Sist Oppdatert 17.desember 2021 Av Pauline
hvis du leter etter et billig kutt av biff, er topprundstekt veien å gå. Det som gjør det billig er at det er tøft og magert. Det betyr at det ikke er veldig smakfullt, og det kan være litt seig, med mindre det er tilberedt riktig. Derimot, topp runde steke kan være noe smakfull i forhold til noen av de andre billige kutt av biff.
denne typen biff kan også gjøres til biff, men det serveres vanligvis i stedet som en rund stek. De fleste vil skjære den i relativt tynne skiver for roastbiff. Denne typen biff kommer fra innsiden av runden er en veldig god kilde til protein.
hvordan lage en topprunde stek slik at den kommer ut øm og saftig? Det bør marineres før det tilberedes. Dette hjelper felle juice inne i biff og gi den en mykere og øm struktur. Det som også hjelper er om det er skåret tynt og skåret mot kornet.
før du lærer å lage en topp rund biffsteg, må du vite hvordan du skal forberede den til matlaging.
steke kan tilberedes på flere forskjellige måter, selv om den vanligste metoden for å lage en biff topp rund stek er å koke den i ovnen. Jeg skal vise deg den metoden først og fremst, men også dekke noen andre matlagingsmetoder du kan bruke hvis du foretrekker noe annet.
jeg finner at for den beste smaken og enkleste generelle tilberedningsmetoden, er stekingen i ovnen veien å gå.
Slik Lager Du En Topprunde I Ovnen
En av de viktigste tingene med å lage en topprunde er å sørge for at du begynner å lage mat ved en temperatur som er veldig høy. Derfra må du skru temperaturen ned etter at utsiden av steke blir brun. Dette er en av de insider hemmeligheter for hvordan å lage en topp runde steke i ovnen som bidrar til å gi den den perfekte fargen, men også sikrer det er kokt hele veien gjennom også.
jeg anbefaler å bruke en stekepanne til matlaging i ovnen for den enkleste tilberedningsmetoden. Vær forberedt på lang koketid. Det skal lage mat i omtrent en time og 15 minutter helt. De fleste steker tar lang tid, men jeg vil kaste den koketiden der ute fra starten, slik at du vet hva du skal forberede deg på.
du kan også lage en gni for steken din for å smake på utsiden av den. Jeg vil foreslå en blanding av primært tørket oregano og tørket timian. Og så legger du til at mindre mengder rosmarin, løk pulver, hvitløk pulver og kosher salt.
jeg liker også å bruke bare litt tørr sennep og malt svart pepper i min gni. For en fire pund stek, er det omtrent fire teskjeer av timian og oregano, med en teskje tørr sennep og sort pepper, og deretter to teskjeer av de andre krydderingene.
hvordan lage en topp rund ovnsstek? Start med forvarming ovnen til 450 grader Fahrenheit. Bland deretter krydder sammen i en bolle. Du kan male eller knuse dem med en pestle eller matprosessor og deretter belegge kjøttet med krydderblandingen.
sett deretter steken i en ildfast form og legg den på rist. Bake den i bare 15 minutter ved 450 grader. Deretter reduserer du varmen til 325 grader. Hvor lang tid å lage en topprunde steke på 325 grader? Det må kokes ved den temperaturen i omtrent en time.
du kan fortelle steke er gjort når den når en indre temperatur på ca 135 grader Fahrenheit. Bruk kjøkkentermometeret til å feste midten av steke og få en nøyaktig temperaturavlesning.
når stekeovnen er ferdig, kan du ta den ut av ovnen og dekke den løst i tinnfolie i ca 15 minutter. Dette fanger smaken inn og holder den fra å rømme. Deretter skar steken i tynne stykker for å tjene.
Hvordan Lage En Topprundbrent I Ovnen Med Grønnsaker
hva om du vil servere topprunden din med noen stekte grønnsaker? Du kan lage dem alle sammen hvis du vil. Bare skjær dem som du vil, og legg dem rundt steken i bakervarmen.
Gulrøtter, brokkoli, blomkål, poteter og de fleste andre grønnsaker kan lage mat i samme tid som steke. Det blir fint og ømt når steke er ferdig med matlaging.
Slik Lager Du En Utbenet Topprundbrent
hvis du lager en utbenet stek, lurer du kanskje på om tilberedningstiden eller temperaturen vil endre seg. Benet legger definitivt litt masse til steke, men det bør ikke påvirke hvordan du lager steke.
du vil lage steken basert på vekten. Jeg ga deg en temperatur og varighet for en fire pund stek, og du må justere det basert på størrelsen på steke.
du trenger imidlertid ikke å lage steken lenger bare fordi den har beinet i den; du vil bare basere tilberedningstiden på vekten av den totale steke.
Slik Lager Du En Topprundbrent I En Sakte Komfyr
du kan også bruke en sakte komfyr til å lage en topprundbrent. Som jeg sa, er ovnen ikke den eneste måten å lage mat på dette kjøttet.
selvfølgelig vil tregkokeren ta lengre tid enn ovnen som en metode for matlaging av steke. En tre pund stek kan ta ca 8 timer i tregkokeren. Pass på å krysse den før du legger den i komfyren og dekk lokket for å starte komfyren.
du kan lage mat på lav i ca 8 til 10 timer, eller hvis du vil lage mat på høy og hastighet, kan du lage steke i 5-7 timer.
Hvordan Lage En Topp Rund Stek I Crock Pot
En annen måte å lage din topp rund stek er å bruke En Crock Pot. Noen mennesker forvirre treg komfyrer Med Crock Potter, men crockpot er faktisk et merkenavn for et kjøkken apparatet, og det er bare en type treg komfyr.
med andre ord, ikke alle slow cooker vil være En Crock Pot, men du kan bruke Crock Pot til å lage din topprunde steke på samme måte som du ville i en slow cooker.