noen ganger vil du lage dekorasjoner på forhånd for å bruke på en kake senere. Det reduserer virkelig stresset med å gjøre ting i siste øyeblikk.
det er noen måter å holde premade fondant dekorasjoner myke og bøyelige i flere uker, så de er klare til bruk når du går for å dekorere kaken din.
I dette innlegget snakker jeg om hvorfor du vil holde fondant dekorasjoner myke og hvorfor du kanskje ikke vil. Jeg vil også gå gjennom hvordan du gjør det og mitt svar noen Vanlige Spørsmål når du arbeider med fondant dekorasjoner.
gjennom prøving og feiling, har jeg funnet ut måter å gjøre kake dekorere enklere. For eksempel, en stund tilbake, jeg ble bedt om å gjøre denne kaken som inkluderte tonnevis av fondant bla-arbeid på den.
Gå Til:
- problemet:
- eksperimentet:
- hva fungerte:
- hva er måter å holde fondant dekorasjoner myke?
- hvordan holder jeg fondant-dekorasjoner fra å tørke ut?
- Hvordan myker du fondant dekorasjoner hvis de har gått hardt?
- kan jeg fryse fondant dekorasjoner for å holde dem myke?
- det viktigste tipset:
- Andre innlegg du kanskje liker:
- problemet:
- eksperimentet:
- Hva fungerte:
- Hva er måter å holde fondant dekorasjoner myk?
- Hvordan holder jeg fondant dekorasjoner fra å tørke ut?
- Hvordan myker du fondant dekorasjoner hvis de har gått hardt?
- kan jeg fryse fondant dekorasjoner for å holde dem myke?
- Det viktigste tipset:
- andre innlegg du kanskje liker:
problemet:
Tilbake da jeg aktivt tok kakeordrer, fikk jeg en ordre for en stor bryllupskake med tonnevis av rullearbeid på den.
jeg jobbet en heltidsjobb, og jeg visste at det ikke var mulig å forme så mange ruller OG faktisk få dem på kaken i den tiden jeg måtte gjøre jobben.
dette innlegget inneholder affiliate linker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
denne kaken var en tosidig kake, så det var veldig involvert, pluss de hadde bestilt cupcakes å gå sammen med den. Jeg trengte en plan.
jeg visste at jeg måtte forhånds gjøre det meste av fondant elementer og jeg måtte komme opp med en måte å holde premade fondant dekorasjoner myk og smidig for senere, fordi jeg ikke ville være i stand til å jobbe med dem hvis de var herdet. Så jeg satt ut for å gjøre noen eksperimenter.
Nedenfor er formene jeg pleide å lage de fleste av mine ruller og mine små roser. Du kan finne en lignende rulleform her. (Den Wilton jeg brukte har tilsynelatende blitt avviklet.) Du kan finne rose mold her.
eksperimentet:
jeg tenkte å bruke modellering sjokolade fordi det ikke stivne så mye som fondant, men fargen på modellering sjokolade var litt hvitere enn min fondant og de trengte å være den samme fargen. Modellering sjokolade heller ikke bo så smidig som jeg trengte det til.
Deretter prøvde jeg å lage noen fondantruller og sette dem i en plastbeholder lagdelt mellom vokspapir og deretter forsegle beholderen. Vel, det fungerte ikke…de herdet fortsatt for mye.
jeg prøvde selv å sette dem i ziplockposer og deretter inn i en beholder, og DET GJORDE FORTSATT ikke trikset. Jeg trengte noe som ville helt forsegle all luft.
Hva fungerte:
da hadde jeg et øyeblikk av klarhet. Familien min vet at jeg har et kjærlighetsforhold med press-n-seal. Jeg bruker det praktisk everything…to innpakning mine kake lag for å fryse dem, til å dekke boller av glasur eller ganache, til omtrent alt.
faktisk, min yngste trinn-sønn sa det beste han kunne tenke å få Meg Til Jul var en econo-sized boks Med Press-n-Seal.
Forresten, du kan få mine tips for frysing av kaker og cupcakes her. Det vil ganske mye bevise for deg hvor mye jeg elsker det.
det som endelig virket, var at jeg trakk ut en stripe av press-n-seal og la den på bordet, klebrig side opp.
jeg lagde nok ruller til å dekke halvparten av rektangelet og sette dem på toppen av press-n-seal. Jeg sørget for å legge plass mellom hvert element og nok plass på kantene på press-n-seal.
Så tok jeg den andre enden av rektangelet og brettet den over fondant-elementene.
jeg tok fingeren min og presset det øverste laget av press-n-seal inn i bunnlaget for å holde dem sammen. Jeg gjorde dette først mellom alle fondant-elementene og så forseglet jeg kantene.
dette forsegler helt luften fra å komme til fondant-stykkene. Du vil være forsiktig med å knuse dem når du tetter rundt dem. Trykk-n-forseglingen danner en slags boble rundt hvert stykke.
jeg plukket opp disse små pakkene og la dem i lag i en plastbeholder. Du kan fylle opp beholderen med disse (så lenge de ikke er store, tunge stykker) og deretter knipse et lokk på den.
Hold disse ut av solen og i et kjølig område av huset ditt. Jeg har et lite skap jeg bruker til å lagre min fondant i. Du kan til og med fryse dem og de vil bli bra.
dette fungerte helt for meg! Jeg lagde dem uker på forhånd, og de ble akkurat det samme som da jeg hadde satt dem i beholderen!
dagen jeg satte denne kaken sammen, var alt jeg måtte gjøre å trekke fra hverandre press-n-forseglingen og feste rullene til kaken med litt vann. Det fungerte vakkert.
Åh, og hvis du vil se baksiden…her går du…
Nå vil jeg ikke si at denne metoden er perfekt for enhver situasjon, men det fungerte for meg. Hvis du har dekorative elementer som ikke er strukturert, kan dette ikke fungere for deg.
når du tetter rundt hvert element, danner det en liten boble rundt den for å holde den trygg, men hvis press-n-tetningen blir litt rynket under den, kan du få litt tekstur fra press-n-tetningen påtrykt på elementene dine.
hvis elementene dine er teksturerte og ikke trenger å være superglatte, vil det fungere bra for deg.
tingen om denne metoden er at den ikke bare fungerer for rullearbeid. Det kan fungere for mange forskjellige applikasjoner.
du må kanskje legge til en plakett til kaken din, men du vil ikke gjøre det på dekorasjonsdagen. Hvis du har en rund kake, må den plaketten være buet rundt den.
hvis det tørker flatt, vil det bare ikke se riktig ut når du legger det på kaken. Du kan bare tørke den på en skumkake dummy samme størrelse på kaken du skal lage, men hva om du ikke har en hendig?
dette tipset kan være ditt beste alternativ. Lag plaketten, forsegl den i en press-n-seal lomme for å holde den bøyelig. Hvis du trenger det til å herde opp, bare litt slik at det ikke blir misdannet når du legger det til kaken din, bare la det sitte ut litt.
la Oss nå gå inn I Noen Vanlige Spørsmål…
Hva er måter å holde fondant dekorasjoner myk?
- du kan forhånds lage fondant dekorasjoner og deretter forsegle dem i press-n-seal wrap som beskrevet ovenfor.
- Fondant dekorasjoner kan også lagres i en lufttett beholder for å holde dem myke, men mindre og tynnere dekorasjoner kan fortsatt herde opp selv i en beholder. (Det er best å forsegle dem i plastfolie først som beskrevet tidligere.)
- du kan også lagre fondant dekor i fryseren. Det blir fast når det er frosset, men vil myke når det er tint.
Hvordan holder jeg fondant dekorasjoner fra å tørke ut?
- Pass på at du ikke lar dem lufttørke. Det er det som får din fondant til å tørke ut og bli vanskelig.
- du må oppbevare dekorasjonene dine i en lufttett beholder.
Hvordan myker du fondant dekorasjoner hvis de har gått hardt?
du kan prøve microwaving fondant på 50% og deretter elte den mellom microwaving intervaller, men det er egentlig ingen fail-proof måte å myke den opp igjen.
det kan aldri bli super glatt etter at det er herdet. Bare vet at hvis du prøver å myke opp små fondant dekorasjoner du har gjort, er det risikabelt å mikrobølgeovn dem som fondant smelter svært raskt og kan ødelegge design.
kan jeg fryse fondant dekorasjoner for å holde dem myke?
du kan absolutt fryse fondant dekorasjoner. Du vil være sikker på at de er godt forseglet og i en lufttett beholder, og du kan fryse dem i flere måneder.
Du kan til og med legge til innredningen til fryseposer og fryse dem flatt hvis du har plass. Når de avrimmer, blir de myke og bøyelige så lenge du ikke la fondanten herdes før du frøs dekorasjonene.
vær Også oppmerksom på at når du avrimmer fondant-dekorasjonene, vil det være litt kondens. Så, hvis du har svært intrikate design som er mørkt farget, kan du potensielt ha noen misfarging.
det viktigste er at du ikke berører dekorasjonene mens de har kondens på dem. Det vil ødelegge teksturen.
Det viktigste tipset:
hvis du lager en kake til en veldig spesiell anledning, og du ikke har råd til noe å gå galt, så vil du virkelig teste ut noen av alternativene ovenfor og se hva som fungerer.
Hvis du vil gå med frysemetoden, så fortsett og lage en liten test fondant dekorasjon, fryse den og avfrost den for å se hvordan det går. Hvis det fungerer, vet du hva du kan gjøre.
hvis det ikke virker, vet du at du må gjøre litt mer eksperimentering, men det slår sikkert å finne ut at noe ikke fungerte riktig når du er midt i å dekorere en kake.
jeg håper virkelig disse tipsene hjelper deg i et fremtidig prosjekt, og at du vil kunne gjøre ting på forhånd. JEG ELSKER å spare meg selv stress og jeg håper disse tipsene spare deg stress også.
andre innlegg du kanskje liker:
- Tips For Å Lage Din Første Fondant Kake
- Hvordan Lagre En Kake
- Vanlige Kake Dekorere Vilkår og Hva De Betyr