Gravity defying cakes zijn zo leuk, ze trekken zeker de aandacht van mensen op feestjes. De truc om deze zwevende gieter taart is een aantal ernstige verborgen steunen. Als je dat eenmaal hebt opgezet is het echt niet zo moeilijk om de taart de zwaartekracht te laten trotseren.
de wedstrijd is gesloten felicitaties aan de winnaars: Adina Rochkind, Chris Bird en Rachel Rapps
* “Make it a great week” cup
* the Deep Enders novel by Dave Reardon.
Om deze zwaartekracht tartende taart heb je nodig:
Sjabloon:
Kopen van$5.99
Cake:
2 hoeveelheden van mijn rijke chocolade cake recept gebakken in een 6inch (15.24 centimeter) ronde cake tin en een terracotta pot, de mijne is 20 cm (7.87 inch) diameter aan de top, 13,5 cm (5.31 inch) aan de basis en 14,5 cm (5.71 cm) hoog. Lijn elk met non-stick bakpapier dat hoger komt dan het blik om te voorkomen dat het mengsel overloopt in de oven.
glazuur:
870g melkchocolade smelt
250 ml melkchocolade (8,45 vloeibare ons) of 1 kopje (35% vet) room
giet de room over de chocolade en verhit gedurende 30 seconden, roer, 20 seconden roer dan 10 seconden intervallen tot het glad is. Een nacht laten afkoelen bij kamertemperatuur. Of als je haast hebt verspreid plat in een grote container in de vriezer voor ongeveer een uur te verdikken.
klop het bovenstaande met 3 batches van mijn basis boterroomrecept.
ik gebruikte ook twee gehakte boost chocoladerepen tussen de lagen van de plantenpot voor wat crunch.
Fondant:
175g turquoise fondant gemengd met 1 theelepel tylosepoeder voor de handvatten
575g Turquoise fondant
750g terracotta gekleurde fondant
15g bladgroen fondant
50g zwarte fondant
50g (1.76 ounces) grote fondant gemengd met 1/4 theelepel tylose
eenvoudige siroop:
1/4 kopje of 55 g suiker
1/4 kopje of 63 ml water
verwarm samen in de magnetron totdat de suiker is opgelost. Laat afkoelen voor gebruik.
andere:
200 g (7,05 ounces) of 1 kopje minder 2 theelepel isomalt voor druppels
1 pakje Oreo ‘ s voor het vuil
ganache gemaakt met:
300 g (10,58 ounces) melkchocolade smelt en
100 g (3,53 ounces) of 1/2 kopje minder 1 eetlepel room (35% vet) om de cake board te bedekken
150 g (5.29 ounces) of 2 kopjes kokosnoot, Gedroogd
groene kleurstof voor het gras
Non-food spul:
aluminiumfolie en non-stick bakpapier
houten cake board met voeten voor de basis, de mijne is 51cm (20,08 inches) x 45cm (17,72 inches) maar het hoeft niet zo groot te zijn.
cake boards (zie sjabloon voor diagram van vormen en maten)
5/16 inch (40,64 centimeter) draadstang
5/16 inch (40,64 centimeter) zeskantmoeren x 7
u hebt ook een boor met een 5/16 inch (40,64 centimeter) boor en een ijzerzaag nodig.
snijd de taartplanken in de vorm die op het sjabloon is afgebeeld en boor een gat waar het getoond wordt.
boor een gat in de basis cake board waar u wilt dat de pot te zitten.
plaats een uiteinde van de staaf door het taartbord en schroef de moer erop, houd uw hand dicht bij het bord aan de andere kant zodat u kunt meten hoe dik de plank en de moer zijn.
regel dat punt naar boven op de sjabloon met het basisbord. Bepaal hoe hoog u de gieter boven de plant wilt laten zweven, als u een grotere plant maakt, wilt u deze misschien hoger laten zweven. Markeer de hoogte van waar de staaf zal zitten boven de bovenkant van de hoogste taart board. Op maat gesneden met behulp van een hack zaag dan wassen en de noten in de vaatwasser.
bedek de basisplaat in folie, steek de draadstang er door, voeg een moer onder en bovenop toe en draai deze vast om de stang op zijn plaats te zetten.
Meng de 175g turquoise fondant met tylosepoeder. Tylose laat de fondant heel snel uitdrogen, zodat je geen dagen hoeft te wachten voordat het hard wordt. Je moet er snel mee werken of het zal worden ingesteld voordat je er klaar voor bent. Als je tylose niet kunt krijgen, kun je deze details een week vooruit maken en ze laten uitdrogen.
rol een dikke slang en leg deze plat met een deegroller. Knip een strook op de lengte die op de sjabloon. Knip de hoeken af en rond de uiteinden. Sta het op zijn kant en buig het rond om de bovenste handgreep te maken, zorg ervoor dat het voldoende ruimte heeft aan elke kant van de gieter om glazuur en fondant toe te staan die op de taart gaat. Steek een gat door het uiteinde met spaghetti om het later makkelijker te maken om het te bevestigen.Knip nog een strook fondant af voor het handvat aan de zijkant en maak aan elk uiteinde een spiraal. Buig het rond om de sjabloon te passen en steek er dan wat spaghetti in.
voor het mondstuk van de gieter, knip een dikke cirkel in de grootte die op het sjabloon wordt weergegeven en gebruik de zijkant van uw mes om het glad te strijken.
voor extra ondersteuning heb ik twee cake pop sticks door de turquoise cirkel toegevoegd, dit was niet voldoende toen het gewicht van de isomaltdruppels werd toegevoegd. Na een paar uur begon het mondstuk te zakken. Om dit te voorkomen zou ik een steunbord tussen de turquoise cirkel en de grijze fondant toevoegen. Gebruik dan 2 houten wiggen tussen de moeren en het bord om het op de juiste hoek te krijgen.
neem een bal van grijs en plet deze aan de zijkanten om een koepelvormige vorm te maken. Snijd het in een nette cirkel met behulp van een snijder en voeg het op de top van de turquoise cirkel Maak een gat door op de hoek van de steunpaal. Houd het boven de sjabloon en duw door wat spaghetti om ervoor te zorgen dat het op de juiste plek. Zodra u tevreden bent met het gebruik van een houten cake spike om het gat groter te maken, zodat het past op de hengel.
plaats het terug plat en gebruik een cake pop stick om meer gaten toe te voegen zodat het lijkt op een gieter mondstuk.
voor de plant enkele groene fondant dun uitrollen en bladvormen snijden. Dan om ze gebogen te laten rusten het bakpapier over een slang fondant en laat ze drogen.
snijd de plantenbak in drie gelijke lagen. Bestrijk elk met eenvoudige siroop en stapel vervolgens met glazuur op de plant pot cake board. Ik gebruikte gehakte chocoladerepen tussen de lagen ook voor wat crunch. Bedek het geheel met glazuur en plaats het in de koelkast.
voor de ronde taart plaats de gieter sjabloon over de bovenkant en trim het op maat. Snijd het dan in drie gelijke lagen. Bestrijk met eenvoudige siroop, stapel met glazuur, dek af met glazuur en plaats vervolgens in de koelkast om te koelen.
zodra die eerste laag glazuur is gekoeld voeg wat licht verwarmd glazuur over de bovenkant toe en gebruik een spatel om de bovenkant en zijkanten glad te strijken. Zet dan de taart terug in de koelkast.
laat de plantenbak over de steunstaaf zakken. Rol een strook teracotta gekleurde fondant uit om het een paar centimeter hoog te maken dan de bovenkant van de pot. Wikkel het rond de taart, lijn de bodem en zachtjes glad de zijkanten met je handen.
gebruik een liniaal om 11,5 cm (4,53 inch) aan de zijkant te markeren en voeg vervolgens een extra strook fondant aan de bovenkant toe met een beetje water om deze te laten plakken.
Plet enkele Oreo ‘ s in een keukenmachine en voeg ze toe aan de bovenkant van de pot voor vuil.
met behulp van uw sjabloon lokaliseren waar de onderkant van het mondstuk zal zitten en voeg een moer op dat niveau. Voeg wat tijdelijke ondersteuning toe en plaats het mondstuk er bovenop. Als je mijn advies over het gebruik van extra ondersteuning hier hebt genomen voeg een tweede moer over de top om het te beveiligen.
voeg een platte kegelvorm fondant met tyolse erin toe en knijp deze stevig rond de staaf. Voeg nog een moer toe op het niveau dat op de sjabloon wordt weergegeven en voeg de skinny cake board toe, bedekt met folie. En voeg een andere moer op de top om het stevig op zijn plaats. Met behulp van fondant opbouwen van de steun om het de juiste hoek voor de gieter te maken.
haal de gieter van het taartbord en markeer de hoek die op het sjabloon wordt getoond. Knip het dan diagonaal naar beneden op die hoek.
voeg voorzichtig de driehoek van de koek toe die u afsnijdt. Bedek de bovenkant ervan met glazuur zodat het aan het bord blijft plakken. Voeg vervolgens het volgende steunbord op zijn plaats. Voeg een moer toe en draai hem goed aan.
laat de rest van de gieter op zijn plaats en draai hem rond om hem in de juiste positie te krijgen. Gebruik glazuur om de joins te bedekken waar de cake boards zijn en bedek de basis van de taart in glazuur ook.
voeg een cirkel van turquoise fondant toe aan de basis. Voeg aan de bovenkant 1/3 van een cirkel turquoise en 2/3 een cirkel van zwarte fondant.
snijd een turquoise strook af en wikkel deze rond de zijkanten van het blik. Gebruik je handen om het glad te strijken en zorg ervoor dat het samenvloeit aan de randen.
voeg nog een dunne strook aan de bovenkant van de gieter toe, wikkel deze rond en trim hem aan de achterkant af.
om onze steun in het mondstuk te bedekken, voeg een strip rond zodat het er mooi en netjes uitziet. Voeg dan een dikkere strook rond het midden toe om onze fondant te bedekken.
voeg het handvat op zijn plaats en steek de spaghetti in de bovenkant van de taart. Voeg een beetje water aan de zijkant en zet het handvat op zijn plaats. Duw er wat spaghetti doorheen om het te ondersteunen. Voeg dan iets toe om het omhoog te houden terwijl het water droogt. Rol een bolletje fondant en voeg het over de spaghetti.
doe wat kokosnoot in een kom en voeg wat groene kleurstof toe en roer het heel goed door tot je tevreden bent met de kleur.
verdeel ganache op de basis van het taartbord en bestrooi met groene kokosnoot.
voor de waterwarmte isomaltkristallen op hoog vuur totdat ze gesmolten zijn.
giet lepels op nonstick bakpapier maken lange druppels. Zodra deze zijn afgekoeld en ingesteld, plaats in een luchtdichte container tussen vellen non-stick bakpapier totdat u klaar bent voor het feest.
verwijder de steun uit de gieter en voeg wat druppels rond de staaf met wat meer gesmolten isomalt om het te laten plakken. Ga verder met het toevoegen van meer druppels uit de gaten in het mondstuk. Net als water dat naar beneden druipt.
voeg dan uw plantje toe en gebruik isomalt om de bladeren te laten plakken.
geniet van de blikken op ieders gezicht terwijl ze je creatie bewonderen, en nog beter zullen ze ervan houden om het te eten.
