Fisk er en populær sjømat som nytes rundt om i verden. Det finnes hundrevis av forskjellige typer fisk tilgjengelig. Hvis du kjøper dem i butikken eller fanger fisk selv, trenger du muligheter for lagring og bevaring.
hvor lenge varer fisken i fryseren? Hvis fisken er riktig lagret, kan den vare mellom 6 måneder og to år i fryseren. Dette vil avhenge av hvordan fisken er frosset, hvilken type fisk det er og typen fryser du bruker. Det er viktig å forberede fisken riktig og lagre den på riktig måte slik at den varer så lenge som mulig.
for å se denne videoen må Du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere TIL aweb browser thatsupports HTML5 video
- Frossen Fisk Holdbarhet
- Faktorer Som Påvirker Holdbarheten Til Fryst Fisk
- Fryseren
- Type Fisk
- Emballasjeintegritet
- Frysing Av Fersk Fisk Fra Matbutikken Eller Fiskemarkedet
- Hvor Lenge Varer Fisken Frosset I Vann?
- Hvordan Fryse Fisk I Vann
- Hvor Lenge Varer Vakuumforseglet Frossen Fisk?
- Er Det Trygt Å Spise Fisk Frosset i 2 År?
- Relaterte Spørsmål
- Hvordan Kan Du Vite Om Frossen Fisk Er Dårlig?
- Vasker Du Fisk Før Du Fryser Den?
Frossen Fisk Holdbarhet
| Fisk Kategori | Frosset Uten Vann | Isglass | Vannfrosset | Vakuumforseglet |
|---|---|---|---|---|
| Lean: | Opptil 6 Måneder | 6 Måneder | 6 Måneder | 2 År |
| Fett: >4% fett | Opptil 4 Måneder | 4 Måneder | 4 Måneder | 2 År |
Faktorer Som Påvirker Holdbarheten Til Fryst Fisk
når det gjelder hvor lenge fisken skal holde seg frisk i fryseren, avhenger det av et par forskjellige faktorer. Nedenfor er de tre hovedfaktorene som påvirker holdbarheten til fisken som er lagret i fryseren:
Fryseren
typen fryser du har, bestemmer faktisk hvor lenge den frosne fisken kan vare. En god kvalitet fryser vil kunne opprettholde en stabil temperatur på 0 grader Fahrenheit. Dette er en vanlig fryser som finnes i de fleste hjem.
I Dag er det en annen type fryser tilgjengelig på markedet. Det er den «frostfrie» typen fryser. Hvis du har denne typen fryser, vil frossen fisk lagringstid bli redusert.
Frostfrie frysere arbeider ved periodisk å heve temperaturen for å fjerne is i fryseren. På grunn av at temperaturen ikke er stabil, kan det forringe kvaliteten på fisken og redusere holdbarheten.
Type Fisk
typen fisk du planlegger å fryse er også en viktig faktor. Fisk som kveite, torsk og gulfinnet tunfisk har lavere fettinnhold. Dette betyr at det kan fryses mye lenger.
Fattier fisk, derimot, som laks, sablefisk eller Chilensk havabbor vil ikke vare lenge i fryseren. Siden de inneholder færre flerumettede fettstoffer (omega-3), er disse fiskene utsatt for oksidasjon.
Emballasjeintegritet
oppbevaringsbeholderen eller fryseposen du bruker, bestemmer også holdbarheten til den frosne fisken. Eksponering for luft vil sterkt forkorte kvaliteten på den.
over tid vil luft sakte lekke inn i beholderen eller fryseposen. Derfor er det viktig å bruke en lufttett beholder eller frysepose som er laget for frysebruk. Disse har blitt testet og tåler ekstrem kulde temperatur.
Frysing Av Fersk Fisk Fra Matbutikken Eller Fiskemarkedet
det gode med fisk er at du kan fryse dem uansett hvor du fikk dem fra. Det finnes flere alternativer for å fryse fisk som inkluderer is glasur, frysing med vann, eller vakuum forsegle fisken.
den beste metoden ville være å vakuum forsegle fisken, men det er ikke alltid et alternativ tilgjengelig for noen mennesker.
som alle andre typer sjømat er fisk svært forgjengelig og kan gå dårlig raskt hvis den er utsatt for varm lufttemperatur. Derfor er det best å holde dem i en beholder eller pose som er lufttett mens du tar den med hjem.
når du kommer hjem, hvis vakuumforsegling ikke er et alternativ for deg, kan du legge vann til fisken. Når posen er fylt med vann, legg den i fryseren. Med dette alternativet vil fisken miste noen av smaker under fryseprosessen.
Hvor Lenge Varer Fisken Frosset I Vann?
denne metoden anbefales ikke, da den vil forringe smaken og tekstur av fisken når den er tint. Vakuumforsegling er det beste alternativet for fisk lagret i fryseren.
men hvis vakuumforsegling ikke er et alternativ for deg, er den nest beste metoden å fryse fisk i vannet.
Fisk som er frosset i vann vil vare i 4 til 6 måneder. Mager fisk varer i opptil 6 måneder, mens fettfisk varer i bare 4 måneder eller mindre.
Hvordan Fryse Fisk I Vann
Nedenfor er prosessen med å fryse fisk i vann:
- når du har fylt fisken, skyll den i saltet isvann. De vil bidra til å forberede fisken til fryseren. Saltet vil bidra til å holde smaken intakt, mens isen bidrar til å forhindre kjøttet i å bryte fra hverandre.
- fyll den med vann fra springen i en lufttett beholder eller en frysepose.
- Legg fiskefileten i vannet til den er helt neddykket. Legg til mer vann i posen eller beholderen om nødvendig til fisken er helt dekket med vann.
- Tett posen eller beholderen tett.
- Merk den med datoen for frysing og legg den i fryseren.
vannet vil beskytte den frosne fisken fra frysebrenning og kald luft.
Husk at du vil miste noen av smakene når fisken tines.
Hvor Lenge Varer Vakuumforseglet Frossen Fisk?
dette er den beste metoden for å fryse fisk siden den vil holde seg fersk lengst. Hvis du forbereder og fryser mye fisk, anbefales det å få en vakuumforsegler til kjøkkenet.
ved vakuumforsegling av fisken suges all luft ut av posen. Siden det ikke er luft å oksidere fisken, vil det øke holdbarheten til fisken i fryseren betydelig.
mens andre frysemetoder vil holde fisken fersk mellom 4 til 6 måneder i fryseren, kan en vakuumforseglet emballeringsmetode potensielt bevare fisken i 2 år.
når fisken er vakuumforseglet, vil den holde seg frisk i fryseren i opptil 2 år.
Nedenfor er trinnene for å vakuumforsegle fisk og fryse den:
- begynn med å rense og forberede fisken. Du vil bruke den ferskeste fisken som mulig.
- Klipp fisken i fileter eller din preferanse. Hvis du har minimale mellomrom i fryseren, klipp dem i mindre stykker. Det anbefales å fryse fisken først. Prosessen er enkel og vil holde fisken frisk lenger. Pakk fisken i en klynge wrapper og legg den i fryseren i et par timer.
- når fisken er helt frossen, overfør den til fryseposer eller ruller for vakuumforsegleren.
- Vakuum forsegle emballasjen.
- Merk emballasjen med frysedato.
- Plasser den i fryseren.
Vakuumforsegling fisken vil holde dem friske i opptil 2 år.
grunnen til at du må fryse fisken først for å hindre at den blir skadet når den blir forseglet.
Fisk har en tendens til å ha mye fuktighet i det naturlig. Når du har prøvd vakuumforsegling, vil trykket skade kjøttet.
Er Det Trygt Å Spise Fisk Frosset i 2 År?
anbefalt lagringstid for fisk i fryseren er 4-6 måneder. Men hvis den er forberedt ved hjelp av vakuumforseglet metode, forblir den frisk i opptil 2 år.
dette er mulig siden fisken ikke påvirkes av frysebrenning. Siden det ikke er luft i posen for å oksidere fisken, vil den faktisk vare på ubestemt tid.
derfor er fisk som har vært frosset i 2 år trygt å spise. Du kan legge merke til litt smakstap. Annet enn det, vil fisken ha samme tekstur som når den er frisk.
Relaterte Spørsmål
Hvordan Kan Du Vite Om Frossen Fisk Er Dårlig?
Frossen fisk vil gå dårlig hvis den ikke er lagret riktig eller den er lagret for lenge i fryseren. Hvis du merker tegn på misfarging på fisken, er det best å kaste bort fisken.
et annet tegn er også vekten av fisken. Hvis det føles lettere enn det burde, bør fisken kastes.
Vasker Du Fisk Før Du Fryser Den?
ja, det anbefales å vaske fisken først. Å gjøre det vil bidra til å fjerne skadelige bakterier fra fisken.