Provolone ost Er En Av De eldste oster I Italia, dateres tilbake til Det 13.århundre.
Den har en mild og nøtteaktig smak som passer godt sammen med andre matvarer, spesielt grønnsaker som brokkoli eller kale.
hvor lenge varer provolone ost sist? Denne artikkelen vil svare på dette spørsmålet og hvordan du lagrer det riktig og hvordan du best kan nyte det.
Hva Er Provolone Ost?
Provolone er en italiensk ost laget av kumelk.
Den har en skarp, tangy og salt smak som blir mildere med alderen.
navnet kommer fra ordet «provolone», som betyr «å koke».
Å Lage provolonost starter med Cagliari eller ostemasse, laget av kumelk og presset inn i en liten krukke.
sluttproduktet vil bli formet som et egg og deretter kuttet i to.
deretter røykes den over kirsebærtre for å gi den sin karakteristiske gulaktige farge.
smaken av denne typen ost kan variere fra mild når nyprodusert til skarp når alderen i tre måneder eller mer.
det bør ikke forveksles med «provolone», amerikansk stil bearbeidede oster som har blitt flavored ved å legge hvitløkspulver, løkpulver, paprikaekstrakt eller andre krydder etter at produksjonen er ferdig – disse blir ofte referert til som «ostemat».
Provolone Er En Av Italias mest populære oster og blir ofte spist i smørbrød, pizza eller pasta.
Det kan erstattes med cheddar eller Sveitsisk ost hvis ønskelig i oppskrifter som krever provolone ost.
Det brukes ofte til matlaging eller grilling på grunn av lavt smeltepunkt og smaker godt på smørbrød som paninis-den perfekte lunsjtidsmørbrød.
Hvordan Bruke Provolone Ost?
hvis du ikke er kjent med provolone ost, er det en semi-hard kumelk ost opprinnelse I Italia.
Den har en litt tangy og nutty smak med hint av frukt eller nøtter.
hvis du prøver å finne nye måter å bruke provolone ost, her er noen velsmakende ideer.
en annen måte å bruke provolone ost er i en grillet sandwich med løk, paprika og tomatsaus.
Kombiner ingrediensene til en smøraktig panini grill eller lag din pizza ved å bruke butikkjøpte skorper.
Legg til friske basilikumblader for en ekstra smak vri som vil forlate deg som ønsker mer.
Provolone gjør også et deilig tillegg til pastaretter som lasagne, tortellini, manicotti, spaghetti pie og ziti.
hvis du ikke er sikker på hvordan du erstatter provolone ost i oppskrifter, er den beste tommelfingerregelen en unse strimlet provolone ost tilsvarer en kopp ricotta.
hvis du fortsatt leter etter andre måter å bruke provolone-osten på, er det noen kreative oppskrifter som vil inspirere til nye ideer.
- Legg til et lag med strimlet Provolonost på toppen av hjemmelaget pizza skorpe før du legger pålegg eller som base i lasagnaretter.
- Bland Provolone Ost med egg, melk og krydder for å lage en dekadent frokostrett.
- Legg litt strimlet provolonost til din neste omelett for det perfekte fyllingsmåltidet.
- Bruk en blanding av provolone og mozzarella oster i kjøttkaker oppskrifter eller andre pastaretter som makaroni & ost.
Hvordan Lagrer Provolone Ost?
denne type ost har en skarp og syrlig smak som blir mellower som den modnes, men det kan også være smuldrete.
Provolone er mer delikat enn de fleste oster, så Det må håndteres mer forsiktig.
Provolone ost lagrer ikke godt ved høye temperaturer og kan oppleve fryser brenner eller mugg hvis det er igjen unrefrigerated for lenge.
for å lagre Provolone ost effektivt, bør du holde den tett innpakket i plastfolie og plassert inne i en lufttett beholder-som Tupperware – til klar til bruk.
dette vil forhindre potensielle problemer med fuktighet siver inn din dyrebare provolone.
for å holde denne typen ost fersk i lengre perioder, lagre den på 55° Fahrenheit (13° Celsius) eller under kjøleskapet for å opprettholde sin opprinnelige smak og tekstur.
det beste stedet å lagre provolone oster er på de øverste hyllene i kjøleskapet ditt, slik at de ikke kommer i kontakt med andre ting som kjøtt som har sterke lukt som vil påvirke deres delikate smaker.
Hvor Lenge Varer Provolone Ost Sist?
en av de vanligste typene ost er provolone.
Det ble opprettet I Strassbourg, Frankrike, og ble deretter populært Gjennom Italia også.
siden denne typen ost har eksistert lenge, er det mange forskjellige meninger om hvor lenge den varer.
noen mennesker kan si at provolone ost vil vare opp til to uker, mens andre kan tro at denne type ost kan bare lagres i en uke på det meste før du går dårlig.
Så hva er sannheten?
svaret på dette spørsmålet avhenger av noen få faktorer.
- hvor gammel er osten når den er kjøpt?
- Hvor lenge har du hatt det i kjøleskapet eller pantry?
- og hva slags miljø lagrer du det på (dvs. temperatur, fuktighet)?
siden provolone har vært i alderen i flere uker før de selges, vil fargen endres etter hvert som tiden går og kan til og med utvikle mugg under lagring hvis den ikke håndteres riktig.
alderen at osten ble kjøpt, spiller også en viktig rolle i hvor godt lagret den kan være fordi nyere oster vil holde seg friske mye lenger enn eldre.
den optimale temperaturen for lagring av ost er mellom 36 og 38 grader Fahrenheit.
Å Pakke den i folie eller vokspapir og deretter plassere den i en forseglet plastpose vil fungere godt for å holde osten frisk.
Når den er riktig lagret i kjøleskapet, Bør Provolone ost vare i opptil 3 uker før du går dårlig.
Kan Du Fryse Provolone Ost?
ja, provolone ost kan fryses.
den største bekymringen ved frysing av ost er at fuktighet vil danne seg på overflaten av osten og deretter fryse, noe som kan føre til at den blir en solid blokk med iskrystaller.
for å unngå at dette skjer, må du pakke osten tett i plastfolie før du lagrer den slik at det er mindre kontakt med luft og vanndamp.
Det vil også hjelpe lagre ost under 32 grader Fahrenheit (0 Celsius) for en lengre periode.
Frossen provolone ost vil holde i ca seks uker til to måneder.
Hvordan Du Kan Fryse Provolone Ost:
- Legg osten i en tett lukket lufttett beholder eller plastfolie.
- Plasser den innpakket osten i fryseren og avkjøl den under 32 grader Fahrenheit (-0 Celsius) innen fire timer.
- Etikett med bruksdato, slik at du vet når det er trygt (eller ikke trygt) å spise frossen provolonost forbi forfallsdato.
når du ønsker å spise provolone ost, tine den i kjøleskapet.
det er best å bruke osten så snart som mulig etter tining.
Hvordan Fortelle Om Provolone Ost Er Dårlig?
som de fleste meieriprodukter, provolone ost er hylle-stabil og bør vare i måneder.
Men hvis du har hatt det i kjøleskapet eller skapet ditt så lenge,er det en god sjanse for at du ikke spiser noe mer av det uansett.
en av de beste måtene å fortelle om provolone ost er dårlig er av lukt.
hvis den har en sterk, skarp lukt og lukter ammoniakk eller kloakk, vil den blokken ikke være bra for forbruk.
i tillegg til luktende feil, bør frisk provolone ha en buttery tekstur som er myk og glatt med litt elastisitet når den trekkes fra hverandre mellom to fingre.
Til Slutt, se på fargen, som skal være gulhvit uten fargeflekker på overflaten, men unngå også cheddarfarging, noe som indikerer at bortskjemt melk ble brukt som en del av produksjonsprosessen.
det er best å spise provolonost når den er frisk, men hvis du må lagre den i en kort periode i kjøleskapet før bruk, må du pakke kuttsiden med plast eller aluminiumsfolie.
Konklusjon
Provolone ost Er en type hard, semisoft kumelk ost som oppsto I Italia.
den har en elfenbenfarge, og den modnes vanligvis i omtrent ti uker før den selges til forbrukere.
smaken varierer avhengig av hvor lenge den var i alderen, men når den spises fersk, kan provolone smake skarp eller mildere med hint av nutty smaker som hasselnøtter eller mandler.