6 desember 2017
Pizzelle krydres min barndom.
Pizzelle var til stede på hver ferie, bursdag, bryllup og festlig begivenhet, så vel som på tilfeldige tider gjennom hele året.
de kom vanligvis fra Tante Margie, selv om andre folk gjorde pizzelle også.
min mor gjorde det aldri. Selv om hun likte å bake, og gjorde noen fantastiske bakverk, pizzelle var ikke en del av hennes repertoar.
den klassiske smaken er anis, men vanilje, og i mindre grad sitron og appelsin, er vanlig også.
Tante Margie brukte pizzelle til å lage issmørbrød. Hun ville rulle dem rundt et rør for å lage faux cannoli. Hun ville til og med rulle dem inn i iskegler. Av alle permutasjonene er min favoritt bare den klassiske, flate, sprø anis-flavored cookie.
Klikk her for å bli med på vår mailingliste og aldri gå glipp av en annen oppskrift igjen!
jeg kjenner ingen som ikke bruker et elektrisk pizzellejern i disse dager, men Opprinnelig Brukte Tante Margie en av støpejern som ble oppvarmet på komfyren. Det kom Fra Berarducci Brothers i McKeesport, Pennsylvania og er mest definitivt jern, ikke aluminium. Jeg har pizzelle maker i sin originale boks.
Dessverre Er Berarducci Brothers Ikke lenger rundt. Ikke bare produserte de komfyrtopp og elektriske pizzelle strykejern, de lagde ravioliformer, vevhåndtak vegetabilske siler og en rekke andre kulinariske verktøy.
i min erfaring er anisolje viktig. Anis ekstrakt pakker ganske enkelt ikke nok smak for å gi pizzelle den stansen de trenger.
da jeg var ung, kom anisolje fra apoteket. Det var ikke uvanlig i disse dager for apotek å rutinemessig sammensatte medisiner til en lege spesifikke instruksjoner. Compounding er nå begrenset til noen spesialitet apotek, men ikke så tilbake da. Anisolje ble ofte brukt til å smake hva som ellers kunne være en skadelig medisinering.
det var vanlig praksis blant de italienske familiene i hjembyen min å gå til apoteket for å kjøpe en flaske anisolje. En oppside, foruten den enkle tilgjengeligheten av ting, er at det var farmasøytisk karakter og derfor veldig rent.
Følg oss
jeg prøvde Det i Santa Fe etter at min svigermor ikke klarte å få nok anis smak ut av anisekstrakt. Vi har faktisk compounding apotek I Santa Fe samt apotek som spesialiserer seg på urte og homøopatiske medisiner som også utgjør sine egne medisiner. Ingen terning. Ikke en av dem bar anisolje.
Amazon til unnsetning. Det er også andre on-line kilder, som King Arthur Flour people. Så, hvis du vil prøve hånden din på pizzelle, få anisolje, ikke anisekstrakt. Hvis du ikke liker anis, kan du gi vanilje, sitron eller oransje et forsøk. Hvis du gjør det, foreslår jeg sitron og appelsinoljer fra Boyajian i stedet for å trekke ut.
Pizzelle
Vurdering: 0
Du:
| Kurs | Desserter Og Søtsaker |
| Mat | italiensk |
| Forberedelsestid | 15 minutter |
| Koketid | 30 minutter |
| Passiv Tid | 15 minutter |
| Porsjoner |
dusin
|
- 1 3/4 kopp alle formål mel
- 1/4 ts salt
- 2 ts bakepulver
- 3/4 kopp sukker
- 3 ekstra store egg
- 1 ts vanilje
- 1 ts anisolje eller smak
- 1/4 pund usaltet smør smeltet og avkjølt litt
Ingredienser
|
Stemmer: 0
Vurdering: 0 Du: Vurder denne oppskriften!
|
-
Bland sammen mel, salt og bakepulver.
-
Bland godt. Reserve.
-
Combine eggs and sugar.
-
Mix until well combined.
-
Stir in vanilla and anise oil.
-
-
Stir dry ingredients into egg-sugar mixture.
-
-
rør i smeltet smør.
-
-
-
smør lett pizzellemaskinen (med lard, helst) før de første blir bakt. Etter den første er det ikke nødvendig med ekstra smøring.
-
Legg en avrundet spiseskje smør til midten av hver form, avhengig av størrelsen på strykejernet ditt.
-
Dekk og kok til lys gylden, men ikke veldig brun. Hvor lang tid vil variere basert på detaljene i din pizzelle jern. Med min tok det 30-45 sekunder per batch.
-
Kjøl pizzellen på stativer.
-
Du kan støv med pulverisert sukker hvis du vil, men jeg gjør sjelden med mindre det er en veldig festlig anledning.
Copyright © 2017 av VillaSentieri.com.alle rettigheter reservert.