Easy Herb geroosterde kalkoen dijen Recept

dit mals en smaakvol gebakken kalkoen dijen recept is een mix van verse rozemarijn, salie en tijm gevouwen tot romige boter vervolgens bedekt op elke dij waardoor u mals vlees met knapperige huid voor uw volgende familie weeknight diner.

eenvoudig en heerlijk middendinerrecept en een geweldige optie voor een kleine Thanksgiving-bijeenkomst. In plaats van een hele vogel te koken, kook een kalkoenborst of een paar dijen.

gebakken kalkoen dij Recept

hoewel er veel wit vlees lijkt te zijn wanneer we een hele kalkoen koken, kijkt vaker iedereen uit naar een paar extra plakjes van het donkere vlees ook. Sommige families zullen twee kalkoenen koken voor Thanksgiving diner alleen maar zodat er restjes evenals meer vlees voor de donkere vlees liefhebbers.

dit recept is een geweldig alternatief voor het koken van een hele kalkoen alleen voor het extra donkere vlees. Bak extra dijen! Niet alleen krijg je meer sneetjes donker vlees, maar je hebt misschien nog wat overgebleven kalkoen om kalkoensalade of kalkoenrijstsoep voor later te maken.

ingrediënten die u nodig hebt voor dit recept

• Kalkoendijen-gewone dijen, op geen enkele manier versterkt. Als u Turkije koopt dat is gebraden, sla dan de zouttechniek hieronder uitgelegd. Je kunt ook kalkoenpoten of zelfs kippendijen roosteren met dit recept.
• Kosher zout – we gebruiken dit om de kalkoen zout toevoegen van vocht en smaak.
• ongezouten boter-aangezien we de kalkoen pekelen met koosjer zout, moet u ongezouten boter gebruiken, anders wordt de kalkoen te gezouten.
• verse kruiden; rozemarijn, salie en tijm. Pak de gevogeltemix in je supermarkt. Het is een pakket van alle drie de kruiden.
• zwarte peper-optioneel of een melodie van gemalen pepers.

Wat is het verschil tussen zouten en pekelen?

voor mals sappig kalkoenendijvlees adviseer ik het pekelen of zouten van de kalkoen. Wat is het verschil? De pekelmethode is een eenvoudig proces van het onderdompelen van de kalkoenonderdelen a in een combinatie van water en zout.

de zoutmethode is een eenvoudiger proces door het zout tussen de huid en het vlees van de kalkoen te plaatsen, zoals ik deze kalkoendijen bereidde.

beide technieken worden gebruikt als smaakversterker. Zout verandert de eiwitstructuur van het vlees waardoor het vlees meer vocht vasthoudt en ons zacht heerlijk vlees krijgt.

bij het zouten van kalkoenen

bij het zouten van kalkoendijen volg ik graag de geïllustreerde aanbeveling van Cook. Klop eerst de kalkoen met een droge papieren handdoek en verwijder voorzichtig het vocht van de huid van de kalkoen. Scheid vervolgens de huid van het vlees met je handen en verdeel het zout gelijkmatig over de huid en het vlees.

voor elk pond kalkoen gebruik je 3/4 theelepel koosjer zout.

nadat de kalkoen is gezouten plaats op een grote ovenschaal of bakplaat met een rek in de koelkast onbedekt voor een minimum van 6 uur. Dit helpt de huid te scherpen, daarom hou ik van de zoutmethode over de water pekeltechniek.

als u van plan bent de kalkoen pas later te roosteren, bedek de kalkoen dan met plastic folie na de 6 uur onbedekt.

kunt u zeezout vervangen door koosjer zout?

Ja. Echter, omdat de kristalgrootte van koosjer zout een dikke korrel is, wil je ervoor zorgen dat het zeezout een vergelijkbare textuur heeft voor een één-op-één vervanging.

hoe bak je Kalkoendijen

nadat je de kalkoendijen hebt gezouten, bereid je het boterkruidmengsel.

Stap 1-Bereid het kruidenbotermengsel

hak eerst de kruiden. U wilt ongeveer 1 eetlepel kruiden en 1 eetlepel ongezouten boter per pond kalkoen.

roer in een kleine kom de kruiden en boter door elkaar totdat de kruiden door de boter zijn verdeeld.

Stap 2 – Voeg botermengsel toe aan Kalkoendijen

schep vervolgens ongeveer een eetlepel boter en leg deze onder de huid van de kalkoen. Masseer het met je handen door de kalkoen, voeg dan meer van de botermix toe bovenop de kalkoen.

giet een kopje water in een omrande braadpan of bakplaat met een bakrek. Leg voorbereide kalkoen op het rek en dek met gemalen peper, en verse salie of tijm (optioneel).

Stap 3-rooster de Kalkoendijen

bak de kalkoendijen gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 425°C. Verlaag de temperatuur tot 325 ° F graden. Blijf de kalkoen roosteren tot het dikste deel van het vlees zich registreert bij 160 ° F graden op instant lees thermometer, ongeveer 15 minuten langer.

op een snijplank overzetten en 10 minuten laten rusten alvorens in plakken te snijden en te serveren.

favoriete heerlijke kantjes om te serveren met gebakken kalkoen dij Recept

dit is een geweldig recept voor elk moment van het jaar. Echter, Ik vind dat ik koken meer kalkoen dijen tijdens de herfst en winter seizoen. Houd bij het bereiden van uw vakantiemaaltijden rekening met de volgende recepten.

• Bacon verpakt sperziebonen Recept-elke bundel wordt gekruid met een mosterdvinaigrette. Super smaakvol overwegen om extra te maken. Deze groene bonen schotel is er een die iedereen houdt.
• geroosterde bataten – eenvoudige smaken met verse salie. Dit gerecht kan worden gekookt op hetzelfde moment als de kalkoen dijen.
• zoete aardappel braadpan-dit is een suiker-en glutenvrij recept. Perfecte aanvulling op een kalkoen diner en voor low carb en keto dieet volgelingen.
• paddenstoel jus saus – gemakkelijk te bereiden rijke jus saus. Een lepel jus over kalkoendijen voegt meer smaak toe.
• gemakkelijke cranberrysaus-eenvoudige smakelijke kant met sinaasappel en kaneel. Voeg toe aan een broodje kalkoen. YUM!
• champignonschotel-deze kaazige champignonschotel is een decadente toevoeging aan elke maaltijd.
• Instant Pot aardappelpuree-snel en heerlijk recept van 15 minuten met hartige kruiden.

wat zijn uw favoriete Thanksgiving – bijgerechten? Ik zou graag een nieuw recept proberen! Laat me weten wat je nog meer zou serveren met gebakken kalkoen dij recept.