12 Best Cooking Sherry substituten

Sherry komt oorspronkelijk uit Spanje en is gemaakt van witte druiven. Het is een verrijkte wijn, wat betekent dat het is gemaakt van gefermenteerde druiven en heeft extra gedistilleerde alcohol toegevoegd aan het.

in de supermarkt kunt u gemakkelijk sherry drinken en sherry koken. En zoals hun namen suggereren, wordt het drinken van sherry geconsumeerd als een alcoholische drank terwijl het koken van sherry wordt gebruikt in de keuken om een mooie smaak toe te voegen aan verschillende gerechten.

het belangrijkste verschil tussen het drinken van sherry en het koken van sherry is dat het koken van sherry een bepaalde hoeveelheid zout bevat die als conserveermiddel dient, maar het ondrinkbaar maakt.

maar wat als je geen sherry bij de hand hebt? Kun je sherry vervangen? Zo ja, wat kunt u in plaats daarvan gebruiken? Is er een goede vervanger?

Ja, u kunt koken sherry vervangen door het drinken van sherry, witte wijn, droge vermout, brandy, Shaoxing kookwijn, Marsala-wijn, rode wijnazijn, appelazijn, kippenbouillon, vruchtensap, vanille-extract of koffiesiroop.

als u meer wilt weten over deze vervangers, blijf dan op de hoogte.

Cooking Sherry substituten

als we kijken naar hoe de sherry is geproduceerd, kunnen we droge sherry en zoete sherry definiëren. Als we de gedistilleerde alcohol toevoegen tijdens de gisting krijgen we een zoetere wijn genaamd sweet sherry. In het geval van droge sherry wordt de spirit echter direct na de gisting toegevoegd.Zoete sherry wordt voornamelijk gebruikt voor dessertrecepten zoals cakes, taarten en brownies. Aan de andere kant, droge sherry is gebruikelijk in hoofdgerechten zoals krab braadpan of gevulde aardappelen.

koken sherry heeft een nootachtige en licht zoete smaak. Het is vaak goedkoop en zeer gemakkelijk te vinden in veel winkels. De meeste recepten vragen echter slechts om een zeer kleine hoeveelheid sherry, dus als je het maar één keer nodig hebt, wil je misschien geen hele fles kopen.

gelukkig kunt u het eenvoudig vervangen door andere ingrediënten. In de volgende sectie kunt u leren over verschillende manieren om koken sherry in uw favoriete recepten te vervangen.

drinken van Sherry

de makkelijkste manier om koken sherry te vervangen is om gewoon te gebruiken drinken sherry in plaats daarvan. Als u thuis een fles sherry drinkt, aarzel dan niet om deze te gebruiken om te koken.

zoals ik in het begin al zei, is het enige verschil dat koken sherry wat extra zout en conserveringsmiddelen bevat. Daarom, wanneer u het drinken van sherry voor het koken gebruikt kunt u wat extra zout toevoegen als u wilt.

het is een goede vervanging voor elk soort recept en u kunt een gelijke hoeveelheid gebruiken. Ik stel voor om droge sherry te gebruiken als je kunt.

witte wijn

witte wijn is ook een zeer goede keuze om het koken van sherry te vervangen. Het werkt goed voor veel hoofdgerechten, vooral voor het ontvetten van de pan voor kip-en zeevruchten gerechten.

u kunt dezelfde hoeveelheid witte wijn gebruiken die wordt aanbevolen in uw recept met sherry. En nogmaals, je zou wat extra zout toe te voegen om de smaak meer vergelijkbaar met de oorspronkelijke versie te maken. En het beste is om droge witte wijn te gebruiken zoals Semillon of Sauvignon Blanc.

droge vermout

droge vermout is ook een versterkte wijn vergelijkbaar met koken sherry. De smaak is een combinatie van lichte bitterheid en zoetheid. Het kan worden gebruikt in een 1: 1 verhouding als een koken sherry substituut.

het resultaat zal hetzelfde zijn, u hoeft zelfs geen extra zout toe te voegen. Het is gewoon ideaal voor romige soepen, sauzen, stoofschotels en gevogelte.

brandewijn

Brandy wordt gedistilleerd uit wijn en heeft een zoete smaak met fruitige hints. Het is een goede vervanging voor gevogelte, zeevruchten, varkensvlees en sauzen. Echter, zorg ervoor dat u niet-gearomatiseerde brandewijn te kopen om het risico van ongewenste smaken vermengen met uw gerecht te verminderen.

ook is het belangrijk om uw gerecht langer te koken omdat brandy een hoger alcoholgehalte heeft dan sherry, zodat het meer tijd nodig heeft om te verdampen. Ik stel ook voor om de helft te gebruiken dan sherry.

Shaoxing cooking wine

deze kookwijn is een gefermenteerde rijstwijn uit China met een azijn -, mild-en kruidige smaak met hints van karamel. Het is een geweldig substituut voor braises en sauzen. Of om je pannen te blussen.

deze kookwijn heeft een zeer sterke alcoholische smaak. Het is dus beter om het langer te koken. Gebruik ook de helft van de hoeveelheid. Als je Shaoxing cooking wine niet kunt vinden, kun je ook Shaoxing drinking wine kopen en kun je de smaak van je gerecht balanceren met wat extra zout.Marsalawijn

Marsalawijn

Marsalawijn is een Italiaanse gefermenteerde wijn met een zeer zoete, nootachtige smaak die sterk lijkt op sherry. U kunt deze cooking sherry substituut gebruiken voor kreeft bisque, verschillende hartige sauzen, maar ook in dessertrecepten zoals tiramisu en kleinigheden.

bij het vervangen van sherry door deze wijn hoeft u niets te veranderen in het originele recept. Gebruik gewoon dezelfde hoeveelheid op dezelfde manier.

rode wijnazijn

rode wijnazijn is een andere goede vervanging voor het koken van sherry met een fruitige smaak en een laag alcoholgehalte. Het is een ideale vervanging voor elk vleesgerecht.

wanneer u dit substituut gebruikt om te koken, is het goed om het eerst te verdunnen met wat water. Als u het ook gebruikt om sherry te vervangen, wilt u misschien de hoeveelheid tot de helft verlagen. Meng het dus met wat water en voeg het vervolgens toe aan uw gerecht.

appelazijn

appelciderazijn is een perfecte keuze als u op zoek bent naar een niet-alcoholische vervanger voor koken sherry. Je kunt appelazijn op de meeste plaatsen gemakkelijk vinden voor een zeer lage prijs.

het is geschikt voor veel hartige gerechten zoals sauzen, marinades, stoofschotels en soepen. Zorg ervoor dat u het met water verdunt voordat u het gebruikt. Als uw recept vraagt om 1 kopje koken sherry kunt u toevoegen 1/2 een kopje appelcider azijn gemengd met 1/2 een kopje water.

u kunt ook een beetje suiker toevoegen voor een verbeterde smaak. Maar als je recept maar een klein beetje sherry vraagt, kun je dezelfde hoeveelheid appelciderazijn gebruiken.

kippenbouillon

Als u iets van kip wilt koken en u op zoek bent naar een niet-alcoholische sherry-substituut, kunt u overwegen om kippenbouillon te gebruiken.

het is geweldig voor kippensoep of een kip met sherrysaus. Je moet ook wat citroensap of azijn toevoegen voor de zuurgraad en misschien heb je aan het einde wat extra zout nodig.

vruchtensap

als u een dessert maakt waarvoor sherry moet worden bereid, kan de beste alcoholvrije vervanger een eenvoudig vruchtensap zijn. Het werkt goed voor verschillende cakes, muffins en taarten vooral voor degenen die fruit bevatten.

afhankelijk van uw voorkeur kunt u sap van ananas, perzik, abrikoos en perzik plukken. Voor het beste resultaat, gebruik vers geperste sappen. Als u uw sap te dik vindt, kunt u het verdunnen met wat water voordat u het gebruikt.

vanille-extract

een andere geweldige sherry-vervanger voor uw dessertrecepten kan vanille-extract zijn. In de meeste winkels vindt u ook gemakkelijk een alcoholische en niet-alcoholische versie van vanille-extract.

u kunt dezelfde hoeveelheid gebruiken als bij het koken van sherry, maar u moet mogelijk het vloeibare gedeelte compenseren. Bijvoorbeeld, 1 eetlepel kook sherry kan worden vervangen door 1 eetlepel vanille-extract en 2 eetlepels water.

koffiesiroop

Last but not least, de koffiesiroop kan ook een goed idee zijn als je geen sherry meer kookt. Gebruik het voor dessertrecepten, vooral voor degenen die chocolade bevatten omdat koffie zijn smaakprofiel aanvult.

het geeft bijvoorbeeld een uitstekende smaak aan brownies, tiramisus en chocoladetaarten. Geen aanpassingen nodig, Volg gewoon de instructies van uw originele recept met cooking sherry.

gerelateerde vragen

kan ik rijstazijn gebruiken in plaats van sherry?

Ja, dat kan. Het is een geweldige vervanging voor veel gekookte gerechten.

Waar is sherry koken in de supermarkt?

omdat sherry niet geschikt is om te drinken, vindt u deze niet tussen alcoholische dranken. Je kunt het vinden rond de plank van azijn.

is sherry en sherryazijn hetzelfde?

Nee, ze zijn verschillend. Sherry is een versterkte wijn terwijl sherry azijn wordt gefermenteerd.