Starbucks Gjør En ‘Grande’ Innsats På Italia.

Av Joan Carmichael YEET MAGAZINE / Oppdatert 0439 GMT (1239 HKT) oktober 20, 2021

Starbucks, starbucks secret menu, Starbucks steder Starbucks nutrition,

Italia, hjemmet til espresso og cappuccino er den neste store testen for verdens største kaffekjede, den første Blant Starbuck-stedene i Italia.

Italienerne er veldig spesielle når det gjelder hvordan kaffen deres er tilberedt og smaker—og de liker ikke Den Amerikanske starbucks-menyen.

i Italia betyr kaffe (caffè) espresso-et lite, sterkt skudd av svart kaffe med et brunt skum (crema) på toppen. Dette Er Italias allestedsnærværende, nesten eneste metode for forberedelse.

Gode baristaer er høyt utdannede og dyktige i sitt håndverk. «De er dypt stolte av det. Det er liten toleranse for kaffe som ikke oppfyller en terskelstandard for kvalitet,» Sa Andrea Illy, president og ADMINISTRERENDE DIREKTØR I Det ikoniske italienske kaffeselskapet Illy, i en e-post.
Foto Av Nathan Dumlao / Unsplash

Den Amerikanske giganten Starbucks står derfor overfor flere utfordringer i å konkurrere mot etablerte i espressoens fødested. Selskapet planlegger å åpne Sin første kaffebar i Milano sent neste år.

Det Var på en forretningsreise Til Milano i 1983 At Howard Schultz ble forelsket i kaffekulturen. Den nå-styreleder I Starbucks ble møtt av barista på en liten kaffebar.

«Han Beveget seg grasiøst og med presisjon, og syntes å gjøre en delikat dans mens han malte kaffebønner, dampet melk, trakk bilder av espresso, laget cappuccino og snakket med kunder som stod,» forteller Schultz I sin bok «Onward.»

«jeg ble tatt av kraften som nyter en enkel kopp kaffe kan ha for å koble mennesker og skape fellesskap,» skrev han.

disse erfaringene inspirerte Schultzs visjon For Starbucks, Det Seattle-baserte selskapet som har blitt verdens største kaffekjede, med mer enn 25 000 butikker i 75 land.

Tre tiår Etter møtet I Milano, Går Schultz full sirkel, prøver å bryte inn i landet der det hele startet. Den fremste utfordringen vil være å forhandle mellom to svært forskjellige kaffestiler og kulturer.

i Stedet for de store, papir kopper filtrert kaffe Amerikanerne er vant Til, porsjoner I Italia er små, fagmessig utformet kopper espresso.
Italienerne drikker kaffe stående ved disken i en bar eller café og belastes mer hvis de ønsker å sette seg ned ved et bord. Kaffedrikkere vanligvis ikke salong i kaffebarer eller sitte i timevis arbeider med sine hodetelefoner på; de tar sin espresso i noen slurker og gå videre.

» Italienere vokser bokstavelig talt opp rundt kaffe, og fra veldig tidlig av kommer til å vite, nesten instinktivt, hvordan kaffe skal lukte og smake,» Sa Illy i en e-post.

Italienerne drikker melkekaffe som cappuccino eller caffé latte bare om morgenen-aldri om ettermiddagen eller etter et måltid. De ser melk som nesten et måltid i seg selv og sier det forstyrrer magen etter lunsj eller middag.

Amerikanerne elsker sine melkeaktig, slushy Frappuccinos, som ble oppfunnet Og patentert Av Starbucks. Italienerne har imidlertid en mer klassisk versjon, kalt en shakerato, som tar et varmt skudd av espresso og rister det med is i en cocktailblander for å slappe av det raskt.

dette bevarer kaffens naturlige aromaer og smaker, Sa Francine Segan, en mathistoriker og ekspert på italiensk mat.

«det er en forskjell mellom Nordlige Og sørlige Italienere på hvor lenge kaffebønner skal stekes, med sørere som foretrekker en mørkere stek, men Alle Italienere er enige om en ting—kaffen må være av høy kvalitet,» Sa Segan.

Tradisjonelle kaffebarer dominerer Fortsatt Italia, med 149 300 over hele landet ifølge En 2016-rapport fra Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE).

de fleste kaffehusene er gamle etablissementer, og noen dateres tilbake til det 18. århundre, som Caffè Fiorio I Torino, grunnlagt i 1780.

Kan Starbucks Lykkes?

Mange ikke-italienske kaffemerker og kjeder har ikke klart å etablere en sterk tilstedeværelse i landet, og Det er Derfor Starbucks ser ut til å gjøre et sprut.

den første kaffebaren åpner i 2018 i Det historiske Palazzo Delle Poste, Postkontorbygningen i Milano nær byens finansdistrikt.

og det vil doble som et brenneri (Starbucks første I Europa), slik at kundene vil kunne observere—og lukte—kaffeprosessen, fra grønne bønner til ferdige kopper.

ideen om å åpne en slik butikk ble først fløt over fem år siden, men ble satt av som selskapet prøvde å finne ut hvordan å innføre en tilnærming til kaffe som er så på kant med italiensk kultur.

selskapet kommer til å tjene Italienerne med «stor ydmykhet og respekt,» Schultz sa I en pressemelding i fjor.

Starbucks kommer inn til rett tid for en utviklende trend: Italienerne begynner å nøle lenger og sosialisere mer over sine kaffe, ifølge Illy.

» sammenslåingen av arbeid og fritid som internett har utført, kan begynne å påvirke kaffeforbruksvaner og anledninger i Italia,» sa han.

Starbucks planlegger å gjøre innhugg i Milano først, og dermed etablere sitt fotfeste. Milanos unge og mangfoldige befolkning—mange av dem har vært rundt om i verden og har en fascinasjon For Amerikansk kultur—gjør det til et attraktivt første reisemål.

i tillegg til brenneriet planlegger kaffekjeden å åpne et lite antall vanlige kaffehus i byen med sin lokale forretningspartner Percassi i 2018.

mens italiensk kaffekultur er idiosynkratisk og kompleks, er det «ingen spesiell hellig grunn», sier Ennio Ranaboldo, tidligere ADMINISTRERENDE DIREKTØR I Det Nordamerikanske datterselskapet Til Luigi Lavazza, et italiensk kaffemerke.

Ranaboldo mener At Starbucks kan lykkes hvis Den fokuserer på en stor tilstedeværelse på fantastiske steder, i stedet for å prøve å kjempe mot den lokale konkurransen i de små kaffebarene på hvert hjørne.

Milano Er Italias finans-og motehovedstad. Den har en stor studentpopulasjon takket være verdensberømte skoler som Bocconi University, og trekker en stor andel av expats. Starbucks ‘ tilbud av ikke-kaffedrikker, sofaer og gratis Wi-Fi kan dermed ha en naturlig appell.

» Det var vanskelig å komme inn på det italienske markedet for ti år siden, » sa Francesco Sanapo, tre ganger italiensk baristamester og eier av ditta Artigianale, en spesialitetskjede for kaffehus I Firenze.

Global kjennskap Til Starbucks-merkevaren vil hjelpe sin nåværende innsats, sier han. «Jeg må innrømme at italienske kaffebarer blir eldre. De sover. De innoverer aldri.»

han sa Starbucks kunne riste opp det italienske markedet.

Et Spørsmål Om Pris

Det er vanskelig å gjette hva slags Pris Starbucks vil vedta I Italia, men Det er ingen tvil om at Det vil være et viktig hensyn for lokalbefolkningen.

I Europa, vanligvis En kopp Starbucks kaffe varierer mellom 3,7 og 5 euro ($4,40 og $6). Dette sammenligner med den typiske kostnaden for en espresso I Italia på rundt bare 1 euro ($1,20).

Starbucks near me, Starbucks belønninger, Starbucks karrierer, Starbucks jobber, Starbucks søknad.

«Jeg var den første til å bryte denne regelen I Italia,» Sa Sanapo. Han introduserte håndtverker kaffe konseptet Til Firenze, lading rundt 1,5 euro for en espresso. Selv denne pause med tradisjonelle priser tok litt vant til. En kunde ropte selv At Sanapo var En «mafioso» for å øke prisene.

offentlig aksept kan ta tid, Sier Sanapo. En ny generasjon av eksklusive håndtverker kaffebarer har blitt populært Over Hele Italia de siste årene. Han er sikker på at disse butikkene vil konkurrere Med, Og utkonkurrere, Starbucks.

I Tillegg til prising står Starbucks overfor andre utfordringer I Italia, inkludert høye sysselsettings-og skattekostnader, og de økonomiske doldrumene som har ført til at mange kaffebarer stenger siden 2009.

Starbucks har uten tvil innlemmet en heftig kontantblødning i sin italienske forretningsplan fra begynnelsen, Sier Sanapo.

Davide Giannotti bidro til denne rapporten.

Emner :
starbucks italia – nettsted-starbucks italia steder-starbucks italia 2020-starbucks italia meny-starbucks italia-starbucks italia case study-starbucks – italia suksess

Nøkkelord : roma, vannglass, krus, roastery ,milano ,butikk, meny ,kort ,først ,kaffe plassering ,kopp, reserve, starbucks kaffebarer, starbucks, reserve, roastery, milano italia,howard schultz, starbucks, roastery ,roma italia, starbucks åpner, piazza cordusio, design ,interiør ,café presso