denne solid nederlandsk Ovn Biff Lapskaus er full av meltingly mørt biff Og grønnsaker i en rik saus. Perfekt en-pot comfort mat serveres bare med noen crusty brød!
denne oppskriften er også enkel å lage i slow cooker eller Instant Pot, Slankevennlig og glutenfri.
Innlegget kan inneholde affiliate linker. For mer informasjon, sjekk min avsløring
Gammeldags biff gryte som sakte kokker i din nederlandske Ovn og fyller kjøkkenet ditt med en appetittvekkende duft… Det er bare komfortmat jeg ønsker på chili dager eller når jeg føler meg litt slitt ut.
jeg har allerede flere biff lapskaus oppskrifter På Supergolden Bakes og hver og en bringer litt noe nytt til bordet! Dette er muligens den mest tradisjonelle stew oppskriften med en utrolig rik saus – det er også veldig enkelt å lage.
denne oppskriften Er Slanking Verden vennlig hvis du bruker matlaging spray i stedet for olje og ekstra lager i stedet for rødvin.
- her er hva du trenger
- Trenger du å tykne biff lapskaus?
- Hvordan Lage nederlandsk Ovn Biff Lapskaus
- Biffgryte i Sakte Komfyr
- Gjør Det I Din Instant Pot!
- OPPSKRIFTER DU KANSKJE LIKER
- Slow Cooker Lam Hotpot
- One-pot Vietnamesisk Biff Lapskaus
- Slow Cooker Beef Curry
- Slow Cooker Venison Stew
- Slow Cooker Beef Ragu
- nederlandsk Ovn Biff Lapskaus
- Ingredienser
- for å tykke (valgfritt)
- Instruksjoner
- Merknader
- Næringsinnhold
her er hva du trenger
Viktige verktøy: en nederlandsk Ovn (en dyp grytepotte), En Instant Pot eller en sakte komfyr. Tradisjonelle nederlandske Ovner er laget av støpejern og kan være litt tung. Et godt alternativ er Denne greenpan nederlandsk Ovn som har alle de samme gode kvaliteter, men er veldig lett.
Biff: de beste kuttene av biff til stuing er chuck steak (braising biff i STORBRITANNIA). Dette er en relativt tøff biff kutt som krever langsom matlaging å mørt det. Du kan også bruke biff kinn (aka okse kinn) eller biff shin eller en blanding av chuck biff og biff kinn.
Hemmelige ingredienser (for masse smak!): Jeg brukte beef consommé (avklart biff suppe som Campbells eller Baxters) i tillegg til biff buljong i denne oppskriften og det legger så mye yumminess. Jeg har også lagt en pakke med tørket løksuppe etter en venn fortalte meg alt om henne biff lapskaus med løk suppe mix!
Matlaging væske: Rødvin vil legge rikdom og smak, men du kan erstatte rødvin med ekstra buljong, ale eller stout i stedet for rødvin hvis du foretrekker.
Grønnsaker: løk, gulrøtter, selleri og hvitløk er stifter i stew oppskrifter. Jeg har også lagt til butternut squash og poteter. Jeg forlot erter ut fordi min sønn misliker dem, men gjerne legge til noen hvis du vil!
la oss ikke glemme: tomatpasta, Worcestershire saus, balsamicoeddik og soyasaus pluss laurbærblad, rosmarin og timian.
Trenger du å tykne biff lapskaus?
denne lapskaus vil tykne på egen hånd som squash og poteter bryte ned. Men du kan også tykke biffgryte på flere måter.
- Kaste biff kuber i 3 ss mel før bruning dem
- Rør i maisstivelse slurry på slutten av steketiden
- Tilsett Xantangummi (det fungerer på samme måte som maisstivelse)
- Bland litt av saus og grønnsaker ved hjelp av en nedsenking blender
Hvordan Lage nederlandsk Ovn Biff Lapskaus
Full målinger Og instruksjoner finner du på utskrivbare oppskrift kortet nederst på siden. Vennligst ta en titt på trinnene og videoen før du prøver denne oppskriften!
Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smak til med salt og pepper. Varm oljen i nederlandsk Ovn og svi biff, i grupper om nødvendig, til pent brunet på alle sider. Kjøttet trenger ikke å bli kokt gjennom på dette stadiet. Bruk en hullsleiv for å overføre biff til en plate.
Deglaze potten med et sprut av vin, skrape noen brune klissete biter løs. Tilsett en skvett olje om nødvendig og kok løk, hvitløk, gulrøtter og selleri over lav varme i fem minutter eller til det er mykt, rør ofte.
Rør i tomatpastaen, Worcestershire saus, balsamicoeddik og soyasaus. Tilsett poteter, squash og biff.
Hell i consommé, buljong og rødvin og bringe til en rullende småkoke. Rør i den tørkede løksuppe mix hvis du bruker og urter. Dekk gryten og overfør til ovnen. Kok i 90 minutter eller to timer, til kjøttet er gaffel øm. Hvis du ønsker å småkoke lapskaus på stovetop må du røre det innimellom for å sjekke på væskenivåer.
Sett potten tilbake i koketoppen. Hvis du legger til erter, kan du røre dem inn nå og lage mat i noen minutter. Hvis biff lapskaus trenger jevning deretter legge maisstivelse slurry Eller Xantangummi og la det småkoke i et par minutter.
Kast laurbærbladene og kontroller krydder, tilsett salt og pepper etter smak. Server med crusty brød eller mine myke middagsruller og rikelig med hakket fersk persille. Pair med en rik rødvin som Apothic eller 19 Forbrytelser» The Forvist » Syrah.
Biffgryte i Sakte Komfyr
Brun biff og kok grønnsakene som ovenfor (dette er enklest hvis Crockpot tillater searing). Kok PÅ LAV innstilling i 8-10 timer eller til poteter og biff er ømme.
du må justere væskemengden hvis du lager mat i en trykkoker eller en sakte komfyr – se oppskriftsnotatene nedenfor.
Gjør Det I Din Instant Pot!
Brun oksekjøttet og kok grønnsakene ved Hjelp Av Sauté-funksjonen – du vil sannsynligvis trenge å brune oksekjøttet i grupper. Følg samme metode for nederlandsk Ovn og kok i 35 minutter på høyt trykk. Tillat 15 minutter naturlig frigjøring og slipp ut gjenværende damp manuelt.
OPPSKRIFTER DU KANSKJE LIKER
Slow Cooker Lam Hotpot
One-pot Vietnamesisk Biff Lapskaus
Slow Cooker Beef Curry
Slow Cooker Venison Stew
Slow Cooker Beef Ragu
HAR DU LAGET MIN NEDERLANDSKE OVNSBIFF STEW OPPSKRIFT? Legg igjen en vurdering, legg inn et bilde på Min Facebook-side,del Det På Instagram, eller lagre Det på Pinterest med taggen # supergoldenbakes og gjør dagen min!
nederlandsk Ovn Biff Lapskaus
Skriv Ut
Ingredienser
- ▢ 2 pounds (900g) stewing biff, cubed
- ▢ ½ ts svart pepper
- ▢ 1 ts salt
- ▢ 4 tbsp olivenolje , eller som trengs
- ▢ 2 gule løk , terninger
- ▢ 5 gulrøtter , terninger
- ▢ 2 selleri ribbeina , terninger
- ▢ 2 ts hvitløk lim inn eller 4 fedd hakket hvitløk
- ▢ 3 tbsp tomatpuré
- ▢ 2 tbsp Worcestershire Saus
- ▢ 2 tbsp Soya saus eller Tamari
- ▢ 2 tbsp Balsamico Eddik
- ▢ 14 oz (400g) tinn biff consomme eller biff kjøttkraft
- ▢ 1 kopp (240ml) biff kjøttkraft
- ▢ 1 kopp (240ml) rødvin (som Merlot eller Cabernet Sauvignon)
- ▢ 1 pakke tørket løk suppe (valgfritt)
- ▢ 3 store poteter , cubed (Yukon Gold / Hane)
- ▢ 1 kopp (halv liten) butternut squash , skrelles og cubed (valgfritt)
- ▢ 2 bay blader
- ▢ 1 kvist rosmarin
- ▢ 1 tbsp frisk timian blader
- ▢ Salt og pepper , etter smak
- ▢ Fersk persille , til å tjene
for å tykke (valgfritt)
- ▢ 3 ss Kaldt Vann + 1 ss Maisstivelse, Eller Xantangummi
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smak til med salt og pepper. Varm oljen i nederlandsk Ovn og svi biff, i grupper om nødvendig, til pent brunet på alle sider. Kjøttet trenger ikke å bli kokt gjennom på dette stadiet. Bruk en hullsleiv for å overføre biff til en plate.
-
Deglaze potten med en skvett vin, skraping noen brunet klissete biter løs. Tilsett en skvett olje og kok løk, hvitløk, gulrøtter og selleri over lav varme i fem minutter eller til det er mykt, rør ofte.
-
tilsett poteter og squash. Rør inn tomatpastaen, Worcestershire-sausen, balsamicoeddik og soyasaus og legg biffen tilbake i gryten.
-
Hell i consommé og rødvin og bringe til en rullende småkoke. Rør inn løkesuppeblandingen, krydder og urter.
-
Dekk gryten og overfør til ovnen. Kok i 90 minutter eller to timer, til kjøttet er gaffel øm.
-
hvis biff lapskaus trenger jevning deretter legge maisstivelse slurry Eller Xathan tyggegummi og la det småkoke i et par minutter.
-
Kast laurbærbladene og kontroller krydder, tilsett salt og pepper etter smak. Server med sprø brød og masse hakket fersk persille.