriezer hebt. De temperatuur in onze vriezers kost nogal wat tijd, tenzij er iets vast wordt. Tijdens het invriezen vormen ijskristallen zich in het voedsel en breken ze de structuur van eiwitten op cellulair niveau af. Hoe sneller het bevriest, hoe minder de kristallen zullen zijn en hoe minder de kristallen hoe beter de kwaliteit van de zeevruchten voor rauwe consumptie.
diepgevroren zeevruchten voor Sashimi
indien u zeevruchten lang wilt bewaren, moet u zeevruchten kopen die op zee zijn bevroren. Commerciële diepvriezers doen hun werk vrij snel. In feite, de zeevruchten kunnen worden flash-bevroren vast in de kwestie van uren. Het minimaliseren van de tijd tussen oogst en productie, flash-freezing houdt uw zeevruchten op het hoogtepunt van de versheid. Daarom, als je bevroren zeevruchten als sashimi wilt hebben, koop dan altijd flash-frozen variëteit, dus op die manier kun je het tot 6 maanden in je diepvriezers bewaren om het als sashimi te consumeren (zelfs langer als je het gekookt wilt consumeren).
Uni (zee-egel gonaden)
Uni is een beroemde delicatesse die het beste smaakt als hij vers is. Uni (zee-egel gonaden) zijn het beste te consumeren in zijn ruwe staat. Het wordt aanbevolen om uni zo snel mogelijk te serveren, het landt in uw koelkast. Het kan echter een paar dagen duren in uw koelkast, afhankelijk van de temperatuur van uw koelkast. Precies, u kunt uni houden voor maximaal 2 dagen in uw koelkast na ontvangst voor consumptie als sashimi (en tot 5-7 dagen indien gekookt bijvoorbeeld, in pasta). Zorg er ook voor dat u het niet bevriest voor sashimi, omdat u uiteindelijk de textuur verliest als dat belangrijk voor u is.
alles bij elkaar genomen
vis is een bron van gezonde voedingsstoffen die essentieel zijn voor onze gezondheid. Toch is de veiligheid van zeevruchten een grote zorg voor ons allemaal, vooral als het gaat om de risico ‘ s die gepaard gaan met de ruwe consumptie van zeevruchten. Of je bent een sushi-persoon, of wilt sashimi thuis hebben, is het altijd het beste om de zeevruchten zo snel mogelijk na ontvangst te consumeren. Echter, uw sushi of een sashimi-grade verscheidenheid van zeevruchten kan duren tot 24-48 uur in uw koelkast. In het geval dat u het niet binnen 24 uur kunt hebben, is het altijd het beste om het flash-frozen item te kopen, dat u tot 6 maanden in uw vriezer kunt bewaren om als sashimi te consumeren. (langer indien gekookt).