Hvordan Lagre Kamskjell Trygt På Riktig Måte

Kamskjell er like deilig som de er vakre — i hvert fall mens de fortsatt er i skallene sine. De har en øm tekstur og en slags søt smak, og det er derfor det ikke kommer som en overraskelse at de er noen av de mest ettertraktede skalldyrene der ute.

det Er imidlertid et must at du lagrer kamskjell på riktig måte for å kunne nyte dem fullt ut.

Friske kamskjell kan lagres i kjøleskapet, hvor de vil holde seg friske i opptil tre dager. De kan også lagres i fryseren, hvor de vil holde i opptil tre lange måneder. Kokte kamskjell kan lagres enten i kjøleskap eller fryser, avhengig av når de blir konsumert.

som annen sjømat er det av største betydning at du lagrer kamskjell riktig. Ellers kan helsen din bli satt i fare.

Unnlatelse av å lagre kamskjell riktig kan føre til at de farlige bakteriene de har samlet fra sitt naturlige habitat for å formere seg.

det er også et must at du rengjør og koker kamskjell grundig for å holde matforgiftning i sjakk.

Ulike Måter Å Lagre Kamskjell På Riktig Måte

når du handler kamskjell i supermarkedet, kommer du over to typer:

• Fresh
• Frozen

uansett tilfelle er en ting fortsatt sant: kommersielt tilgjengelige kamskjell er allerede shucked. Så, med andre ord, er de allerede fjernet fra sine vakre skall.

Kamskjell må kastes etter at De er fanget. Det er fordi de ikke kan leve lenge inne i skjellene sine når de er ute av vannet.

dessuten får hendene på shucked kamskjell en mindre oppgave for deg å utføre hver gang du ønsker å servere en deilig skalldyrrett på bordet.

enten fersk eller frossen, er det et klart must at du lagrer kamskjell riktig. Dette er for å unngå noen alvorlige helsemessige problemer diskutert tidligere fra slående deg så vel som dine kjære.

Uten videre, her er de forskjellige måtene å lagre kamskjell, avhengig av typen…

Hvordan Lagre Ferske Kamskjell I Skallet

Friske kamskjell fortsatt i skallet skal plasseres i kjøleskapet der temperaturen er hvor som helst mellom 32°F til 40°F. de kan plasseres på isbiter og dekkes med en fuktig klut for å holde dem gode i opptil tre dager. Friske kamskjell fortsatt i skallet bør ikke nedsenkes i vann.

hvis det er en kulinarisk mesterverk som krever at du koker kamskjell i sine skjell, og du er heldig nok til å få hendene på levende kamskjell fortsatt i sine skjell, er det nødvendig at du lagrer dem på riktig måte.

målet er å holde dem i live. Den gode nyheten er at du kan holde friske kamskjell fortsatt i sine skall levende og sparker i opptil tre dager.

for At dette skal skje, bør de imidlertid lagres i den kaldeste delen av kjøleskapet. Å plassere levende kamskjell i skallet i fryseren vil drepe dem-de kan ikke overleve ekstremt lave temperaturer.

for å sikre at levende kamskjell i skallet vil holde seg i live, er det en god ide å plassere dem på noen isbiter. Dette gjelder spesielt hvis du er usikker på om kjøleskapet ditt har den ideelle temperaturen: mellom 32°F til 40°F.

siden isbiter smelter Og det er en forferdelig ide å senke friske kamskjell fortsatt i skjellene i vann, bør du hele tiden sjekke kamskjellene og erstatte isbiter etter behov.

Bekymre deg ikke hvis du er for opptatt til å stadig inspisere levende kamskjell fordi det er en enkel løsning…

legg en mindre bolle i en stor bolle. Legg noen isbiter i den store bollen, og sørg for at den lille bollen er omgitt av dem. Plasser kamskjell fortsatt i skallene i den lille bollen. Dekk med en fuktig klut.

ved hjelp av denne smarte metoden kan du være trygg på at vann ikke vil samle og drukne levende kamskjell fortsatt i skallene når isbiter smelter.

du må imidlertid fortsatt sørge for at det er nok isbiter i den store bollen hele tiden. Også, du må fortsatt sjekke at den fuktige kluten forblir, vel, fuktig.

hvordan vite om kamskjell er fortsatt i live

Kamskjell som fortsatt er i live har litt åpnet skjell. Når skjellene er tappet eller klemt, lukker de. Noen saltvann kan fortsatt være inne i skallene, noe som gjør levende kamskjell lukter som havet. Kamskjell er døde når de ikke lenger reagerer på berøring eller allerede har en stygg fiskaktig lukt.

det er sikkert at kamskjell som har blitt shucked eller tatt ut av skallet, allerede er døde. Dette betyr imidlertid ikke at de skal lukte som om de er døde.

til tross for at de er skalldyr, har friske kamskjell ikke en umiskjennelig fiskaktig aroma når de er friske. Snarere har de en slags søt og tanglignende lukt.

de har en kremaktig eller beige farge, selv om noen har en liten oransje fargetone. Friske kamskjell virker fuktige, men de bør ikke se melkete ut. De burde også være faste, som svinekoteletter.

Hvordan Lagre Kamskjell I Kjøleskapet

Kamskjell bør plasseres i en ziploc pose og deretter plassert på en seng av isbiter. Plasser dem den kaldeste delen av kjøleskapet. Når de lagres riktig, kan kamskjell holde seg i god form i opptil tre dager i kjøleskapet. Det er av største betydning å kjøle kamskjell umiddelbart etter kjøpet.

hvis du er 100% sikker på at kjøleskapet ditt har en temperatur på alt fra 32°F til 40°F, er det ikke nødvendig å plassere kamskjell i en ziploc-pose og på noen isbiter.

men selv om kjøleskapet ditt er pålitelig, må du ikke risikere det — plasser de bagged kamskjell på isbiter for din trygghet og din helse beskyttelse også.

grunnen til at kamskjell bør plasseres i en ziploc pose før stashing dem i kjøleskapet er å beskytte dem mot å absorbere fuktighet i kjøleskapet, samt samle vann som kan dryppe fra andre matvarer.

mens vann ikke vil skade kamskjell, kan det føre til at næringsstoffene siver ut av dem. Bortsett fra smaken, er kamskjell også æret for deres næringsprofil – de regnes som noen av de sunneste sjømat på planetens ansikt.

det er av denne grunn nøyaktig hvorfor du ikke bør kjøpe kamskjell på supermarkedet som sitter i vann.

så snart du kommer hjem fra supermarkedet, lagre kamskjell i kjøleskapet. Når det er riktig lagret i kjøleskapet, kan kamskjell holde i opptil tre dager.

det er imidlertid fortsatt en god ide å konsumere kamskjell dagen du kjøpte dem. Dette er for å sikre at du vil nyte noe annet enn de ferskeste og tastiest skalldyr.

viktigheten av å lagre kamskjell i kjøleskapet kan ikke understrekes nok. Dette er grunnen til at hvis butikken som selger kamskjell er flere miles unna hjemmet ditt, bør du ta med deg en liten kjøler.

det er ikke nok at du har en liten kjøler — det er også et must at din lille kjøler er fylt med isbiter.

takket være en liten kjøler fullpakket med isbiter, kan du holde nykjøpte kamskjell innenfor den ideelle lagringstemperaturen, som er under 40°F. Alternativt kan du spørre selgeren om en pose isbiter og plassere kamskjell rett ved siden av den.

Hvor lenge kan du lagre kokte kamskjell?

generelt sett bør kokte kamskjell ikke oppbevares ved romtemperatur i mer enn to timer. De bør lagres i kjøleskapet hvor de vil holde alt fra tre til fire dager. For å forlenge holdbarheten til kokte kamskjell i to til tre lange måneder, oppbevar dem i fryseren.

men ikke bare lagre i kjøleskap eller fryser kokte kamskjell som du ønsker å nyte på en annen dag, uke eller måned. Det er fortsatt viktig at du følger noen tips og triks når du lagrer kokte kamskjell:

• Overfør kokte kamskjell i en lufttett beholder, enten ut av plast eller glass. Det er en dårlig ide å kjøle eller fryse kokte kamskjell i en annen type beholder. Det er fordi det vil føre til fuktighet i kjøleskapet eller fryseren for å skade dem. Også kokte kamskjell kan absorbere kjøleskap eller fryser lukt, påvirker smaken.

• Lagring av kokte kamskjell i en ziploc-pose er en bedre ide enn å lagre dem i en lufttett plast-eller glassbeholder. Det er fordi det lar deg klemme ut så mye luft som mulig. Hemmeligheten til å holde kokte kamskjell i lang tid i kjøleskapet eller fryseren er ved å minimere kontakten med fuktholdig luft.

• La kokte kamskjell avkjøles til romtemperatur først. Lagring av dem i kjøleskapet eller fryseren mens de fortsatt er varme, er et nei-nei, da det vil føre til at fuktighet blir fanget i beholderen. Dette kan føre til kokte kamskjell å gå dårlig selv om de er nedkjølt. På den annen side kan dette føre til at fryseren brenner når kokte kamskjell er frosset.

Husk disse trinnene, og kokte kamskjell kan vare i flere dager i kjøleskapet eller måneder i fryseren.

Hvordan Lagre Kamskjell I Fryseren

før du plasserer kamskjell i fryseren, bør de overføres til en ziploc-pose først. Før forsegling av posen, bør så mye luft som mulig klemmes ut. Dette er for å unngå fryser brenne, noe som kan påvirke smak og tekstur av kamskjell. Kamskjell holder i fryseren i opptil tre måneder.

det er sant at kamskjell er best tilberedt og spist den dagen du kjøpte dem fra supermarkedet. Men den gode nyheten er at du kan lagre kamskjell i noen dager i kjøleskapet eller flere uker i fryseren.

bare sørg for at du lagrer kamskjell riktig i fryseren. Enda viktigere, bør du lagre dem i fryseren så snart du kommer hjem.

hvis du har hendene på kamskjellene frosset og i en kraftig plastpose, kan du lagre dem i fryseren uten å overføre dem til en ziploc-pose på forhånd.

men hvis du åpnet posen for å lage noen av kamskjellene, er det en god ide å overføre resten til en ziploc-pose. Igjen, prøv å presse ut så mye luft som du muligens kan før forsegling posen.

plasser også kamskjellene i den kaldeste delen av fryseren — langt borte fra fryserdøren — for å holde dem friske i tre lange måneder.

hvordan tine frosne kamskjell

Frosne kamskjell skal tines i kjøleskapet og ikke på en benkeplate. De skal tas ut av fryseren og overføres til kjøleskapet minst 24 timer før de tilberedes. Kamskjell som ikke er helt tint i kjøleskapet, kan ha en seig og gummiaktig tekstur når den er kokt.

ikke bare overfør kamskjell fra fryseren til kjøleskapet og vent på at de skal tine i en dag. Det er fortsatt et must at du gjør de nødvendige skritt for å ha kamskjell som er en fryd å spise selv om de kom fra fryseren.

Kamskjell frisk fra fryseren skal fjernes fra originalemballasjen eller en ziploc-pose og deretter overføres til en stor bolle.

den store skålen skal da være dekket med plastfolie. Dette er for å hindre kamskjell fra å absorbere ugunstige kjøleskap lukt, noe som kan endre deres smak.

hvis du har det travelt, er det en raskere måte å tine frosne kamskjell på, og her er trinnene:

1. Overfør de frosne kamskjellene i en ziploc-pose(hvis de ikke allerede er lagret i en).
2. Ta en stor bolle. Skålen skal være stor nok til å imøtekomme posen med frosne kamskjell.
3. Kontroller at ziploc-posen er forseglet og legg den i bollen.
4. Fyll bollen med kaldt vann fra springen. Ikke bruk varmt vann fra springen som det vil koke kamskjell.
5. Sørg for at kaldt vann fra springen er ca 50°F for best resultat.
6. Tøm bollen Og skift ut kaldt vann fra springen hvert 15. til 20. minutt.

ved å følge trinnene ovenfor er det mulig å tine frosne kamskjell helt på bare et par timer. Større kamskjell kan ta lengre tid. Kamskjell er helt tint når de er myke, men fortsatt kule, uten frosne deler.

hvordan lagre tint kamskjell

Tint kamskjell skal oppbevares i kjøleskapet. Det er ikke en god ide å legge dem på en benkeplate. Plasser dem aldri tilbake i fryseren fordi deres tekstur og smak ikke lenger vil være bra når de er tilberedt. Etter tining kamskjell, bør de enten tilberedes med en gang eller kastes.

fordi kamskjell fra fryseren er best tilberedt så snart de er helt tint, bør du tine bare det du vil bruke. Avstå fra å tine en hel pose med frosne kamskjell hvis du ikke skal lage dem alle.

det er imidlertid ikke nødvendig å bekymre deg hvis du har gjort feilen ved å tine mer frosne kamskjell enn du trenger.

det er fordi du alltid kan lagre dem i fryseren igjen etter at de er tilberedt. Ved å følge tipsene om hvordan du lagrer kamskjell i fryseren når du er kokt, kan de holde i opptil tre lange måneder.

Slik Lagrer Du Tørkede Kamskjell

Tørkede kamskjell skal plasseres i en lufttett beholder. De kan også lagres i en ziploc-pose med luften presset ut. Tørket kamskjell skal da holdes i kjøleskapet, hvor de vil bli gode i fire til fem lange måneder. Lagring av dem i fryseren utvider holdbarheten ytterligere.

Det er På En Asiatisk matbutikk hvor du sannsynligvis finner tørkede kamskjell, som også kalles conpoy. Dette gjelder spesielt der alle Slags Kinesiske matvarer er tilgjengelige.

det som er fint med tørkede kamskjell er at de, akkurat som andre dehydrerte matvarer, kan holde seg i toppform så mye lenger enn friske kamskjell.

Tørket kamskjell kan faktisk lagres på et kjølig og tørt sted, som pantry. Imidlertid bør de plasseres i en lufttett glass-eller plastbeholder, som du må lagre vekk fra lys og varme.

men hvis du bor der klimaet er varmt, eller du bare ikke vil risikere det, lagre tørkede kamskjell i kjøleskapet.

du kan også lagre dem i fryseren. Før du bruker, må det meste av tiden tørkes kamskjell først.

slik rehydrerer du tørkede kamskjell

Tørkede kamskjell skal fuktes i vann hvor som helst fra 25 til 40 minutter, eller til de er myke. Jo større tørkede kamskjell, desto lengre soaking tid. Når de er godt rehydrert, kan de bli revet i mindre stykker for en mer smakfull tallerken. Før soaking, skyll tørket kamskjell et par ganger.

i noen tilfeller er det ikke nødvendig å rehydrere tørkede kamskjell før de brukes som ingredienser. Hvis du vil bruke dem til å lage suppe, buljong eller congee, kan du bare plassere tørkede kamskjell i potten før vannet koker.

et ord med forsiktighet: ikke prøv å skjære eller hogge tørkede kamskjell uten å rehydrere dem på forhånd. Deres form og hardhet kan lett føre til at en knivrelatert skade kommer til å bli!

selv om du har skåret og hugget hele livet, risikerer du ikke det — la tørkede kamskjell bli riktig rehydrert først.

Takeaway

Kamskjell, som andre skalldyr, er ekstremt forgjengelig.

når de går dårlig, dine penger ender opp i avløpet, og din velvære kan plasseres på linjen, også.

for å avverge alvorlige problemer som har noe å gjøre med lommen og helse, sørg for at du lagrer kamskjell på riktig måte.

Ovenfor kom du over trinnene for hvordan du lagrer kamskjell riktig. Enten levende, fersk, frossen eller kokt, kamskjell kan gjøre hvert måltid mer herlig hvis du følger riktige lagringstips og triks.