ifølge ordtaket «lav og langsom er veien å gå», så her er en biff brisket oppskrift som gjør akkurat det. Med røyketid på ca 18 til 20 timer, er dette definitivt verdt hvert minutt at du vil være utålmodig venter på den deilige brisket!
Grunnleggende Forsyninger Som Trengs:
- Stor Langpanne
(Aluminium disponibel
)
- Aluminiumsfolie
- Basting Injektor
- Skarp Kniv
- Beholder for blanding og senere avkjøling buljong/krydderblanding
- Kjøler og håndklær
Grunnleggende Ingredienser:
- Storfekjøtt
(Packers, untrimmed)
- Storfekjøtt
- Worcestershire Saus
- Krydder for belegg og injeksjon (Malt fint for injeksjon)
Røkt Biff Brisket Oppskrift-20 Timer Lav N Sakte
brisket som brukes i videoen er en untrimmed packer brisket, men du kan følge resten av denne guiden selv om du trimme din brisket.
RELATERT: Slik Trimmer du En Brisket For BBQ-Konkurranse
Sett brisket i en engangs stekepanne. Injiser kjøttet med kjøttbuljongen blandet med noe av krydderpulveret ditt. Gjør injeksjoner hver to tommer for å lage et rutenettmønster, og injiser i en 45 graders vinkel omtrent halvveis gjennom kjøttet. Når du har injisert brisket over, liberalt bruke krydret gni. Tørk pannen med folie og legg brisketten i kjøleskapet i minst 1 time.
Brann grillen opp. Temperaturen bør være mellom 200 til 250 grader (bor nærmere 200 grader.) og sette brisket på.
etter ca 6 til 8 timer ta brisketten ut. Sett den tilbake i langpannen og tilsett ca to inches av buljong. Du kan også legge til mer av gni på dette punktet. Dekk med folie og sett den tilbake på røykeren med kjøttproben
RELATERT: Slik Røyker Du En Brisket 21+ Tips
når brisketten treffer 200f-merket, trekk den av røykeren. Det er her du trenger kjøleren og håndkleet. Ta brisketten ut av pannen og pakk den i litt folie. Vær forsiktig når du håndterer kjøttet, da både kjøttet og væsken er veldig varme-bruk varmebestandige silikonhansker. Sett den innpakket brisketten i kjøleren og dekk den med håndkleet, og la den hvile og ømme i ca 2 timer.
for å skille fettet fra saften du har i pannen, legg det i en beholder (for eksempel en kokekanne) og la den stå i kjøleskapet til fettet danner en hette på overflaten. Du kan da enkelt fjerne fettet og bruke resten for litt ekstra smak på brystet.
Skjær brystet over kornet, og nyt!
Relaterte Lenker
Røkt Biff Brisket Oppskrift (Brent Ender Inkludert) en trinnvis metode for den perfekte røkt biff brisket, strengt Texas stil. Mens mange foretrekker å trimme punktet av brisket, i denne guiden vil vi gjøre en middels trim-down.
Røkt Brisket Oppskrift (Ved Hjelp Av Flat) Med Hjemmelaget Brisket Gni Punch kaldt vintervær i ansiktet med denne røkt brisket oppskrift laget på En Weber kettle
kan hende du også liker:
Varmebestandige BBQ Hansker
Når Du Legger Kjøttet I Munnen Din, Vil Du Ønske Å Svelge T-Skjorte