op het platteland van Amerika, vooral aan de oostkust, zijn er overal herten. De jacht op herten is een gemeenschappelijk tijdverdrijf en hertenvlees, of hertenvlees, gerechten zijn populair. Wild kan bijna elk ander vlees vervangen.
Hert is rijk en aards. Soms heeft het een nootachtige smaak, afhankelijk van wat de herten aten tijdens hun leven. Het is vaak minder sappig en taaier dan rundvlees, maar het is ook gladder en minder vet. Het invriezen van hertenvlees is een belangrijke stap voor het koken van hertenvlees en mag niet worden genegeerd.
over het algemeen kan hertenvlees worden ingevroren, ontdooid en tot 3 tot 9 maanden na de eerste invriezing worden gegeten. Echter, sommigen zeggen hertenvlees kan worden bevroren voor maximaal 10 jaar en nog steeds smaakt prima wanneer ontdooid en gekookt. De 3-9 maand richtlijn is ingesteld door de USDA ‘ s regels voor vrij wild en heeft rechtstreeks betrekking op fabrikanten.
hoe lang u hertenvlees kunt invriezen, hangt af van de grootte en het type van het hertenvlees, de manier waarop het wordt opgeslagen en uw vriestype. Deze gids vertelt u alles wat u moet weten over hoe lang u hertenvlees kunt invriezen.
- Waarom Hertenvlees Invriezen Voordat U Gaat Eten?
- Hoe lang kunt u wachten met het invriezen van hertenvlees?
- Hoe Lang Kunt U Bevroren Hertenvlees Bewaren?
- overweeg de grootte van de snede bij het invriezen van hertenvlees
- hoe hertenvlees te invriezen voor de beste resultaten
- andere manieren om hertenvlees
- Plastic zak
- Vriespapier
- Hoe Weet Je Of Bevroren Hertenvlees Slecht Is?
- kleur
- bevroren vloeistof
- Veelgestelde Vragen
- Hoe Lang Moet Je Hertenvlees Invriezen Voordat Je Schokkerig Maakt?
- Is 2-Jarig Hertenvlees Nog Goed?
- Kun Je Vier Jaar Oud Hertenvlees Eten?
- laatste gedachten
Waarom Hertenvlees Invriezen Voordat U Gaat Eten?
het invriezen van hertenvlees voor het eten kan een belangrijke stap zijn. Het is niet altijd nodig, maar een best practice als je kunt. Dit is vooral belangrijk voor vers gejaagd Wild bij warmer weer.
een levend hert heeft een inwendige lichaamstemperatuur van ongeveer 101 ° F. hertenvlees begint schadelijke bacteriën te groeien tussen 70 ° F en 100 ° F. zodra het hert is gedood, zal het beginnen af te koelen en in de temperatuurgevarenzone vallen. Hertenjacht was oorspronkelijk een wintersport om precies deze reden.
over het algemeen kan vlees niet langer dan een paar uur in de temperatuurgevarenzone blijven, soms zelfs minder, voordat het ziekten begint te herbergen die door voedsel worden overgedragen. Daarom is het zo belangrijk om direct na de jacht voor te bereiden en te invriezen (of afkoelen onder 70°F). Als u op jacht bent in koeler weer, onder 60 ° F, zou je ok zijn om het bevriezen over te slaan, maar vergeet niet dat je misschien nog steeds het risico van bacteriegroei.
Hoe lang kunt u wachten met het invriezen van hertenvlees?
bij het invriezen van hertenvlees kunt u het beste onmiddellijk invriezen. Ofwel onmiddellijk nadat u persoonlijk jagen of onmiddellijk na de aankoop ervan. Hertenvlees kan 2 tot 3 dagen in de koelkast staan voordat het begint af te breken en niet zo goed smaakt. Om deze reden wilt u uw hertenvlees zo snel mogelijk invriezen. Als uw hert langer dan 2 dagen in de koelkast heeft gelegen, moet u het niet invriezen. In plaats daarvan, kook het of gooi het weg.
Hoe Lang Kunt U Bevroren Hertenvlees Bewaren?
er is veel tegenstrijdige informatie over hoe lang u hertenvlees bevroren kunt houden voordat de smaak eronder lijdt. Als algemene regel wil je binnen 3 maanden bevroren hertenvlees eten voor de beste resultaten. Veel mensen zeggen echter dat je hertenvlees tot 10 jaar bevroren kunt houden.
het is niet zeker dat 10-jarig hertenvlees zeer goed zal smaken, maar het zal veilig zijn om te eten. Bevroren vlees kan veilig worden genoten voor onbepaalde tijd, zolang het goed is ingevroren.
overweeg de grootte van de snede bij het invriezen van hertenvlees
de manier waarop uw hertenvlees werd verwerkt, kan een grote invloed hebben op het bevriezingspotentieel. Bijvoorbeeld, gemalen hert bevriest goed, maar duurt lang niet zo lang als andere bezuinigingen. Het zal niet zo lang duren in een vriezer omdat het grondspel veel meer lucht heeft.
lucht is de vijand van de vriezer en gemalen hertenvlees heeft de neiging om de vriezer gemakkelijker te verbranden. Invriezen van hertenvlees dat gemalen is, gaat 3 tot 6 maanden mee in de vriezer.
andere stukken, zoals steaks en braadstukken, zijn beter geschikt voor het invriezen. In het algemeen geldt dat hoe groter de hertensteak, hoe langer het in de vriezer zal duren. Steaks en gebraad bevriezen goed en kunnen tot 9 tot 12 maanden duren, zo niet langer.
als u de tijd wilt verlengen dat u uw bevroren hertenvlees kunt houden, moet u ervoor zorgen dat er grotere stukken zijn, zoals steaks en gebraad. Als u kiest voor gemalen hert, is er een mogelijkheid dat de smaak zal worden beïnvloed na slechts 2 maanden vriestijd.
hoe hertenvlees te invriezen voor de beste resultaten
er zijn veel opties voor het invriezen van hertenvlees om zijn smaak en consistentie te behouden door het invriezen en ontdooien. Sommige opties zijn hier beter in dan andere. Voor het beste resultaat wilt u een vacuümsealer gebruiken om uw hertenvlees op te slaan tijdens het invriezen.
het invriezen van hertenvlees na vacuümdichting zal de houdbaarheid aanzienlijk verlengen. Sommige mensen zeggen dat met behulp van een vacuümsealer, kunt u hertenvlees bevriezen voor maximaal tien jaar en het smaakt nog steeds vers! Vacuüm afdichting werkt zo goed omdat het verwijdert alle resterende lucht die helpt vasthouden van het vocht in hertenvlees.
Bovendien, voor het beste resultaat, moet u een kist of diepvriezer gebruiken bij het invriezen van uw hertenvlees. Diepvrieskisten werken het beste omdat ze diepvriesproducten kouder houden. De vorm van de vriezer zorgt ervoor dat koude lucht kan zinken wanneer deze wordt geopend.
Vrieskisten beperken temperatuurveranderingen in de vriezer, wat een enorme oorzaak is voor het verbranden van Vrieskisten.
door het gebruik van deze twee technieken, vacuüm afdichting en het gebruik van een diepvrieskist, kunt u de houdbaarheid van uw bevroren hertenvlees aanzienlijk verlengen. In plaats van 2 tot 3 maanden kunt u met deze methode hertenvlees tot een jaar of twee invriezen. Sommigen zeggen zelfs langer!
andere manieren om hertenvlees
te invriezen als u geen vacuümsealer hebt, zijn er andere manieren om hertenvlees te invriezen die net zo effectief zijn. Echter, in het gebruik van deze opties, vindt u het hert misschien niet zo lang duren.
Plastic zak
met behulp van een plastic zak bedekt met een paar lagen plastic wrap kan nog steeds zeer goede resultaten. Als u deze methode gebruikt, wilt u een afsluitbare plastic zak gebruiken waar u zoveel mogelijk lucht uit verwijdert. Vanaf daar, zult u plastic wrap gebruiken om zo strak van een afdichting mogelijk te maken. U kunt dan uw hertenvlees in een diepvrieskist of stand-up vriezer bewaren. Deze methode zorgt ervoor dat het bevroren hertenvlees 3 tot 9 maanden meegaat.
Vriespapier
een andere opslagmogelijkheid voor het invriezen van hertenvlees is vriespapier gebruiken. Diepvriespapier lijkt veel op waspapier, maar het is zwaarder en voldoet aan de vorm van vlees om een vrij luchtdichte ruimte te creëren om het te bevriezen. Het is uiterst belangrijk om uw hertenvlees in plastic wrap te wikkelen alvorens het met plastic verpakte vlees in diepvriespapier te bedekken.
zodra uw hertenvlees is bedekt met plastic folie, legt u het op de wasachtige zijde van het vriespapier. Vouw vervolgens tot u een luchtdichte ruimte te creëren. Pop in de vriezer en het zal 6 maanden tot een jaar duren.
Hoe Weet Je Of Bevroren Hertenvlees Slecht Is?
er zijn twee belangrijke manieren om te vertellen of uw bevroren hertenvlees is niet langer goed om te eten.
kleur
bevroren hertenvlees is een diepere rode kleur dan rundvlees. Als het bevroren hertenvlees slecht is geworden, zal het waarschijnlijk een grijsachtige tint hebben. Hoe minder levendig de rode kleur, hoe slechter het bevroren hertenvlees zal smaken.
bevroren vloeistof
een andere goede manier om te zien of uw in de winkel gekochte bevroren hertenvlees misschien niet goed smaakt, is om te zoeken naar bevroren vloeistof in de verpakking. Bevroren sappen op de bodem van bevroren hertenvlees betekenen meestal dat het was bevroren, ontdooid, dan weer bevroren. Hoewel dit bijzonder onveilig is om te eten, zal het zeker de smaak van uw hertenvlees veranderen.
Veelgestelde Vragen
Hoe Lang Moet Je Hertenvlees Invriezen Voordat Je Schokkerig Maakt?
roken en uitdrogen van hertenvlees is de beste manier om het langst te bewaren, maar het verandert het smaakprofiel en de consistentie aanzienlijk. Als u uw hertenvlees gaat uitdrogen, wilt u het minimaal 30 dagen invriezen voordat u schokkerig maakt.
Is 2-Jarig Hertenvlees Nog Goed?
er is niets onveiligs aan het invriezen van hertenvlees gedurende meer dan twee jaar. Zolang je vriezer de hele tijd werkte, is je hertenvlees veilig om te eten. Echter, als u uw hertenvlees in iets anders dan een vacuüm-verzegelde verpakking in een zeer koude diepvriezer opslaat, kan het niet vers smaken.
Kun Je Vier Jaar Oud Hertenvlees Eten?
het is veilig om 4-jarig hertenvlees te eten, zolang het maar consequent is ingevroren en opgeslagen in de juiste verpakking. Ook al is het veilig, hertenvlees niet correct verpakt of ingevroren kan waarschijnlijk resulteren in vlees dat droog en smaakloos is. Zorg ervoor dat u een vacuümsealer en diepvriezer gebruikt voor de beste resultaten.
laatste gedachten
hertenvlees invriezen is de beste manier om het te bewaren. Het koelen van hertenvlees houdt slechts 2 tot 3 dagen, terwijl het invriezen van hertenvlees jaren kan duren. Het is belangrijk om je hertenvlees goed te verpakken voor het invriezen als je wilt dat het het langst meegaat.
het gebruik van een vacuümsealer en een diepvriezer is de enige manier om ervoor te zorgen dat uw hertenvlees de komende jaren heerlijk zal smaken.
echter, als u deze items niet hebt, zullen sommige alternatieven toestaan dat uw bevroren hertenvlees 3 tot 12 maanden meegaat. Veel factoren kunnen de houdbaarheid van hertenvlees veranderen, maar als algemene regel wordt de beste smaak 3 tot 9 maanden bewaard, ondanks hoe het bevroren is.
- hoe lang kunt u Italiaanse worst invriezen
- Hoe lang kunt u Tilapia invriezen
mijn naam is Keren Tayler. Ik ben een work-at-home mama van drie mooie meisjes, Sarah + Rachel + Hannah. Ik heb bloggen voor de laatste 5 jaar. Ik werkte voor andere moeder blogs, deed honderden product reviews en kopers gidsen. Daarvoor was ik personeelsaccountant bij een groot accountantskantoor. Onnodig te zeggen, onderzoek en cijfers zijn mijn passie. Mijn doel is om een informatieve bron voor elk onderwerp dat betrekking heeft op het leven van de moeder en het maken van huis.