we weten nu meer dan ooit wat een goede, evenwichtige voeding maakt en hoe verschillende voedingsstoffen onze gezondheid beïnvloeden.
analyse van de ziektelast in Engeland wijst op het belang van een gezond dieet en gewicht voor het risico op vermijdbare ziekten zoals hartziekten en sommige vormen van kanker.
de National Diet and Nutrition Survey wordt sinds 2008 uitgevoerd en biedt een cruciaal inzicht in hoe onze voedingsgewoonten in de loop van de tijd veranderen.
de enquête werkt door 1000 mensen per jaar (500 volwassenen en 500 kinderen) te vragen naar hun voedingsgewoonten over een periode van vier dagen, waarbij de steekproef representatief moet zijn voor de Britse bevolking.
bloed-en urinemonsters worden genomen om ons te helpen het niveau van de verschillende voedingsstoffen te begrijpen die mensen consumeren door wat ze eten en drinken. De studie wordt uitgevoerd door een consortium bestaande uit NatCen Social Research en het National Institute of Health Research Cambridge Biomedical Research Centre.
het is de enige enquête in het Verenigd Koninkrijk die gedetailleerde informatie verschaft over de voedsel-en voedingsinname binnen de bevolking, waarvan de bevindingen ter beschikking worden gesteld van onderzoekers over de hele wereld.
de resultaten worden om de twee tot drie jaar gepubliceerd. Eerder deze maand publiceerden we de laatste gegevens van 2016/2017 tot 2018/2019, die ons een momentopname geven van de staat van het dieet van het land gedurende deze tijd.
over het geheel genomen zijn er positieve tekenen dat onze voeding gezonder wordt, hoewel er nog enkele verontrustende trends zijn.Het eten van te veel suiker is een belangrijke oorzaak van tandbederf en overgewicht. Hoewel de suikerconsumptie te hoog blijft, is er sinds 2008 een gestage daling van de suikerconsumptie bij zowel kinderen als volwassenen.
er speelt hier geen enkele factor, maar dit is zeker gedeeltelijk te danken aan een vermindering van de consumptie van met suiker gezoet frisdranken, aangezien de smaak van de mensen is veranderd en meer fabrikanten alternatieven met een laag suikergehalte hebben aangeboden.
dit is een bemoedigend teken dat door de overheid geleide initiatieven om de suikerconsumptie te verminderen een positief effect hebben op ons dieet en sluit aan bij onze Analyse van de veranderingen in het suikergehalte van dranken, uitgevoerd in het kader van het suikerreductieprogramma.
uit verdere gegevens blijkt echter dat de consumptie van suikerhoudende dranken weliswaar is gedaald, maar dat de consumptie van zoete zoetwaren en chocolade niet is gedaald, waarbij de consumptie zelfs in sommige groepen is gestegen.Hoewel de suikerconsumptie zowel bij kinderen als bij volwassenen te hoog blijft, is de dalende trend over het geheel genomen bemoedigend.
de consumptie van rood vlees en verwerkt vlees is de afgelopen tien jaar ook gedaald, hoogstwaarschijnlijk om milieu-en gezondheidsredenen. Significant, alle volwassenen consumeren nu gemiddeld onder de maximale aanbevolen dagelijkse inname van rood en verwerkt vlees (70g per dag).
dit is goed nieuws omdat we weten dat rood vlees weliswaar deel kan uitmaken van een gezond dieet, maar dat er aanwijzingen zijn dat te veel eten uw risico op het ontwikkelen van darmkanker kan verhogen.
hoewel er positieve tekenen zijn dat onze voedingsgewoonten ten goede veranderen, blijven er toch een aantal met betrekking tot trends.
het is met name zorgwekkend dat de inname van verzadigd vet in sommige groepen lijkt toe te nemen, aangezien dit een belangrijke bijdrage levert aan een hoog cholesterolgehalte en dus aan hart-en vaatziekten. Het advies van SACN blijft dat verzadigde vetten moeten worden gereduceerd tot niet meer dan ongeveer 10% van de voedingsenergie.
hoewel het niet mogelijk is om met zekerheid te zeggen waarom dit gebeurt, weten we wel dat er de laatste jaren een grote toename in populariteit is geweest voor koolhydraatarme diëten, waarvan er vele de consumptie van vetrijke voedingsmiddelen bevorderen ten opzichte van voedingsmiddelen met een hoger gehalte aan volkoren, zetmeelrijke koolhydraten.
De gemiddelde opname van vezels, die belangrijk is voor onze spijsverteringsgezondheid, ligt nog steeds ver onder de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, met weinig tekenen van enige betekenisvolle verandering sinds 2008.
uit de meest recente gegevens over de zoutinname bij volwassenen blijkt dat de gemiddelde zoutinname in 2020 nog hoger was (8.4g) dan de aanbevolen inname van 6g per dag. Hoewel de zoutinname in de loop van de tijd langzaam daalde, is deze daling sinds 2014 vertraagd.
de laatste NDN ‘ s vertellen ons ook dat de meeste mensen nog steeds niet de aanbevolen 5 porties verse groenten en fruit per dag eten. Kinderen van 11 tot 18 jaar eten nog steeds maar 3 porties per dag, hoewel er sinds 2014-16 een lichte stijging in de consumptie is.
de gegevens geven ons ook inzicht in minder bekende opname van nutriënten die van vitaal belang blijven voor onze gezondheid.
een met betrekking tot de trend is de gestage daling van het folaatgehalte in het bloed die door het onderzoek sinds 2008 werd geregistreerd, met name bij vrouwen die gedefinieerd werden als vrouwen in de vruchtbare leeftijd.Het is bewezen dat het hebben van voldoende foliumzuur de risico ‘ s van het neuraalbuisdefect spina bifida tijdens de zwangerschap significant vermindert.
het is onduidelijk waarom de inname afneemt, maar het is belangrijk dat we proberen deze trend om te buigen. We weten dat voedselversterking hier een belangrijke rol kan spelen.: het versterken van bloem met foliumzuur is een effectieve en veilige maatregel om het aantal zwangerschappen te verminderen die door neurale buisdefecten worden beïnvloed. Het Ministerie van Volksgezondheid en Sociale Zorg heeft overlegd over het toevoegen van foliumzuur aan meel en Wij steunen dit.
de gegevens herinneren ons er ook aan dat de meeste mensen onvoldoende vitamine D krijgen, wat van vitaal belang is voor de gezondheid van botten en spieren.Omdat velen van ons dit jaar vaker dan normaal binnenshuis zijn geweest, is het vooral belangrijk dat iedereen dagelijks een vitamine D-supplement met 10 microgram (400IU) inneemt in de wintermaanden, met name kwetsbare groepen zoals ouderen, mensen die niet naar buiten komen en mensen met een donkere huid. Klinisch kwetsbare groepen komen in aanmerking voor gratis vitamine D-supplementen gedurende de winterperiode, vanaf januari.Hoewel vitamine D een belangrijke rol speelt in onze algehele gezondheid, is er momenteel niet genoeg bewijs om vitamine D uitsluitend te gebruiken om COVID-19 te voorkomen of te behandelen.
in het algemeen herinnert de NDN ‘ s aan het belang van het bevorderen van de voordelen van een gezonde, evenwichtige voeding als basis voor een goede gezondheid.
hoewel de voeding van mensen in sommige gebieden kan verbeteren, blijft twee derde van de bevolking overgewicht of Leeft met obesitas en blijft een slecht dieet een van de belangrijkste oorzaken van ziekten zoals kanker, hartziekten en diabetes type 2. Zoals we in de zomer al zeiden, is er nu duidelijk bewijs dat leven met obesitas ook het risico op ernstige COVID-19 verhoogt. Dit kan ook een verklaring zijn voor enkele van de ongelijkheden die worden gezien in covid-19-risico ‘ s in de samenleving.
er is geen wondermiddel om deze uitdaging aan te gaan, maar het aanmoedigen en bevorderen van gezondere keuzes is natuurlijk een belangrijke factor. PHE is duidelijk in haar steun voor toezeggingen van de regering om de reclame en promotie van minder gezonde voedingsmiddelen te verminderen, om gezondere keuzes beter te ondersteunen.
we zetten ons ook in om de nationale voeding en de vooruitgang van de voedingsindustrie te blijven volgen bij hun inspanningen om suiker, zout en calorieën in dagelijkse producten te verminderen.
het vermijden van overmatige calorieën en het eten van meer groenten en fruit, vezels en vette vis en minder suiker, zout en verzadigd vet zal iedereen helpen het risico op gezondheidsproblemen op lange termijn te verminderen.