Hvor Lenge Varer Frosne Krabbeben I Fryseren?

Krabbe ben kan tilby en utfordrende prosedyre for fryser lagring hvis du holder dem i tilkoblede ben segmenter eller full lengde deler. Fordi de er mye tilberedt og frosset fra prosesserings-og fraktplanter, er de ikke bøyelige nok til å lagre i vanlige fryseposer. Tining dem ut for å oppnå smidighet og deretter refreezing kan koste smak, tekstur og holdbarhet levetid på grunn av vannretensjon. Å finne fryseposer som er store nok til å imøtekomme ønsket lengde og eller seksjoner eller funksjonelle og store nok frysebeholdere, må oppnås og benyttes for å kunne forlenge fryserens holdbarhet på krabbebenene. Oppbevaringsposer eller beholdere bør tillate en tettsittende forsegling med så lite luft som mulig inn i lagringskammeret. Oksidasjon inne i kammeret kan i stor grad redusere kvaliteten på de lagrede skalldyrene og tillate oppbygging eller krystalliserte isformasjoner på produktet. Mens tre til fire måneder anbefales for å optimalisere krabbebenets fulle smak, kan de lagre i fryseren under de ideelle forholdene i opptil seks måneder uten å miste for mye smak eller teksturkvalitet. Lagring i mer enn seks måneder, mens de fortsatt er spiselige, vil resultere i at det går på bekostning av krabbekjøttens fulle smak og tekstur.