disse boneless skinless chicken lår er fulle av smak og lett å lage! De har den perfekte kombinasjonen av hvitløk, parmesanost og andre krydder.
ser du de crunchies på toppen? De crunchies er det som gjør denne boneless skinless chicken lår oppskrift så deilig som det er! For å få disse crunchies, anbefaler vi å bruke en støpejern pan.
Du kan bruke en non stick pan (jeg eier ikke noe, så dette ble ikke testet i en), men du får ikke de samme crunchies som du får med støpejern. Rustfritt stål vil fungere, men igjen vil det ikke være det samme for crunchies.
hvis du bruker rustfritt stål og du finner at du ikke kan rengjøre bunnen av pannen etter å ha fjernet kylling, varme pannen på komfyren og sakte tilsett litt vann om gangen til bunnen (bør sizzle når du heller den inn) mens du rører med en treskje. Det bør lett komme av bunnen da. Dette fungerer når som helst det er gunk på rustfritt stål gryter og panner.
uansett hvilken panne du bruker, anbefales et splatterskjold, slik at du ikke blir brent eller får olje sprutet på ovnen din. Jeg bruker min hver gang jeg steker noe som vil gjore et rot.
Lage crunchies
etter å ha tatt kyllingen ut av pannen legger du til smør, hvitløk, hakket tørket løk og rød pepperflak. Rør i ca 2 min mens hvitløk bruner litt.
parmesanosten blir tilsatt etter 2 minutter og du rører hele tiden. Som du kan se på bildet ovenfor, vil det begynne å holde seg til bunnen av pannen. Rør og kok i ca 30 sekunder før du legger kyllinglårene tilbake i pannen.
etter at de benfrie, skinnløse kyllinglårene er kokt og fjernet, vil du skrape bunnen av pannen for å få disse fantastiske crunchies ut. Det er her det er best å ha støpejern fordi du kan skrape dem med en skje uten å ødelegge pannen. Med rustfritt stål, bruk en treskje slik at du ikke legger riper i pannen. Ikke skrap en non stick panne.
Server dem toppet på kyllingen.
Ofte stilte spørsmål
så lenge pannen er godt oppvarmet før du legger til kyllinglårene, bør det ta omtrent 7-9 minutter per side. I denne oppskriften går vi med ca 7 minutter hver side først. De kommer tilbake til pannen i ytterligere 1-2 minutter per side etter å ha kokt hvitløk.
ja de koker raskere enn bein i kyllinglår, ben og noen kyllingebryst (avhengig av tykkelsen på brystet.) Boneless skinless kyllinglår er mye tynnere da de fleste andre kyllingstykker, slik at de pleier å lage mat raskere.
de skal alltid tilberedes til en temperatur på 165 i den tykkeste delen. Du kan dømme når du skal sjekke temperaturen basert på tilberedningstiden og fargen på saftene, men temperaturen er hvordan du vet at de er gjort sikkert.
Kort svar er ja det er. Når en støpejernspanne er opp til temperatur, er hele pannen den samme temperaturen (inkludert håndtak, så vær forsiktig!) Det fordeler varmen jevnt som er viktig for pan steking kjøtt.
du får også den beste sviingen i en støpejernspanne sammenlignet med andre, så når du steker noe som trenger en god svi, er det den beste pannen å løpe til.
i denne oppskriften anbefaler vi støpejern til crunchies og stek kyllingen.
Andre gode pan stekt oppskrifter
hvis du elsker pan steking, vil du elske disse oppskriftene også!
- Støpejern leg quarters
- Parmesan pannestekt kyllingbryst
- kylling parmesan i støpejern
- svinekoteletter med sopp i fløtesaus
når vi lager disse benfrie kyllinglårene lager vi ofte poteter som tilbehør. De går bra med mange forskjellige sider, inkludert ris, pasta og til og med salat.
Pan Stekt Beinfri Kyllinglår
Dawn
Utstyr
-
Støpejern pan (anbefalt)
Ingredienser 1x2x3x
- 3 ss olivenolje
- 2 pounds benfri skinn kyllinglår
- 3 ss smør
- 3 fedd hvitløk hakket (ca 1 ss)
- 1½ spiseskjeer tørket hakket løk
- ¼ teskje rød pepper flak
- 3 ss parmesanost
Tørr Gni
- 1 teskje paprika
- ½ teskje spisskummen
- 1 teskje hvitløkspulver
- ½ teskje salt
- ¼ teskje svart pepper
Instruksjoner
-
Bland alle de tørre gni ingrediensene sammen. Coat alle sider av hvert kyllinglår med tørr gni og sett til side i ca 10 minutter.
-
Varm skillet over middels varme til grundig oppvarmet.
-
Legg olivenoljen på pannen og deretter kyllinglårene. Din kylling bør sizzle når den treffer pannen hvis det er varmt nok – hvis ikke vil du legge til et par minutter til koketiden.
-
Kok i 7 minutter, flip og kok ytterligere 7 minutter. Fjern fra pannen og sett til side dekket med folie.
-
Tilsett smør, hakket hvitløk, hakket løk og pepperflak. Kok omrøring ofte i ca 2 minutter. Ha i parmesan og rør godt.
-
Sett kyllingen tilbake i pannen og kok i ca 2 minutter før du blar og kok i ytterligere 2 minutter. Kylling skal være 165 når den er kokt gjennom.
-
Skrap crunchies av bunnen av pannen og server på toppen av kyllinglårene.