vis is een populaire vis die over de hele wereld wordt gegeten. Er zijn honderden verschillende soorten vis beschikbaar. Als je ze in de winkel koopt of zelf vis vangt, heb je opties nodig voor opslag en bewaring.
hoe lang duurt de vis in de vriezer? Als de vis op de juiste manier wordt opgeslagen, kan deze tussen de 6 maanden en twee jaar in de vriezer worden bewaard. Dit hangt af van hoe de vis wordt ingevroren, het type vis dat het is en het type vriezer dat u gebruikt. Het is belangrijk om de vis goed te bereiden en goed op te slaan, zodat hij zo lang mogelijk meegaat.
om deze video Te bekijken gelieve JavaScript inschakelen, en overweeg een upgrade naar aweb browser thatsupports HTML5 video
- Bevroren Vis houdbaarheid
- Factoren Die van Invloed houdbaarheid Van Bevroren Vis
- uw diepvriezer
- type vis
- verpakkingsintegriteit
- invriezen van verse vis uit de supermarkt of Vismarkt
- Hoe Lang Gaan Vissen Die In Water Zijn Ingevroren, Mee?
- invriezen van vis in Water
- Hoe Lang Gaat Vacuümgesloten Bevroren Vis Mee?
- is het veilig om twee jaar bevroren vis te eten?
- gerelateerde vragen
- Hoe weet u of bevroren vis slecht is?
- Wast U Vis Voor Het Invriezen?
Bevroren Vis houdbaarheid
| Vis Categorie | Bevroren Zonder Water | Ijs Beglazing | Water Bevroren | Vacuüm Verzegeld |
|---|---|---|---|---|
| Lean: | 6 Maanden | 6 Maanden | 6 Maanden | 2 Jaar |
| Vet: >4% vet | Tot 4 Maanden | 4 Maanden | 4 Maanden | 2 Jaar |
Factoren Die van Invloed houdbaarheid Van Bevroren Vis
Als het gaat om hoe lang zal de vis vers blijven in de vriezer, het hangt af van een aantal verschillende factoren. Hieronder staan de drie belangrijkste factoren die van invloed zijn op de houdbaarheid van de vis opgeslagen in de vriezer:
uw diepvriezer
het type diepvriezer dat u hebt, bepaalt hoe lang de bevroren vis kan meegaan. Een goede kwaliteit vriezer zal in staat zijn om een stabiele temperatuur van 0 graden Fahrenheit te handhaven. Dit is een conventionele vriezer die in de meeste huizen wordt gevonden.
tegenwoordig is er een ander type vriezer op de markt. Het is het” vorstvrije ” type vriezer. Als u dit type diepvriezer, bevroren vis opslagtijd zal worden verminderd.Vriesvrije vriezers werken door periodiek de temperatuur te verhogen om ijs in de vriezer te verwijderen. Doordat de temperatuur niet stabiel blijft, kan het de kwaliteit van de vissen aantasten en hun houdbaarheid verkorten.
type vis
het type vis dat u wilt invriezen is ook een belangrijke factor. Vis zoals heilbot, kabeljauw en geelvintonijn hebben een lager vetgehalte. Dit betekent dat het veel langer kan worden ingevroren.
vettere vis daarentegen, zoals zalm, sablefish of Chileense zeebaars, zal niet lang in de vriezer blijven. Omdat ze minder meervoudig onverzadigde vetten (omega-3s) bevatten, zijn deze vissen gevoelig voor oxidatie.
verpakkingsintegriteit
de opslagcontainer of diepvrieszak die u gebruikt, bepaalt ook de houdbaarheid van de bevroren vis. Blootstelling aan lucht zal de kwaliteit ervan sterk verkorten.
na verloop van tijd zal er langzaam lucht lekken in de container of diepvrieszak. Daarom is het belangrijk om een luchtdichte container of diepvrieszak te gebruiken die gemaakt is voor diepvriesgebruik. Deze zijn getest en bestand tegen de extreme koude temperatuur.
invriezen van verse vis uit de supermarkt of Vismarkt
het goede aan vis is dat je ze kunt invriezen, ongeacht waar je ze vandaan hebt. Er zijn verschillende opties om vis die ijs glazuur omvat bevriezen, bevriezen met water, of vacuüm afdichting van de vis.
de beste methode zou zijn om de vis vacuüm te verzegelen, maar het is niet altijd een optie beschikbaar voor sommige mensen.
net als alle andere soorten zeevruchten is vis zeer bederfelijk en kan het snel bederven als het wordt blootgesteld aan warme luchttemperatuur. Daarom is het het beste om ze te bewaren in een container of zak die luchtdicht is terwijl u het mee naar huis neemt.
als u eenmaal thuis bent en vacuümafdichting geen optie is voor u, kunt u water toevoegen aan de vis. Zodra de zak is gevuld met water, plaats het in de vriezer. Met deze optie verliest de vis enkele van zijn smaken tijdens het vriesproces.
Hoe Lang Gaan Vissen Die In Water Zijn Ingevroren, Mee?
deze methode wordt niet aanbevolen omdat het de smaak en textuur van de vis zal aantasten zodra deze ontdooid is. Vacuümafdichting is de beste optie voor vis die in de vriezer wordt opgeslagen.
echter, als vacuümafdichting geen optie voor u is, is de volgende beste methode het invriezen van vis in het water.
vis die in water wordt ingevroren, gaat 4 tot 6 maanden mee. Magere vis zal maximaal 6 maanden meegaan, terwijl vette vis slechts 4 maanden of minder meegaat.
invriezen van vis in Water
hieronder is het proces van invriezen van vis in water:
- zodra u de vis hebt gevuld, spoel het in gezouten ijswater. Ze zullen helpen bij het bereiden van de vis voor de vriezer. Het zout zal helpen om de smaak intact te houden, terwijl het ijs helpt voorkomen dat het vlees uit elkaar breekt.
- in een luchtdichte container of een diepvrieszak vullen met kraanwater.
- plaats de visfilet in het water totdat het volledig onder water is. Voeg indien nodig meer water toe aan de zak of container totdat de vis volledig bedekt is met water.
- sluit de zak of container goed af.
- etiket met de datum van invriezen en in de vriezer plaatsen.
het water beschermt de bevroren vis tegen het verbranden in de vriezer en de koude lucht.
onthoud dat je sommige smaken verliest als de vis ontdooid is.
Hoe Lang Gaat Vacuümgesloten Bevroren Vis Mee?
dit is de beste methode voor het invriezen van vis, aangezien deze het langst vers blijft. Als u voor te bereiden en te bevriezen veel vis, is het raadzaam om een vacuüm sealer voor de keuken te krijgen.
door de vis vacuüm af te sluiten, wordt alle lucht uit de zak gezogen. Omdat er geen lucht is om de vis te oxideren, zal dit de houdbaarheid van de vis in de vriezer aanzienlijk verlengen.
terwijl andere diepvriesmethoden de vis 4 tot 6 maanden vers in de vriezer houden, kan het gebruik van een vacuümgesloten verpakkingsmethode de vis mogelijk gedurende 2 jaar bewaren.
wanneer de vis vacuüm is verzegeld, blijft deze tot 2 jaar vers in de vriezer.
hieronder vindt u de stappen voor het vacuümafdichten en invriezen van vis:
- begin met het schoonmaken en bereiden van de vis. Je wilt de meest verse vis gebruiken.
- snijd de vis in filets of uw voorkeur. Als u minimale ruimte in de vriezer, snijd ze in kleinere stukjes. Het wordt aanbevolen om de vis eerst voor te invriezen. Het proces is eenvoudig en houdt de vis langer vers. Wikkel de vis in een klamboe en leg hem een paar uur in de vriezer.
- zodra de vis volledig is ingevroren, breng deze over in de diepvrieszakken of-rollen voor uw vacuümsealer.
- vacuümdichting van de verpakking.
- op de verpakking de datum van invriezen vermelden.
- in de vriezer bewaren.
vacuümafdichting van de vis houdt ze tot 2 jaar vers.
de reden waarom u de vis eerst moet invriezen om te voorkomen dat deze beschadigd raakt bij het verzegelen.
vis heeft van nature veel vocht. Als je het vacuüm probeert te verzegelen, zal de druk het vlees beschadigen.
is het veilig om twee jaar bevroren vis te eten?
de aanbevolen bewaartijd voor vis in de vriezer is 4-6 maanden. Echter, als het wordt bereid met behulp van de vacuüm-verzegelde methode, blijft het vers voor maximaal 2 jaar.
dit is mogelijk omdat de vis niet wordt aangetast door vriesbrand. Aangezien er geen lucht in de zak is om de vis te oxideren, zal het eigenlijk voor onbepaalde tijd duren.
daarom is vis Die 2 jaar bevroren is, veilig om te eten. Misschien merk je een beetje smaakverlies. Verder zal de vis dezelfde textuur hebben als wanneer hij vers is.
gerelateerde vragen
Hoe weet u of bevroren vis slecht is?
bevroren vis zal slecht worden als deze niet goed of te lang in de vriezer wordt bewaard. Als u tekenen van verkleuring op de vis opmerkt, kunt u de vis het beste weggooien.
een ander teken is het gewicht van de vis. Als het lichter aanvoelt dan het zou moeten, moet de vis worden weggegooid.
Wast U Vis Voor Het Invriezen?
Ja, het wordt aanbevolen om de vis eerst te wassen. Dit zal helpen bij het verwijderen van schadelijke bacteriën uit de vis.