Dette var min første gang å lage prime rib på Min Char-Broil Big Easy. Det vil definitivt ikke være siste gang. Forberedelse og matlaging var, som alltid Med Big Easy, easy. Og sluttresultatet var bare gal bra. Tender, tykke og bare flate ut deilig. Utrolig. Dette endte opp med å bli en av de beste måltidene jeg noensinne har hatt.
jeg startet med en nesten-fem pund rib steke. Alt jeg gjorde var salt og pepper. Ikke noe fru-fru. Bare gned det på Og inn I Big Easy.
Ca 2 timer senere slo kjøttet 125 F(og litt høyere i flekker, så neste gang holder jeg øye med det). Været var kjølig, midten av 50-tallet, med noen ganske gode vind. Jeg hadde forventet cook tid til å være 15 minutter / pund, men det endte opp nærmere 20 minutter / pund.
etter hvile og skiver jeg servert prime rib med hjemmelaget au jus, sriracha pepperrot dipping saus, cedar planked Cajun potetmos, og grillet Cajun grønne bønner.
Alt på tallerkenen var fantastisk. Jeg anbefaler å lage prime rib i Big Easy.
Elsker Din Store Lett så mye jeg elsker min? Sjekk ut Min Big Easy Add-ons side og min Gratis Big Easy eCookbook!
Prime Rib På Røye-Broil Big Easy
Ingredienser
- 5 pund rib steke skyllet og klappet tørr
- 1 ss kosher salt
- 1 ss malt svart pepper
Instruksjoner
-
Brann opp Din Store Enkel.
-
bland sammen salt og pepper og gni over alle sider av ribben steke.
-
Sett steken i en kokekurv og legg Den I Big Easy. Sett inn et koketermometer i den kjøtteste delen av steke.
-
Kok ca 15 minutter / pund eller til kjøttet når 125 F. Merk: 125 F vil gi deg en sjelden stek. Hvis gjestene foretrekker kjøttet gjort middels godt eller godt, skiv og avslutt på en grill i stedet for å lage hele steke til høy temperatur.
-
når ønsket doneness er nådd fjerne steke til en bakepanne og dekk med folie og et kjøkkenhåndkle. La hvile i 20 minutter.
-
Skjær og server som ønsket.
Ernæring
Næringsverdier er omtrentlige.