Dit is hoe lang je een brisket per pond rookt uitgelegd.

het roken van een borststuk is veel werk, maar ook veel plezier, en als het goed wordt gedaan, zijn de resultaten een van de meest mals, sappig en smaakvolste vlees dat je kunt hebben.

om de beste resultaten te bereiken bij het roken van een borststuk, moet u een paar basiskennis hebben. Als u deze basisrichtlijnen negeert, zal het eindresultaat een droog borststuk zijn.

in dit artikel gaan we ingaan op de belangrijkste factor bij het roken van een brisket, hoe lang de brisket per pond moet worden gerookt, richtlijnen voor de kooktemperatuur en hoe lang de brisket per pond moet worden gerookt bij 225 of 250 graden. F.

volg dit artikel om een paar basisprincipes te leren, en u zult genieten van de beste borststuk van uw leven.

hoe lang een brisket per pond gerookt moet worden-met rekenmachine en voorbeelden

zijn dit verschillende manieren en stijlen om een brisket te roken, inclusief temperatuurvoorkeuren. De algemene consensus om een hele brisket te roken is echter om te koken op een lage temperatuur van 225 tot 250 graden F.

een verschil van 25 graden zal de kooktijden slechts enkele minuten verkorten, dus probeer de 225 temperatuur om brisket te koken.

voor de voorstellen van dit artikel gebruiken we een kooktemperatuur van 225 graden Fahrenheit als onze ingestelde temperatuur om u specifieke storingen en voorbeelden van rooktemperaturen per pond te tonen.

als u een andere temperatuur kiest om te roken, vergeet dan niet de kooktijd dienovereenkomstig aan te passen.

richtlijnen voor temperatuur en kooktijden:

het wordt aanbevolen om een Pond brisket gedurende 1 uur en 30 minuten te roken bij 225 graden Fahrenheit.

als u iets sneller gaat roken of als uw roker of grill niet goed werkt bij lage temperatuur, is hier een andere richtlijn:

het wordt aanbevolen om 1 pond brisket te roken gedurende 1 uur en 15 minuten bij 250 graden Fahrenheit.

hier is een uitsplitsing van rooktijden

hoe lang moet ik brisket per pond roken voor de beste resultaten? Kooktijden per pond en grootte-voorbeelden

hoe lang moet ik een brisket van 16 lb roken

het roken van een brisket van 16 pond is een lang proces en vereist enig geduld.

bij 250 graden Fahrenheit

16 pond x 1,25 uur= 20 uur (wat ?)

bij 225 graden Fahrenheit

16lbs x 1,5 uur = 24 uur

hoe lang moet ik een borst van 10 lb roken?

een borststuk van 10 pond is beter hanteerbaar en zal minder tijd nodig hebben dan een grote borststuk van 16 pond. Uw vleesthermometer is uw vriend en controleer altijd de temperatuur van het borststuk om te weten wanneer het klaar is.

bij 250 graden Fahrenheit

10lbs x 1,25 uur = 12,25 uur

bij 225 graden Fahrenheit

10lbs x 1,5 uur = 15 uur

hoe lang moet ik een borst van 4 lb

roken een borst van 4 pond is voldoende voor een klein gezin en zal minder werk en tijd vergen. Grotere briskets zal soms kraam, waarbij u de brisket wrap.

bij 250 graden Fahrenheit

4lbs x 1.25 hours = 5 hours

At 225 graden Fahrenheit

4lbs x 1,5 hours = 5,5 hours

Hoe lang moet ik een brisket van 2 lb

roken een brisket van 2 pond heeft minder tijd nodig en is een goede maat voor beginners.

bij 250 graden Fahrenheit

2lbs x 1,25 uur = 2,5 uur

bij 225 graden Fahrenheit

2lbs x 1,5 uur = 3 uur

hoe rook ik brisket?

hier bij BBQGrillAcademy.com we houden van brisket en hebben een geweldige gerookte brisket recept eenvoudig genoeg voor iedereen om te proberen.Het geheim van zachte brisket is het te roken bij een constante temperatuur met behulp van de lage en langzame methode bij de in dit artikel genoemde temperaturen.

Hoe bereid ik borststuk voor op roken?

het is niet moeilijk de brisket te bereiden en klaar te maken voor de roker. In onze stap-voor-stap handleiding voor het roken van een brisket, leren we u hoe u de brisket trimmen, zodat het kookt gelijkmatig en zonder verbrande uiteinden.

kruiden

kruiden is een van die gebieden waar mensen gek worden en alles overdenken. Ja, u kunt knoflookpoeder gebruiken, en sommige mensen injecteren zelfs bouillon in het vlees.

als u een van de top Pit Masters volgt, waaronder Aaron Franklin, zult u weten dat als het gaat om briskets, eenvoudige kruiden fantastische resultaten kan opleveren. Je wilt het vlees niet zo op smaak brengen dat het de rooksmaak overmeestert.

om uw borststuk op smaak te brengen, is een eenvoudig mengsel van zout en papier voldoende.

belangrijk: kies de juiste Brisket

de sleutel tot een fantastische brisket is niet het weven van aluminiumfolie of het soort runderbouillon dat u erin injecteert. Alles begint met de kwaliteit van het vlees. Ja, de vleeskwaliteit zal dramatisch van invloed zijn op hoe zacht en SAP uw gerookte borststuk zal zijn.

Wij raden bedrijven als Snake River Farms aan omdat ze uitstekende vleesdelen en verse keuzes bieden.

beste rundvlees

goede gerookte runderborst is kwaliteitsrundvlees.

als u de best gerookte brisket wilt koken, begin dan met de best mogelijke kwaliteit van het stuk rundvlees. Als u nieuw bent in het roken van brisket en wilt testruns doen, dan is uw lokale supermarkt vlees zal doen, maar wanneer u klaar bent om omhoog te gaan, gebruik niets anders dan de meest verse en hoogwaardige vlees.

Hoe kan ik de kooktijd verkorten?

u kunt ook de Texas Crutch-methode in een stal gebruiken om dingen te versnellen. Deze methode omvatte het kromtrekken van de runderborst.Verwarm uw roker voor op 350 F en draai de kant van het borststuk naar beneden om te voorkomen dat de bodem verbrandt. Dus bij 330 graden, zal je borst aanzienlijk sneller koken, maar je kunt eindigen met een hardere Borst.

het verpakken van het vlees kan ongeveer 45 minuten per pond besparen zonder afbreuk te doen aan de rokerige smaak of schors, maar wees ervan bewust dat runderborst malser kookt bij lage temperaturen.

andere factoren om rekening te houden met

hoe groter de brisket, hoe langer het duurt om per pond te koken, omdat de warmte langer duurt om door te dringen en het midden van de rundvleessnip te bereiken.

uw kookmethoden en het type roker zullen de kooktijd per pond beïnvloeden.

verbrande uiteinden

het uiteinde van het borststuk is meer met vet gemarmerd dan het platte magere uiteinde, dat gewoonlijk voor plakjes wordt gebruikt. Het punt wordt gebruikt voor gehakte brisket of verbrande uiteinden.

deze plakjes, ook wel “meat candy” genoemd, zijn niet echt verbrand; ze lijken alleen maar zo door het Maillard-effect. En ze zijn vooral zoet, over het algemeen geserveerd met een zoete BBQ saus en gekookt apart van de rest van de borst.

hoe wikkel ik borststuk?

wanneer de rookborst op 165 graden F staat, verwijderen we het vlees van de roker en wikkelen het in roze slagerspapier. Dit wordt vaak een Texas kruk genoemd.

door de onmiddellijke verpakking kan de brisket een hogere inwendige temperatuur bereiken zonder uit te drogen.

het wikkelen van de brisket voorkomt de zogenaamde “kraam” wanneer de verdamping van het oppervlak van het vlees het kookproces stopt. De kooktijden variëren van 8 tot 16 uur, afhankelijk van de grootte, temperatuur en de brisket cur.

de gemiddelde gerookte brisket duurt ongeveer 17 uur bij 225 tot 250 graden Fahrenheit.

hoe lang duurt het om brisket te roken?

we hebben een specifieke diersoort; er is niets universeel in alle delen. Je gebruikt gewicht om de rooktijd van je borst te schatten. Denk eraan, interne temperaturen regelen altijd dingen. Rundvlees wordt geacht klaar te zijn wanneer het een inwendige temperatuur van 165 graden bereikt, maar borststuk wordt gedaan wanneer het een inwendige temperatuur van 190 tot 200° heeft bereikt.

beste houtpellets voor gerookte brisket

Post eik en gerookte brisket gaan zeer goed samen en dit is de houtkeuze voor Aaron Franklin. Onze volledige lijst van houtpellets voor het roken zal u helpen de beste smaak te gebruiken in uw pellet roker te vinden.

als u voor de eerste keer een brisket gaat roken, raad ik u aan een paar houtmixen te proberen voordat u zich op één smaak vestigt. Je zou kunnen vinden u genieten van fruitige smaken zoals appel, kersen, of zelfs esdoorn.

geniet en geniet van het grillen!