Lær hvordan du røyker ribeye steker PÅ RIKTIG MÅTE PÅ en grill eller røyker, enten Det Er En Traeger eller Pit Boss pellet grill, En Masterbuilt elektrisk røyker, eller bare en enkel Weber vannkoker!
Røyk disse ribeyes fulle av smak lav og treg og avslutt deretter med en flammende varm omvendt sår for å lage de BESTE ribeye biffene du noensinne har hatt!
La oss komme i gang!
Vi skal dekke:
- Hva du skal se etter når du kjøper ribeye steker å røyke
- slik forbereder du ribeye steker for røykeren
- hvordan sette opp forskjellige griller og røykere for røkt ribeye steker
- hvilken temperatur å lage dine ribeye steker
- De beste trevalgene for ribeye biff
- hvordan vite når ribeye steker er ferdig
- en valgfri, men sterkt anbefalt metode for å reversere svi biffene og Fullføre dem til perfeksjon etter å ha fjernet dem fra røykeren.
- VÅR FAVORITTOPPSKRIFT På Revers Seared og Røkt Ribeye Steker
Wow, Det er en lot…so la oss komme i gang!
- Hva Du Skal se Etter Når Du Kjøper Ribeye Steker Å Røyke
- Tilbered Dine Ribeye Biffer For Røyking
- Bruk En High Smoke Point Oil
- Salt Over Natten
- Krydder Ribeye Steker For Røyking
- Best Smoking Wood Choices For Ribeye Steker
- Beste Tider Og Temperaturer For Røkt Ribeye Steker
- Hvor Lang Tid Tar Det Å Røyke En Ribeye Biff?
- Overvåking Av Røykertemperaturen
- Omvendt Sårmetode
- Ingen Omvendt Svi
- Sette Opp Din Røyker For Ribeye Steker
- Vertikal Eller Offset Kull Røyker
- Propan Eller Elektrisk Røyker
- Pelletgrill
- Gass Eller Kullgrill
- Hvile Røkt Ribeye Biff
- Beste Måter Å Servere Røkt Ribeye Steker
- Hvilken Annen Mat Kan Jeg Røyke?
- Røkt Ribeye Steker-Revers Seared
- Utstyr
- Ingredienser
- Instruksjoner
- Forbered Ribeye Steker
- Oppsett din røyker eller grill
- Forbered Støpejern Skillet For Omvendt Svi
- Røyking Steker
- Reverse Searing Biffene
- Video
- Merknader
Hva Du Skal se Etter Når Du Kjøper Ribeye Steker Å Røyke
når du kjøper steker å røyke før searing (ikke bekymre deg, vi kommer til det), er det beste alternativet å få de tykkeste ribeye steker som du kan finne.
Se etter godt marmorerte, førsteklasses ribeye steker som ER minst 1,5 tommer tykke hvis mulig.
du vil ha et tykt stykke fett kjøtt som ikke vil tørke ut under røykeprosessen og fortsatt stå opp til en brennende varm svi på slutten uten overcooking.
Tynnere, mindre marmorert valg og velg klasse steker vil sannsynligvis ikke holde opp til alt dette misbruket, og du er bedre å bare lage dem på en enklere måte over en varm grill.
du må kanskje våge bort fra plukket over kjøtt saken på din lokale kjede matbutikk og slo opp en kvalitet slakter eller kjøtt markedet i byen.
nei, disse biffer vil ikke være billig, men hvis du kjøper noen tynne, billige biffer som tørker ut under røyking fase, hva er poenget?
Tilbered Dine Ribeye Biffer For Røyking
Bruk En High Smoke Point Oil
først lag biffene I en god kvalitet, high smoke point matolje som grapeseed eller avokadoolje.
dette vil tillate krydder å holde seg til kjøttet og holde biffene fra å stikke til grillen eller røykestativene under røyking og searing.
Fordi vi kommer til å reversere svi disse etter at vi røyker dem, du ønsker å feste med en høy røyk punkt olje.
lavere røyk punkt oljer som extra virgin olivenolje vil ikke holde opp til stekende temperaturer og kan føre til en etsende smak når de brenner.
for å lære mer om forskjellige oljer og deres røykpunkter, sjekk ut denne artikkelen om de beste oljene for grilling.
Salt Over Natten
når du forbereder ribeye biffene, er det best å krydre dem minst 2 timer før matlaging, helst over natten, før du setter dem på røykeren eller grillen.
dette gjør at salttiden kan trenge inn i kjøttet, slik at du har smakfull biff helt til sentrum og ikke bare salt på utsiden, og blid i midten.
også, hvis kjøttet er fullt saltet gjennom, er det kjemisk mer i stand til å holde på juice og beholde mer fuktighet under tilberedningsprosessen.
dette er grunnen til at folk saltlake kalkuner og skinker før matlaging dem. Vann og salt er venner, og når de finner hverandre, det tar mye ekstra energi å bryte dem fra hverandre.
derfor er kokepunktet for saltvann høyere enn det for rent vann.
Krydder Ribeye Steker For Røyking
Siden vi helst røyker noen høy kvalitet ribeye her, anbefaler vi å holde det enkelt.
Salt og pepper fungerer helt fint på egen hånd. Blandet med woodsmoke, sammen med juice, gjengitt fett og oljer danner biffen, vil du være i himmelen, stol på oss.
det Er imidlertid ingenting galt med å bruke din favoritt biff gni også.
Pro Tips: Hold deg unna alt som inneholder sukker eller små biter av tørket hvitløk (hvitløkspulver er fint) fordi disse begge vil brenne når du brenner biffen på slutten.
- denne unike blandingen av krydder og urter vil gjøre de mest salte biffer du noensinne har hatt!
- Gjør Hjemmet ditt til Et Biffhus! Super Lett-Gni krydder På Steker, legg steker på grill og nyt komplimenter. Allsidig nok til å brukes på omtrent alt-Prøv Det På Poteter!
- GLUTENFRI, IKKE-GMO-PROSJEKT VERIFISERT, FETTFRI, SERTIFISERT KOSHER og PAREVE, 5.8 oz. J
Før vi dykke i for mye lenger, her er en flott oversikt Fra Armadillo Pepper BBQ demonstrere hvordan han røyker hans ribeye biff i en elektrisk røyker før omvendt searing det i en støpejern skillet med smør.
Sjekk det ut!
Best Smoking Wood Choices For Ribeye Steker
Som vi har gjort tidligere med røkt lammekoteletter, siden du bare røyker disse ribeye steker for en kortere periode i forhold til noe som en skinke eller lammelår, kan du komme unna med å bruke noen sterkere flavored smoking woods.
vi foretrekker mid range smokey smaken av hickory tre på våre røkt ribeyes, men hvis du vil ha en enda dristigere smak kan du prøve å bruke mesquite.
hvis du vil prøve mesquite, vil vi bare anbefale å bruke røyk i de første 30 minuttene og ikke lenger.
Ellers kan dine ribeyes bli for smokey og mesquite vil overpwer dem.
hvis du er ute etter et mildere tre å røyke dem med, kan du prøve eik, eple eller kirsebær i stedet.
Beste Tider Og Temperaturer For Røkt Ribeye Steker
selv om vi ønsker å velge tykke og godt marmorert steker for røyking, i forhold til noe som svinekjøtt spareribs, ribeye steker er fortsatt ganske mager og delikat, med nesten ingen bindevev.
du må passe på både tilberedningstemperaturen og de indre temperaturene nøye når du røyker ribeyes.
Du har ikke mye rom for feil hvis du overcook dem.
så hold din første røykertemperatur på ca 225°F og ikke høyere hvis du kan hjelpe det.
Hvor Lang Tid Tar Det Å Røyke En Ribeye Biff?
på en 225°F-røyker vil det ta omtrent 45-60 minutter å bringe din råbiff opp til en indre temperatur på 110°F.
Dette er punktet hvor du vil ta det av røykeren for å fullføre det ved å reversere det som vi vil diskutere nedenfor.
nå vil denne tiden variere avhengig av hvor tykk biffene er, hvor fuktig det er ute, og hvor kaldt biffene skulle begynne med, dvs. om de kom rett ut av kjøleskapet, eller satt på disken en stund.
poenget er at du ikke kan gå alene når du lager steker.
du MÅ bruke en god instant lese kjøtt termometer for å vite hvor temperaturen er.
Hvis Du ennå ikke eier et øyeblikkelig lesetermometer, Gjør ThermoPro en god en.
Overvåking Av Røykertemperaturen
Nesten hver grill og røyker vil ha en slags temperaturmåler på dem.
nå, hvis du bruker en pelletgrill eller elektrisk røyker, bør du være i stand til å ganske nøyaktig ringe inn ønsket temperatur på 225°F med sving på et hjul.
Dette er det som gjør dem så praktiske.
hvis du imidlertid bruker kull eller propan grill/røyker, kan du ikke stole på den billige lokkmonterte temperaturmåleren.
vi har funnet disse kan noen ganger VÆRE OPP TIL 30F av fra hva den sanne faktiske temperaturen på røykeren din på grillrist nivå er.
dette er uakseptabelt.
dette er grunnen til at du alltid vil se konkurranse kokker, og bakgård kokker som kjenner sine ting, ved hjelp av trådløse digitale sonde termometre for å holde styr på både deres kjøtt og deres kokekammer.
Og selv om du har en fancy pelletgrill eller elektrisk røyker, kan det ikke skade å dobbeltsjekke hvor nøyaktig temperaturinnstillingene dine er til de sanne temperaturene du får.
Vi er store fans Av ThermoPro Wireless Digital Kjøtt Termometer serien.
- 300ft ekstern rekkevidde og problemfri oppsett: Trådløst kjøtttermometer overvåker mat og grill temp opp til 300 meter unna
- Dual prober for mat og BBQ: Kjøtttermometer ovn trygt med svært nøyaktig rustfritt stål mat sonde
- Mat og omgivende temp alarm: Sett ønsket mat temp og HI/LOW temp rekkevidde for din grill eller røyker å vite når du skal legge til mer drivstoff
Mens Vi har brukt Og anbefalt ThermoPro i årevis, har vi i det siste også blitt store fans AV MEATER leave in thermometer.
det er ekstremt nøyaktig og har en utrolig 165 fot bluetooth-rekkevidde og fungerer rett med smarttelefonen din, slik at du ikke trenger å bære en separat kontroller med deg som mange andre eksterne termometre krever.
Den har en flott gratis app som stadig oppdateres og har til og med en algoritme for å forutsi hvor mye lenger din type kjøtt vil ta å lage mat basert på matlagingstemperatur, måltemperatur, nåværende indre temperatur.
DET er SOM EN GPS for kjøttet ditt!
- ► 2 Sensorer, 1 Sonde: Dobbel temperatur sensorer kan overvåke indre kjøtt temperatur opp til 212°F og ambient / ekstern temperatur opp til 527°F samtidig. Tåler oppvaskmaskin.
- ► Avansert Estimatoralgoritme: Kan anslå hvor lenge du skal lage mat og hvile maten for å planlegge måltidet og styre tiden din.
- ► Tilkoblingspakke: Overvåk kokken din fra en telefon eller nettbrett Via Bluetooth. Utvid rekkevidden DIN VED HJELP AV MEATER Link WiFi og MEATER Cloud for Å bruke Alexa og overvåke kokken din fra en datamaskin.
Omvendt Sårmetode
«Omvendt Searing» er bare et fancy begrep for å searing kjøttet ditt i slutten, når det er ganske mye helt tilberedt, for å få en fin sprø utvendig skorpe som du bare ikke kan få fra lav og langsom røyking alene.
Vi har tidligere vist hvordan omvendt searing fungerer bra på lammekoteletter, samt en hel røkt rack av lam omvendt seared med en blåselampe!
dette fungerer bra for tykke kjøttstykker som ribeye steker som trenger tid til å sakte lage mat og absorbere smokey smak, men da dra nytte av en fin utvendig svi.
med større kjøttstykker som skinke og svinekjøtt, vil de utvikle en fin utvendig skorpe naturlig bare på grunn av den lange tiden de bruker i røykeren.
I likhet med vår røkt pelletgrillbiff, liker vi å røyke og deretter reversere sear våre ribeye steker, ligner på hvordan han gjør i videoen ovenfor.
Dette gir de beste smaker og teksturer i biffen din.
hvis du lager steker på en pelletgrill og sliter med å få et høyt nivå av direkte varme, kan du prøve å bruke Et sett Med Grillrister for å skape en brennende stasjon på den ene siden av matlagingsområdet.
Grillgitter er spesialitet…vel … rister som sitter rett over de eksisterende ristene på pelletgrillen din som hjelper til med å fange og lede all den omgivende varmen og gi deg en fin searing stasjon i hjørnet av pelletgrillen din.
de hevder å få temperaturer opp til 200°F HØYERE enn temperaturen du setter pelletgrillen din, noe som betyr at selv om din nice Traeger bare går opp til 400°F på kontrollpanelet, kan Du fortsatt svi noen steker, svinekoteletter Eller kylling ved 600°F i begynnelsen Eller slutten av kokken for å gi dem en fin svi.
- Total Bredde er 15.375.
- Inkluderer TRE 15 Lange Grillrister, GrateTool og Brukerhåndbok.
- JEVN VARME: Ingen flere varme flekker eller kalde flekker
- RUSTER ALDRI: Laget av svært ledende hardanodisert aluminium.
- FÅ KILLER SVI MERKER PÅ DIN PELLET GRILL: GrillGrates konsentrere og forsterke varmen av din pellet grill slik at du faktisk grill og ikke bake på din pellet grill.
du kan også reversere svi i en varm panne med smør, en flat topp grill med olje, eller over en varm propan brenner eller stekende varm batch av trekull på noen grill.
for å reversere svi biffene dine uten å overcooking dem, bare ta med ribeye biff opp til ca 100-110°F på en intern kjøtt termometer. Så straks svi dem varmt og raskt i ca 60-90 sekunder på hver side.
Dette, sammen med å hvile dem etter searing, vil naturlig bringe dem opp til ca 130-135°f internt som er et perfekt medium sjeldent.
Fullfør omvendt sår når de er omtrent 5°F sjenert av hvor du foretrekker din endelige doneness temperatur for å være som de vil fortsette å stige i temperatur om dette mye mens de hviler.
Pro Tips: vær konservativ med hvor lenge du lar dem stå på røykeren.
når du er i tvil, ta dem av tidlig. Spesielt hvis du aldri har røkt ribeye steker før og ikke vet hvor mye de vil stige når du svi dem.
jo tynnere biffene dine er, desto lengre vil den indre temperaturen stige når du sår dem, så juster deretter.
du kan alltid svi dem lenger enn du opprinnelig planla å bringe den indre temperaturen opp til der du vil ha den, men når du går for høyt, er det ingen å sette den tannkrem tilbake i flasken.
Ingen Omvendt Svi
noen ganger, som med røkt rack av lam, kan vi gå uansett om å bry seg med en omvendt svi. Noen ganger bare røyke kjøttet opp til riktig temperatur fungerer godt nok av seg selv.
Ikke så mye med steker.
du trenger virkelig å reversere dem.
det spiller ingen rolle hvilken metode du velger, men bare å røyke biffene lavt og sakte til de er ferdige, er ikke en ideell måte å lage mat på.
du vil aldri få den sizzling utvendig skorpe eller vakker brun farge danner maillard reaksjon som foregår ved høy varme.
tykkere utvendig fett vil aldri gjengi og kjøttet vil forbli en uappetittlig grå farge.
så ta de ekstra 5 minuttene, enten det er over en varm grillbrenner, over litt kull, eller bare i en flammende varm skillet, og sear de ribeyes for å fullføre dem.
Du vil være glad du gjorde.
Sette Opp Din Røyker For Ribeye Steker
Vertikal Eller Offset Kull Røyker
Les Char-Broil Anmeldelser På Amazon
Fyll brennkammeret eller nedre kullbassenget med noen håndfull ubelyst trekull og lag en liten uthulet depresjon i midten hvor du kan legge til dine opplyste briquets.
hvis røykeren din kommer med en vannpanne, som Weber Smokey Mountain, fyll også vannpannen for å stabilisere temperaturen og legge fuktighet til kokekammeret.
Tenn en kull skorstein ca 1/4 måte med kull og vent ca 15 minutter for det å fullt antennes.
Fyll vannpannen først, og legg deretter de opplyste brikettene til senterdepresjonen du opprettet.
Hold spjeldene ca 1/2 vei til 3/4 åpne til temperaturen er til ca 180 grader F. Deretter lukker du dem sakte til de bare er knapt åpne, Og du opprettholder en temperatur på 225 grader F.
Plasser 1 del av røykeved på toppen av ditt opplyste kull når røykeren er opp til temperatur og legg ribeye steker på.
forbered En skillet eller separat grill For å reversere stekene når de er klare til å tas av.
Vil du se en liste over Våre Favoritt Vertikale Røykere for 2021? Sjekk det ut her!
Propan Eller Elektrisk Røyker
Se Masterbuilt Anmeldelser På Amazon
For Propan: Åpne gassventilen og lys bunnen brenner. Juster den for å holde temperaturen konstant ved 225 hryvnias F
For Elektrisk: Koble din elektriske røyker inn Og skru temperaturen til 225 deg F.
mens den kommer opp til temperatur, legg til røykeflis, ikke pellets, til røykebrettet.
Fyll vannbeholderen Hvis det er en.
Plasser ribeye steker på stativet og lukk døren.
forbered En skillet eller separat grill For å reversere stekene når de er klare til å tas av.
Diskutere Om du skal kjøpe en propan eller elektrisk røyker? Sjekk UT VÅR KOMPLETTE Sammenligningsguide HER.
Pelletgrill
Fyll pellet hopper med ditt valg av røyking trepellets.
Plugg i pelletgrillen og skru temperaturen til 225 grader F.
når pelletgrillen har kommet opp til temperatur, plasser ribeye steker på grillristene.
det flotte med en pelletgrill er at du sannsynligvis bare kan la ribeye steker på plass når de treffer 115°f internt og deretter skru varmen så høy er det vil gå, eller flytte dem over til et varmt sett Med Grillrister som beskrevet ovenfor for den endelige svi.
Sjekk ut vår fullstendige oppsummering av hvordan du lager steker på en pelletgrill her.
aldri brukt en pelletgrill før? Les vår ultimate guide til pelletgriller for å lære hvorfor de er så enkle og hvordan du setter opp en for suksess hver gang.
her er også en liste over våre favoritt pellets griller priset under $500
Gass Eller Kullgrill
på en gass-eller kullgrill må du sannsynligvis bruke en røykeboks fylt med flis, eller en pelletsrørrøyker fylt med trepellets.
Tror du at du trenger en fancy røyker for å røyke mat hjemme? Tro om igjen. Stor røkt mat kan gjøres rett på din nåværende gass eller kullgrill!
Sjekk Ut Vår Ultimate Guide TIL Røyking PÅ En Gassgrill HER.
hvis du ikke er kjent med disse gassgrill røyking enheter nevnt ovenfor, ingen bekymringer, vi har du dekket!
Les alt du trenger å vite om røyker bokser her, og se et utvalg av våre favoritt pellet tube røykere her.
når det gjelder ribeye steker, vil vi velge å bare bruke røykeboksen fylt med flis siden du ikke trenger all brenntid som følger med å tenne et rør fullt av pellets.
Sett opp gass-eller kullgrillen for indirekte matlaging med brennerne eller en liten mengde opplyste briketter på den ene siden og planlegg at kjøttet skal være på den andre siden.
når temperaturen på grillen din er mellom 225 grader F, plasser røykeboksen eller pelletsrørrøykeren over de opplyste brennerne, og når røyk begynner å komme ut, plasser du biffene på motsatt side av varmen.
hvis du gjør omvendt sviemetode, når biffene ikke treffer høyere enn 110°f internt, enten sveiv gassbrennerne under biffene eller flytt dem over til over det varme kullet i 60-90 sekunder hver side som beskrevet ovenfor i Omvendt Svi-delen.
Hvile Røkt Ribeye Biff
etter omvendt seraing biffene, overføre dem til en plate og la dem hvile, AVDEKKET I minst 5 minutter.
i løpet av denne tiden kan de øke ytterligere 5°f i temperatur internt, så vær oppmerksom på det når du bestemmer når du skal ta dem av den varme grillen.
Beste Måter Å Servere Røkt Ribeye Steker
for mange purister er den beste måten å servere en fin biff på en tallerken. Smak til med salt og pepper.
Og hvis dette er første gang du røyker en ribeye biff kan det være lurt å gjøre nettopp det, for å fullt ut sette pris på de fete komplekse smaker av røkt og seared ribeye kjøtt.
hvis du ønsker å gjøre noe annerledes skjønt, er det mange måter å piffe opp presentasjonen, enten ved topping med en herbed smør, en hjemmelaget biff saus, en kremet bearnaise, eller til og med noen reker eller krabbekjøtt å gjøre en surf og torv.
for drinker anbefaler vi en fyldig rødvin som En Cabernet Eller Burgunder.
hvis øl er mer din ting, hold deg til en skarp og hoppy pale ale for å kutte gjennom fettheten av ribeye.
Nyt!
Hvilken Annen Mat Kan Jeg Røyke?
leter du etter litt mer røykfylt inspirasjon?
så glad du spurte.
Sjekk ut noen av våre andre gode oppskrifter av røkt og grillet mat for å prøve ut på din neste utendørs BBQ!
- Røkt Fersk Skinke Med Mørk Rom Citrus Glaze
- Røkt Lammelår med Guinness Marinade
- Røkt Lammekoteletter med Balsamisk Smørsaus
- Røkt Lammestativ med Hvitløk og Rosmarin Eller Røyker
- Røkt Og Trukket Lammeskulder Med tyrkisk Krydder Rub
- Røkt Lam shanks
- røkt østers I En Hvitløk Hvitvin saus
- Røkt Bratwurst Med Øl Stekt Løk
- Grillet Bratwurst
- Røkt Gouda Ost
- Perfekte Grillede Hamburgere
- Grillet biff Pellets
- Pellet Grill Kalkun
- Pellet Grill Kalkun
- Røkt Asparges
Søppelbøtte Kalkun – OK, teknisk sett ikke laget på en grill, men en av de morsomste måtene det er å lage mat en Turkey…at over 700 grader på bare 2 timer! Du må sjekke det ut!
Røkt Ribeye Steker-Revers Seared
Utstyr
-
Propan, Trekull Eller Pellet Røyker-ELLER-
-
En Gass-eller kullgrill med en røykerboks eller pelletsrørrøyker.
-
Hickory Eller Mesquite flis, biter eller pellets
-
Stor Støpejern Skillet
-
Instant Lese Termometer
Ingredienser
- 4 tykke kutte ribeye steker fortrinnsvis førsteklasses karakter og godt marmorert
- 2 Ss matolje helst avokado Eller grapeseed
- kosher salt
- fersk svart pepper
- 8 Ss Smør
- 4 Ss matolje for omvendt searing helst avokado eller grapeseed
Instruksjoner
Forbered Ribeye Steker
-
Smør biffene dine i olje og en generøs mengde kosher salt og pepper på alle sider.
-
Wrap biffene i plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten.
Oppsett din røyker eller grill
-
Sett opp din røyker (eller grill med indirekte oppvarming) til 225°F
-
Fjern biffene fra kjøleskapet og pakk dem ut.
-
når røykeren eller grillen er opp til 225°F, legg dine trebiter til kulene, eller flis brettet eller røykeboksen. Alternativt kan du legge trepellets til en pellet tube røyker. Plasser røyker boksen eller pellet tube røyker over glør eller brennere.
-
når røyk begynner å komme ut, plasser steker på ristene, vekk fra direkte varme hvis du bruker en grill.
Forbered Støpejern Skillet For Omvendt Svi
-
mens biffene røyker, varme en støpejernspanne på middels varme og varm opp 1 Ss matolje og 2 Ss smør i skilleten. La resten av olje og smør klar til å gå for når du trekker steker fra røyker.
Røyking Steker
-
Overvåk biffens indre temperatur. Etter ca 45-60 minutter skal biffen din nå en indre temperatur på 100-110°F.
Reverse Searing Biffene
-
når biffene når 100-110°f internt, fjern de røyke ribeye biffene fra røykeren på en tallerken og ta dem over til forvarmet støpejernspanne.
-
Slå varmen på skillet OPP TIL HØY og når oljen begynner å røyke sette en av biffene i skillet.
-
La biffen svi i ca 60-90 sekunder på den ene siden og deretter vende til den andre siden.
-
Kontroller biffens indre temperatur, fortsett å vende i skillet for å lage mat jevnt og når det er omtrent 5°F sjenert av ønsket doneness (se notater nedenfor), fjern den fra skillet.
-
Legg til en Annen 2 Ss smør og 1 Ss olje til den varme skillet og gjenta med de resterende steker.
-
La alle steker hvile 5-10 minutter før servering. Ikke dekk dem i folie eller stable dem som de vil overcook.
Video
Merknader
Middels Sjeldne: 130-135℉ (rødt senter)
Middels – 140 – 145℉ (rosa senter)
Middels Godt Utført – 150℉ (svakt rosa senter)
godt Utført – 160℉ (ingen rosa, tilberedt i hele)