hvor lenge varer vakuumforseglet kjøtt i kjøleskapet?

det avhenger virkelig av noen forskjellige ting. Temperatur er en stor del, men også hva kutt kjøttet er og hvordan det pakkes og håndteres før emballasje. Svakere vakuummaskiner vil ikke trekke nok av et vakuum for å forlate alt oksygen fra pakken, og det vil forkorte livet. Eventuelle bakterier introdusert til kjøttet før emballasje vil også forkorte levetiden. Riktig pakket kjøtt vil vare opptil 160 dager eller lenger når de lagres på rundt -1c og rundt 120 dager når de holdes på rundt 2c. Bein i kjøtt vil vanligvis vare litt mindre enn bein ut. Når jeg sier «sist», mener jeg ikke at kjøttet er bortskjemt etter dette punktet, jeg mener at for de fleste vil det være grunn til at de ikke vil spise det (lukt eller alderen smak som kan være veldig sterk), men kjøttet er fortsatt trygt å spise. Frosset, de fleste pakkede kjøtt vil vare nesten ubestemt, selv om jeg ikke vil spise det etter et visst punkt, men igjen er det fortsatt trygt. Akkurat nå har jeg noen rideyes som jeg støvsugd minst fire måneder siden som er i hovedsak våt aldring. Også jeg bør legge til at med malt kjøtt med mindre du har malt det selv, er det vanligvis en høyere mengde utenlandske bakterier som vil få det til å ødelegge raskere uansett hva.