Trenger Du Kulinarisk Trening For Å Bli Slakter?
Nesten alle gode kokker har slakterferdigheter. Du har sett dem på tv og på kjøkkenet-med en stor kniv og en hel masse fart, disse fagfolk gå på jobb å bryte ned hele kyllinger, de-boning fisk—og ta fra hverandre store kutt av biff.
i et godt kulinarisk kunstprogram vil slakteri være en del av læreplanen—om ikke en hel klasse, så minst en stor del av en. Det er fordi slakteri, som alle prep arbeid, er viktig for å få de riktige smaker, riktige porsjonsstørrelser, og høyre konsistenser i koketider.
men slakting som sitt eget yrke, er mye mer enn bare å bryte ned noen kyllinger. Slaktere du ser jobber på dagligvarebutikker, spesialbutikker og industrielle prosessanlegg vet hvordan du bruker en rekke forskjellige verktøy (kniver, kverner, sager), og kan skape store mengder produkt som beholder kvalitet gjennom hele distribusjonen.
Hvordan Bli En Slakter
de fleste kulinariske skoler og yrkesopplæringssentre kommer ikke til å tilby et kurs eller studium på å bli en slakter. Med bånd til en hundre år gammel praksis, slakting er fortsatt en av de feltene som er avhengig av læretid tilnærming.
i bytte for et par års arbeid med lavere lønn, kan du lære alt du trenger å vite om å være en slakter gjennom hands-on læring.
selvfølgelig, læreplasser i slakter butikker er ikke akkurat lett å finne, enten. I mange tilfeller er dette fortsatt veldig mye en familiehandel, og du trenger de riktige tilkoblingene for å komme inn i en inngangsposisjon.
det er her en kulinarisk grad kan komme til nytte. Å ha de to til fire års formell opplæring kan være det du trenger for å overbevise arbeidsgivere om at du er seriøs om handel og ønsker å dedikere livet ditt til å lære å være best.
Noen spesifikke slakteri programmer finnes for å hjelpe deg å øke din cv, så vel, hvis du kan finne dem. For eksempel, se etter programmer som tilbyr et sertifikat i kjøtt skjæring eller En Associate Of Applied Science i kjøtt behandling og mattrygghet.
Hvorfor Kulinarisk Trening Kan Hjelpe Enda Mer
Selv om det fortsatt er populært i enkelte deler av landet, er de fleste slakterbutikker ikke i stand til å lykkes ved å gi alt kjøtt, hele tiden. Som flere og flere spesialitet og nisje restauranter utvikle, slaktere har måttet endre sin tilnærming.
Kombinere en slakterbutikk og en deli, eller gi gourmetmat og kjøttstykker som appellerer til en høyere-end klientell, er begge tilnærminger som har møtt suksess i det siste.
det er der din kulinariske grad kan også komme inn i bildet. Hvis du kan selge deg selv som både slakter og som fremtidstanker med planer om å utvide seg inn i kulinariske verden, kan du møte med stor suksess og nyte en lang og fruktbar karriere!
Les, Les og Les Litt Mer
Et Av de beste forslagene jeg har For alle som tenker på å gå på kulinarisk skole eller bare komme inn i restaurantbransjen, er å lese alt du kan få hendene på. Lær av profesjonelle kokker som har jobbet i bransjen og de som har undervist i kulinariske skoler.
Det er mange gode bøker tilgjengelig for å komme i gang i din kulinariske utdanning, og jeg foreslår at du leser så mye som mulig før du tar den store beslutningen for å sikre at dette er det rette trekket for deg. Nedenfor er bare et utvalg av bøker du kan være interessert i å sjekke ut.
for en mye mer omfattende liste over bøker for aspirerende kulinariske, baking og restaurant management studenter, foreslår jeg å sjekke ut innlegget mitt på bøker for fremtidige kulinariske studenter og kokker.