bouwen van een microbrouwerij

microbrouwerijen verschijnen in het hele land. Of je nu bij een brouwerij werkt, thuis bier brouwt of gewoon een sterke liefde voor bier hebt, een microbrouwerij bouwen is een manier om die passie om te zetten in een bedrijf. Leren hoe je een microbrouwerij begint kost echter veel informatie, van de apparatuur die je nodig hebt tot de bouwspecificaties. Lees verder om erachter te komen wat je moet weten om een microbrouwerij te starten.

Wat Is een microbrouwerij?

net als een traditionele brouwerij is een microbrouwerij een faciliteit voor het brouwen van bier, maar op een veel kleinere schaal. Deze bedrijven verkopen vaak op lokale basis zonder het nationale bereik van grote brouwerijen.

hier volgen enkele algemene kenmerken van een microbrouwerij:

hoeveelheid: een algemene definitie van een microbrouwerij is een faciliteit die jaarlijks niet meer dan 15.000 vaten bier produceert.

batchgrootte: microbrouwerijen brouwen doorgaans op kleine schaal.

Brouwsoorten: De bieren van microbrouwerijen hebben vaak een seizoensgebonden of themaroma. Brouwers kunnen experimenteren met hun methoden om te komen met zeer unieke brouwsels. Ze kunnen zich richten op een bepaalde stijl of hebben een handtekening soort brouwsel.

beperkte distributie: de meeste microbrouwerijen distribueren hun bieren niet op grote schaal, of helemaal niet.

belastingen: microbrouwerijen worden doorgaans lager belast dan grote brouwerijen.

het kiezen van een gebouw voor uw microbrouwerij

het kan een microbrouwerij worden genoemd, maar er is niets kleins aan de hoeveelheid ruimte die u nodig hebt om uw bier te brouwen. Het gebouw is een van de meest cruciale aspecten van het starten van uw microbrouwerij. Niet alleen de vierkante meters van het gebouw moeten voldoen aan uw behoeften, maar het moet ook hoge plafonds, goede ontluchting, toegang tot hoge druk water en een goede afvoer.

bij het kiezen van een gebouw is de locatie een belangrijke factor. U wilt een gemakkelijk toegankelijke locatie die klanten in staat stelt om u te bereiken en biedt toegankelijkheid voor bestelwagens. Je hebt een ingang nodig die groot genoeg is om alle brouwerijapparatuur in het gebouw te kunnen plaatsen. Als u van plan bent om uit te breiden, kies dan een gebouw op een groot stuk grond om een groter gebouw te huisvesten.

u heeft twee hoofdopties voor uw gebouw: een bestaand gebouw of een nieuw gebouw op maat. Terwijl een bestaand gebouw aantrekkelijk lijkt omdat het al gebouwd is, komt het met een aantal serieuze overwegingen. Het gebouw heeft mogelijk niet alle functies of het type lay-out dat nodig is voor uw bedrijf. Ook al is het gebouw er al, de tijd en de kosten om het te renoveren naar uw behoeften kan de opening van uw microbrouwerij vertragen.

door uw eigen faciliteit te bouwen kunt u de grootte en de lay-out aanpassen, maar u moet wachten tot het hele gebouw omhoog gaat. De kosten zijn ook zeer hoog wanneer u besluit om te bouwen op uw eigen. Een stalen gebouw is een goed compromis en biedt een snelle constructie met een vaak lager prijskaartje.

voordelen van het gebruik van een stalen gebouw voor uw microbrouwerij

een stalen gebouw is het beste gebouw voor een microbrouwerij om te voldoen aan de ruimte-en functievereisten. Overweeg deze voordelen van het kiezen voor een stalen gebouw als uw microbrouwerij huis:

• ruime ontwerpen: stalen gebouwen zijn verkrijgbaar in een breed scala van maten met hoge plafondhoogtes aan te passen. Dit betekent dat u uw microbrouwerij kunt bouwen voor al uw apparatuur, of u nu begint met één vat of meerdere vaten.
• aanpassing: Wanneer u een stalen gebouw kiest, kunt u het ontwerp aanpassen aan de lay-out en apparatuur die u nodig hebt voor uw operatie. U kunt het uiterlijk van het gebouw vaak aanpassen met verschillende afwerkingen en gevels. Zet opzij een proeflokaal gebied, omvatten kantoren en opslagruimte in aanvulling op uw productiegebieden, afhankelijk van uw behoeften en uw beoogde richting voor het bedrijf.
• uitzonderlijke sterkte: een microbrouwerij in een stalen gebouw houdt stand vanwege de sterkte van de structuur. Stalen gebouwen zijn bestand tegen weerselementen, zoals wind, hagel, ijs en andere bedreigingen in uw specifieke gebied. De stalen constructie beschermt uw microbrouwerij tegen brand en houdt insecten en knaagdieren buiten, in tegenstelling tot houten gebouwen, die zeer gevoelig zijn voor deze problemen.
• onderhoudsvriendelijk: stalen gebouwen bieden extreme duurzaamheid, wat betekent onderhoudsvriendelijk voor u. U zult geen tijd verspillen aan het opnieuw schilderen, repareren van de schade of het afhandelen van andere onderhoudstaken. Dit geeft je meer tijd om je te concentreren op het runnen van je microbrouwerij.
• betaalbaarheid: Een stalen gebouw is vaak een meer betaalbare optie dan andere gebouwopties tijdens de eerste bouwfase. Het bespaart u ook geld in de tijd als gevolg van de lagere onderhoudseisen. U zult geen geld verspillen voortdurend het maken van reparaties aan uw gebouw, wat kan gebeuren als u een bestaand gebouw te kopen, vooral als het ouder is.
• snelle constructie: zodra u de financiering veilig stelt en uw plannen hebt ingesteld, wilt u niet wachten tot uw microbrouwerij vorm krijgt. Stalen gebouwen gaan snel omhoog, zodat u al uw interieuruitrusting veel sneller kunt instellen en draaien. Omdat de structuur speciaal voor uw doel is gebouwd, hoeft u niet te wachten op renovaties of speciale aanpassingen. Snellere bouw betekent een kortere tijd tot u begint met het hebben van inkomsten uit uw microbrouwerij.
• eenvoudige uitbreiding: hoe groot of klein u ook begint met uw bedrijf, toekomstige uitbreiding is altijd een goed doel. Met een stalen gebouw kunt u eenvoudig uitbreiden om meer ruimte toe te voegen wanneer u de productie moet opvoeren, wanneer u meer opslagruimte nodig hebt of wanneer u een proeflokaal voor uw bedrijf wilt bouwen.
• geschikt voor vereiste normen: De mogelijkheid om het stalen gebouw vrij van knaagdieren, ongedierte en andere potentiële problemen te houden betekent dat uw stalen gebouw microbrouwerij is gemakkelijker te houden in overeenstemming met de lokale en staatsvoorschriften.
• levensduur: het sterke ontwerp van stalen gebouwen betekent dat ze lang meegaan. Velen komen met uitgebreide garanties om u een gevoel van bescherming te geven moet u eventuele problemen.

Gebouwgrootte overwegingen

de gebouwgrootte van uw microbrouwerij moet rekening houden met verschillende factoren, waaronder de grootte van uw brouwinstallatie, de verwachte jaarlijkse productie en de verschillende doeleinden van de ruimte. Bijvoorbeeld, als je van plan bent om alleen kleine hoeveelheden bier te brouwen en op te slaan in de faciliteit, heb je niet zo veel ruimte nodig als je zou hebben als je ook kantoorruimte nodig had, een proeflokaal, en opslag voor grotere partijen bier. Heb een duidelijk idee van wat je nodig hebt in uw ruimte voordat u besluit over de grootte van het gebouw.

als algemene leidraad heeft u de volgende hoeveelheid ruimte nodig voor het brouwsysteem:

3-of 5-vat brouwsystemen: ongeveer 300 tot 500 vierkante meter

7-, 10- of 15 – barrel brouwsystemen: ongeveer 550 tot 1.200 vierkante voet

dit houdt geen rekening met de ruimte die nodig is voor andere brouwactiviteiten, opslag of andere toepassingen. Dit geeft u een uitgangspunt voor de hoeveelheid ruimte die nodig is om het brouwsysteem zelf onder te brengen. Voeg in de ruimte die u nodig hebt voor alle andere opslag en activiteiten die u zal behandelen on-site. Als u van plan bent om skid laders of soortgelijke apparatuur te gebruiken, heeft uw microbrouwerij de extra ruimte rond de brouwerij-apparatuur nodig om die zware machines gemakkelijk te manoeuvreren.

als uw budget het toelaat, kiest u een gebouwontwerp dat u ruimte geeft om uit te breiden. Met extra ruimte klaar om te gaan als uw bedrijf groeit kunt u eenvoudig een groter brouwsysteem toe te voegen, hebben meer opslag of geschikt voor andere faciliteiten. Aan de andere kant, u niet wilt een enorme hoeveelheid ongebruikte ruimte wanneer u voor het eerst uw bedrijf te starten, als u betaalt voor lege ruimte die niet in een inkomen. Het balanceren van de hoeveelheid extra ruimte helpt u zich voor te bereiden op de toekomst zonder te veel geld weg te gooien.

de plafondhoogte is een andere overweging van uw faciliteiten. Als u een faciliteit bouwt of een stalen gebouw gebruikt, richt u dan op een plafondhoogte van 12 tot 14 voet in het brouwgebied. Deze plafondhoogte is geschikt voor de apparatuur zonder geconfronteerd met beperkingen tijdens het brouwproces.

de plafonds in fermentatie-en serverruimtes hoeven niet zo hoog te zijn. Plafonds die negen of drie meter hoog zijn, zijn over het algemeen functioneel voor die ruimtes. Uw plafonds moeten hoog genoeg zijn om niet te interfereren met de productie, terwijl ze laag genoeg om te zorgen voor economische verwarming en koeling van de ruimte.

hoewel geen grootteprobleem, is de sterkte van de vloer een andere overweging bij het kiezen of bouwen van uw microbrouwerij ruimte. De apparatuur alleen al is zwaar. Zodra het gevuld is met de ingrediënten om je bier te brouwen, krijgt de vloer nog meer gewicht. Je hebt een vloer nodig met de kracht om de gewichtsbelasting van een microbrouwerij veilig aan te kunnen.

Utility Requirements

microbrouwerijen vereisen specifieke ontwerpen als het gaat om utilities. Deze functies moeten voldoen aan lokale eisen, evenals de eisen van uw brouwapparatuur. Neem contact op met de lokale afdeling bouwverordening en de fabrikant van uw apparatuur om ervoor te zorgen dat uw utility plannen op één lijn met de eisen. Als u kiest voor een bestaand gebouw, de microbrouwerij kan een dure revisie van het water, drainage, elektrische en ontluchting systemen vereisen. Als u kiest voor een op maat gemaakt stalen gebouw, kunnen deze systemen vanaf het begin het gebouw in om aan de specificaties te voldoen.

Water is een essentieel onderdeel van het brouwproces. Uw microbrouwerij heeft hoge druk van de hoofdwatervoorziening nodig om aan de eisen te voldoen. De stroom moet zodanig zijn dat u een gelijkmatige stroom in uw brouwinstallatie krijgt zonder drukschommelingen bij watergebruik in andere delen van het gebouw. Mogelijk heeft u een filtersysteem nodig om stadswater geschikt te maken voor uw productie. Plan voor toegang tot water in vaten en bottelen gebieden als u van plan bent om die taken in huis te behandelen.Een ander essentieel element bij de bouw van een microbrouwerij is betrouwbare elektriciteitsvoorziening. Brouwapparatuur kan variëren in termen van elektrische eisen. Werk samen met de fabrikant van uw brouwerijapparatuur om ervoor te zorgen dat het elektrische systeem van uw gebouw aan de eisen van de apparatuur kan voldoen.

microbrouwerij gebouwen vereisen een goede drainage in een aantal gebieden. U moet drainage in alle van de volgende gebieden als uw microbrouwerij ontwerp omvat hen:

• Brouwerijgebied
• Fermentatiegebied
• Walk-in koeler
• ketelruimte
• Kegging-of bottelruimte
• alle andere gebieden met de potentiële behoefte aan water of lekafvoer

niet alleen hebt u drainagesystemen in die gebieden nodig, maar deze afvoeren moeten goed stromen om grote volumes vloeistof te verwerken zonder back-up in uw werkruimte. Een minimale drain opening diameter van vier inch is meestal nodig om gelijke tred te houden met de eisen van een brouwerijomgeving. Duurzaam rooster gemaakt van roestvrij staal of glasvezel beschermt de integriteit van de afvoerputten terwijl de roosters gemakkelijk te reinigen zijn.

een ander aspect van de drainage is de helling van de vloer. Adequate vloerafvoeren zal geen verschil maken als de vloer perfect vlak is of hellingen uit de buurt van de afvoeren. De vloer heeft een zachte helling naar de afvoer nodig om vloeistoffen aan te moedigen om direct naar die afvoerputten te stromen. Dit bespaart u werk en minimaliseert rommel.

ontluchten is een ander essentieel onderdeel in de installatie van uw microbrouwerij. Het ontluchtingssysteem trekt voortdurend verse lucht in de brouwerij en helpt de juiste druk in de brouwapparatuur te handhaven.

alle stoom die door de brouwketels wordt gegenereerd, moet ergens heen, en dat is waar een brouwerijspecifiek ontluchtingssysteem in het spel komt. Een rookkanaal ontlucht de stoom uit de ketel. Er zijn ook afvoerkanalen nodig, met de specifieke locatie en het type afvoerkanalen afhankelijk van het type systeem dat u gebruikt. Uw installatie moet ook make-up lucht in gebieden waar het gebruik van Uitlaatsystemen. Werk samen met uw leverancier van apparatuur om ervoor te zorgen dat uw ventilatie voldoet aan de vereisten voor een veilige installatie.

airconditioning werkt ook in de effectieve werking van het brouwhuis. Airconditioning helpt om de luchttemperatuur en de vochtigheid in de brouwinstallatie te regelen.

Afwerkingsvereisten

het runnen van een microbrouwerij vereist veel reiniging. Alle oppervlakken moeten sanitair blijven om te voldoen aan de voorschriften voor een commerciële microbrouwerij. De afwerkingen die u kiest voor uw brouwerijfaciliteit spelen een rol in hoe gemakkelijk het is om aan die sanitaire normen te voldoen.

alle oppervlakken, met inbegrip van wanden en plafonds, moeten wasbaar zijn. Dit stelt u in staat om het vereiste niveau van reinheid te behouden zonder wandoppervlakken te beschadigen. Stalen gebouwen werken bijzonder goed voor dit reinigingsaspect van het gebouwontwerp.

vloerafwerkingen moeten ook gemakkelijk te reinigen zijn, maar ze hebben ook een duurzame afwerking nodig om het brouwproces te kunnen doorstaan. Verzegelde vloeren die bestand zijn tegen zure en alkalische materialen zijn essentieel om schade te voorkomen. Een vloer die niet kan omgaan met die materialen die deel uitmaken van het brouwproces eindigt met vlekken en schade. Ze houden gewoon niet aan de dagelijkse activiteiten in uw brouwerij. Wanneer u een stalen gebouw gebruikt voor uw microbrouwerij, heeft u de mogelijkheid om een duurzaam vloersysteem te ontwerpen met de afdichting die nodig is om schade te voorkomen.

uw ruimte plannen

bij het uitzoeken hoe u een microbrouwerij kunt bouwen, is het plannen van uw ruimte een belangrijke stap. Wees zeer duidelijk over alle specifieke eisen op basis van lokale en staatswetgeving, evenals de apparatuur-specifieke eisen.

de lay-outplannen voor uw microbrouwerij zijn afhankelijk van verschillende factoren, waaronder:

• uw budget
• uw doelstellingen voor de microbrouwerij
• hoeveel u van plan bent te produceren
• Aantal brouwketels u van plan bent
• de totale grootte van de ruimte
• verschillende functies u wilt dat de ruimte
• locatie van water-en stopcontacten

werken met een architect en uw apparatuur fabrikant helpt u bij het maken van een functionele lay-out voor uw brouwerij. De setup moet zorgen voor een logische stroom door het brouwproces. In wezen wil je een lay-out die gemakkelijke toegang biedt tot de materialen die nodig zijn in elke stap en gemakkelijke beweging van het bier van de ene fase naar de volgende.

de algemene stappen in het brouwproces omvatten::

1. graanverwerking en-malen
2. brouwen
3. fermentatie en veroudering
4. filtratie
5. conditionering
6. verpakking

het is zinvol om de verschillende gebieden die elke stap op een progressieve manier behandelen, zo te rangschikken dat het bier soepel door het proces stroomt. Dit vereenvoudigt de werkdruk voor u en uw medewerkers.

een andere overweging is de aard van de activiteiten op een bepaald gebied. Het plaatsen van natte werkplekken naast droge gebieden brengt beide gebieden in gevaar voor verontreiniging en problemen. Hetzelfde idee werkt voor warme en koude werkplekken. Het plaatsen van een zeer warm gebied naast een gebied dat koud moet blijven kan een goed temperatuuronderhoud belemmeren.

als uw ruimte niet-brouwerijfaciliteiten bevat, zoals administratieve items, overweeg dan het type nabijheid dat u wilt bij de brouwfaciliteiten. Misschien wilt u uw kantoor in de buurt van de brouwfaciliteiten, zodat u gemakkelijk toegang tot beide ruimtes als uw werklast vereist.

als u van plan bent een proeflokaal te hebben, overweeg dan de locatie en hoe dat past bij het brouwproces. Wanneer mensen naar uw proeflokaal komen, willen ze uw biermerk en uw processen leren kennen. Regel indien mogelijk uw proeflokaal zodat u zicht heeft op de brouwfaciliteiten. Dit kan zijn met een groot raam, een bovenaanzicht of een andere manier om bezoekers een glimp van uw proces te laten zien. Geef de bezoekers van de proeflokaal een manier om in contact te komen met de mensen die betrokken zijn bij het eigenlijke brouwproces.

veel microbrouwerijen bieden rondleidingen door de faciliteiten. Als dit deel uitmaakt van uw uiteindelijke plan, maak dan een lay-out waarmee bezoekers veilig uw faciliteiten kunnen bekijken. Dit betekent dat u voldoende ruimte moet bieden rond apparatuur en uit de weg van uw personeel om de tourgasten veilig te houden zonder uw activiteiten te onderbreken.

Tips voor het bouwen van uw microbrouwerij

het leren van alle stappen in het bouwen van een microbrouwerij kan overweldigend voelen op het eerste. Door de taak op te splitsen in kleinere taken voelt het project zich beter beheersbaar. Het nemen van uw tijd en het doen van dingen correct helpt om uw stress onder controle en bespaart u geld op de lange termijn.

volg deze tips bij het plannen en bouwen van uw microbrouwerij:

• Maak een businessplan: het hebben van een businessplan is een essentiële stap in het openen van uw microbrouwerij. In feite heb je er waarschijnlijk een nodig om de financiering veilig te stellen. Neem de tijd om een duidelijk, realistisch businessplan te maken om het proces te begeleiden.
• een tijdlijn ontwikkelen: Maak een realistische tijdlijn voor uw microbrouwerij bedrijf op basis van uw businessplan. Stel deadlines in voor zaken als het vinden van een locatie, het ontwerpen van uw staalbouw lay-out, het starten van de bouw, afwerking van de bouw, het installeren van apparatuur en het starten van de productie. Deze tijdlijn dient als een motivator om u te helpen op koers te blijven.
• controlevereisten: alle commerciële bedrijven moeten lokale en staatsrichtlijnen volgen op het gebied van structuur, veiligheid en andere factoren. Volledig inzicht in die regels en voorschriften helpt u met succes plannen van uw microbrouwerij gebouw om het proces soepel te maken.
• beroep op deskundigen: hoeveel ervaring u ook hebt met het brouwen van bier, u kunt altijd de hulp van deskundigen gebruiken. Doe je eigen onderzoek door het controleren van andere microbrouwerijen. Overleg met een architect om uw indeling van het gebouw te plannen. Werk samen met experts in stalen gebouwen om uw gebouw te ontwerpen.
• blijf leren: Het leren stopt nooit wanneer je een microbrouwerij bezit, of je gebouw nu draait of nog in de vroege planningsfase zit. Woon conferenties over het onderwerp, en blijven leren van verschillende technieken om uw product te verbeteren.
• blijf flexibel: u ziet uw microbrouwerij in uw gedachten, maar het opbouwen van een bedrijf gaat niet altijd soepel. Bereid je voor op de vertragingen en wegversperringen die kunnen opduiken als je je microbrouwerij plant en bouwt. Flexibel zijn laat je rollen met de stoten en manieren vinden om nog steeds UW droom tot bloei te laten komen.

u hebt uw bierrecepten geperfectioneerd en nu beschikt u over alle informatie die nodig is om aan de bouw van uw microbrouwerij te beginnen. Neem contact op met Mbmi metalen gebouwen met al uw vragen over het gebruik van een van onze op maat gemaakte metalen gebouwen als uw microbrouwerij locatie.