soms wil je versieringen van tevoren maken om later op een taart te gebruiken. Het verlaagt echt de stress van het doen van dingen op het laatste moment.
er zijn een paar manieren om premade fondantdecoraties wekenlang zacht en buigzaam te houden, zodat ze klaar zijn om te gebruiken wanneer u uw taart gaat versieren.
In deze post, Ik praat over waarom je zou willen fondant decoraties zacht te houden en waarom je misschien niet wilt. Ik zal ook gaan door hoe dat te doen en mijn antwoord een aantal veelgestelde vragen bij het werken met fondant decoraties.
door middel van vallen en opstaan, heb ik manieren gevonden om taart decoreren gemakkelijker te maken. Bijvoorbeeld, een tijdje terug, werd ik gevraagd om deze taart die ton fondant scroll-werk opgenomen op het te maken.
Ga naar:
- het probleem:
- het experiment:
- wat werkte:
- Wat zijn manieren om fondantdecoraties zacht te houden?
- Hoe kan ik voorkomen dat fondantdecoraties uitdrogen?
- hoe verzacht u fondantdecoraties als ze hard zijn geworden?
- kan ik fondantdecoraties bevriezen om ze zacht te houden?
- de belangrijkste tip:
- andere berichten die u misschien leuk vindt:
- het probleem:
- het experiment:
- wat werkte:
- Wat zijn manieren om fondant decoraties zacht te houden?
- Hoe zorg ik ervoor dat fondantdecoraties niet uitdrogen?
- hoe kun je fondantversiering verzachten als ze hard zijn geworden?
- kan ik fondantdecoraties invriezen om ze zacht te houden?
- de belangrijkste tip:
- andere berichten die u misschien leuk vindt:
het probleem:
toen ik nog actief taart bestelde, kreeg ik een bestelling voor een grote bruidstaart met tonnen scroll-werk erop.
ik werkte een fulltime baan en ik wist dat er geen manier was dat ik in staat zou zijn om zoveel rollen te vormen en ze daadwerkelijk op de taart te krijgen in de tijd dat ik het werk moest doen.
dit bericht bevat affiliate links. Als een Amazon Associate, ik verdien aan kwalificerende aankopen.
deze cake was een tweezijdige cake, dus het was erg betrokken, plus ze hadden cupcakes besteld om mee te gaan. Ik had een plan nodig.
ik wist dat ik de meeste fondant – items vooraf moest maken en ik moest een manier bedenken om premade fondantdecoraties zacht en buigzaam te houden voor later, omdat ik er niet mee zou kunnen werken als ze verhard waren. Dus ging ik wat experimenten doen.
Hieronder staan de mallen die ik gebruikte om de meeste van mijn rollen en mijn kleine rozen te maken. U kunt een soortgelijke scroll mal hier vinden. (De Wilton die ik gebruikte is blijkbaar stopgezet.) U kunt de rozevorm hier vinden.
het experiment:
ik dacht om modelleerchocolade te gebruiken omdat het niet zo hard wordt als fondant, maar de kleur van de modelleerchocolade was een beetje witter dan mijn fondant en ze moesten dezelfde kleur hebben. Het modelleren van chocolade bleef ook niet zo buigzaam als ik nodig had.
vervolgens heb ik geprobeerd een aantal fondant rollen te maken en ze in een plastic container gelaagd tussen waspapier en vervolgens het verzegelen van de container. Nou, dat werkte niet…ze zijn nog steeds te hard geworden.
ik heb zelfs geprobeerd ze in zakjes met ritssluiting te stoppen en daarna in een container en dat werkte nog steeds niet. Ik had iets nodig dat alle lucht zou afsluiten.
wat werkte:
toen had ik een moment van duidelijkheid. Mijn familie weet dat ik een liefdesrelatie heb met press-n-seal. Ik gebruik het voor praktisch everything…to het verpakken van mijn cakelaagjes om ze te invriezen, tot het bedekken van kommen van glazuur of ganache, tot zowat alles.
in feite, mijn jongste stiefzoon zei dat het beste wat hij kon denken om me te krijgen voor Kerstmis was een econo-formaat doos met druk-n-Seal.
trouwens, hier vind je mijn tips voor het invriezen van cakes en cupcakes. Het zal je bewijzen hoeveel ik van dat spul hou.
wat uiteindelijk werkte, was dat ik een strook pers-n-seal eruit trok en op de tafel legde, met de plakzijde naar boven.
ik heb genoeg rollen gemaakt om de helft van de rechthoek te bedekken en zet ze bovenop de druk-n-zegel. Ik heb ervoor gezorgd dat er ruimte tussen elk item en genoeg ruimte aan de randen van de press-n-seal.
Toen nam ik het andere uiteinde van de rechthoek en vouwde het over de fondant items.
ik nam mijn vinger en drukte de bovenste laag van press-n-seal in de onderste laag om ze aan elkaar te plakken. Ik deed dit eerst tussen alle fondant items en toen sloot ik de randen.
dit sluit de lucht volledig af van het bereiken van de fondantstukken. Je moet oppassen dat je ze niet verbrijzelt als je ze afsluit. De press-n-seal vormt een soort bel rond elk stuk.
ik pakte deze kleine pakketjes en legde ze in lagen in een plastic container. U kunt uw container vullen met deze (zolang ze niet grote, zware stukken) en vervolgens een deksel op het.
houd deze buiten de zon en in een koele omgeving van uw huis. Ik heb een kleine kast waar ik mijn fondant in Bewaar. Je kunt ze zelfs invriezen en het komt goed.
dit werkte voor mij! Ik maakte ze weken van tevoren en ze bleven precies hetzelfde als toen ik ze in de container had gedaan!
de dag dat ik deze taart in elkaar zette, hoefde ik alleen maar de druk-n-seal uit elkaar te trekken en de rollen met een beetje water aan de taart te bevestigen. Het werkte prachtig.
Oh en voor het geval je de achterkant wilt zien … hier ga je…
Ik zal niet zeggen dat deze methode perfect is voor elke situatie, maar het werkte voor mij. Als u decoratieve items die niet zijn getextureerd, dit kan niet werken voor u.
wanneer u elk item verzegelt, vormt het een soort belletje rond het item om het veilig te houden, maar als de press-n-seal er een beetje gerimpeld Onder wordt, kunt u een beetje textuur krijgen van de press-n-seal die op uw items is gedrukt.
als uw items gestructureerd zijn en niet super glad hoeven te zijn, zal het geweldig voor u werken.
het ding over deze methode is dat het niet alleen werkt voor scroll werk. Het kan werken voor een heleboel verschillende toepassingen.
mogelijk moet u een plaquette aan uw taart toevoegen, maar u wilt deze niet maken op de decoratiedag. Als je een ronde taart hebt, moet die plaquette er omheen gebogen worden.
als het plat droogt, ziet het er gewoon niet goed uit als je het aan de taart hecht. Je kunt het gewoon drogen op een foam cake dummy van dezelfde grootte als de taart die je gaat maken, maar wat als je er geen bij de hand hebt?
deze tip is wellicht uw beste optie. Maak de plaque, verzegel het in een press-n-seal zak om het buigzaam te houden. Als je het nodig hebt om uit te harden, net iets zodat het niet misvormd wordt als je het aan je taart hecht, laat het gewoon even zitten.
laten we nu ingaan op enkele veelgestelde vragen…
Wat zijn manieren om fondant decoraties zacht te houden?
- u kunt fondantdecoraties vooraf maken en ze vervolgens verzegelen in druk-n-seal wrap zoals hierboven beschreven.
- Fondantdecoraties kunnen ook worden opgeslagen in een luchtdichte container om ze zacht te houden, hoe kleiner en dunner decoraties ook in een container nog kunnen verharden. (Het is het beste om ze eerst te verzegelen in plastic wrap zoals eerder beschreven.)
- u kunt de fondantdecoratie ook in de vriezer bewaren. Het wordt stevig als het bevroren is, maar wordt zachter als het ontdooid is.
Hoe zorg ik ervoor dat fondantdecoraties niet uitdrogen?
- zorg ervoor dat u ze niet aan de lucht laat drogen. Dat is wat ervoor zorgt dat je fondant uitdroogt en hard wordt.
- u moet uw versieringen in een luchtdichte container bewaren.
hoe kun je fondantversiering verzachten als ze hard zijn geworden?
u kunt proberen de fondant op 50% in de microgolfoven te zetten en deze vervolgens tussen de microgolfintervallen te kneden, maar er is echt geen faalveilige manier om de fondant weer te verzachten.
het kan nooit super glad zijn nadat het is uitgehard. Weet gewoon dat als je probeert om kleine fondant decoraties die je hebt gemaakt te verzachten, het riskant is om ze in de magnetron te zetten omdat fondant heel snel smelt en je ontwerp kan ruïneren.
kan ik fondantdecoraties invriezen om ze zacht te houden?
u kunt fondantdecoraties absoluut bevriezen. U wilt ervoor zorgen dat ze goed zijn verzegeld en in een luchtdichte container en u kunt ze enkele maanden invriezen.
je kunt zelfs je decor toevoegen aan diepvrieszakken en ze plat invriezen als je de ruimte hebt. Zodra ze ontdooien, zullen ze zacht en plooibaar zijn zolang je de fondant niet liet uitharden voordat je de decoraties bevroor.
merk ook op dat wanneer u de fondantdecoraties ontdooit, er enige mate van condensatie zal zijn. Dus, als je zeer ingewikkelde ontwerpen die donker gekleurd zijn, je zou kunnen hebben wat verkleuring.
het belangrijkste is dat je de versieringen niet aanraakt terwijl er condensatie op zit. Dat zal de textuur verpesten.
de belangrijkste tip:
als je een taart maakt voor een zeer speciale gelegenheid en je kunt het je niet veroorloven dat er iets fout gaat, dan wil je echt een paar van de bovenstaande opties uitproberen en zien wat werkt.
Als u wilt gaan met de bevriezing methode, dan ga je gang en maak een kleine test fondant decoratie, bevriezen en ontdooi het om te zien hoe het gaat. Als het werkt, dan weet je wat je kunt doen.
als het niet werkt, dan weet je dat je wat meer moet experimenteren, maar het is zeker beter dan het uitzoeken van iets dat niet goed werkte wanneer je in het midden van het versieren van een taart zit.
ik hoop echt dat deze tips je helpen in een toekomstig project en dat je dingen van tevoren kunt doen. Ik hou van het opslaan van mezelf stress en ik hoop dat deze tips bespaart u stress ook.
andere berichten die u misschien leuk vindt:
- Tips voor het maken van uw eerste Fondantcake
- Hoe bewaart u een Cake
- gemeenschappelijke Decoratietermen voor Cake en wat ze betekenen