det er med rette sagt at inntak av sjømat kan hjelpe deg å leve et lengre og sunnere liv. Mange anser sjømat som en viktig del av kosthold, levebrød og kultur. Det beste med sjømat er allsidigheten den tilbyr. Rett fra det lyset sizzle av kveite på grillen til clanking østers i din stir fry og klassiske sashimi porsjoner, allsidigheten av sjømat kan alltid forlate deg overrasket.
du lurer på at fra et så bredt utvalg av sjømat, hvilken fisk eller skalldyr ville være best å konsumere rå, uten å få matbåren sykdom. Vel, la oss fortelle deg at produktene, merket som «sushi-grade» og » sashimi-grade, er perfekte for råforbruk.
rå sjømatforbruk er for Det meste forbundet med risikoen for parasitter, bakterier eller båndorm, bare på grunn av sin rå natur. Eksperter på sjømatsikkerhet anbefaler riktige retningslinjer for håndtering og lagring av sjømat. For eksempel viser studien at frysing av sjømat før forbruk kan drepe mange skadelige bakterier eller parasitter som kan være tilstede i den. Å holde helsemessige bekymringer i sikte, sjømat selskaper som oss merke» sashimi-grade » sjømat ansvarlig, etter å ha fulgt retningslinjene for lagring gitt Av Food And Drugs Administration. Når du kjøper sashimi-grade sjømat, La oss ta en rask gjennomgang av hvor lenge rå sjømat kan vare i kjøleskapet eller fryseren.
Fersk Sushi Eller Sashimi I Kjøleskap
hvis du vil spise rå sjømat, enten som sushi eller sashimi, anbefales det å konsumere fersk sjømat så snart som mulig. Hvis det ikke er mulig, kan sushi eller sashimi ligge i kjøleskapet i opptil 24 timer. Forbruker det etterpå kan forårsake matbåren sykdom.
Sushi Eller Sashimi I Fryseren
Frysing av fersk fisk hjemme, for å konsumere den som sashimi senere er sannsynligvis ikke en god ide med mindre du har en kommersiell fryser hjemme. Temperaturen i våre hjemlige frysere tar litt tid med mindre noe inni blir solid. Under frysing dannes iskrystaller i maten og bryter ned strukturen av protein på mobilnivå. Jo raskere det fryser, jo mindre blir krystallene og jo mindre krystallene jo bedre er kvaliteten på sjømat for råforbruk.
Flash-frossen Sjømat For Sashimi
hvis du vil lagre sjømat for lenge, bør du kjøpe sjømat som er flash-frosset til sjøs. Kommersielle frysere gjør jobben sin ganske raskt. Faktisk kan sjømat være flash-frosset fast i løpet av timer. Minimere tidsrammen mellom innhøsting og produksjon, flash-frysing holder sjømat på toppen o det er friskhet. Derfor, hvis du vil ha frossen sjømat som sashimi, kjøp alltid flashfrosset utvalg, så på den måten kan du holde den i fryserne i opptil 6 måneder for å konsumere den som sashimi (enda lenger hvis du vil konsumere den tilberedt).
Uni (Kråkebollegonader)
Uni er en kjent delikatesse som smaker best når den er fersk. Uni (sjøkylling gonader) er best å konsumere i sin rå tilstand. Det anbefales å tjene uni så snart som mulig, lander den i kjøleskapet. Det kan imidlertid vare noen dager i kjøleskapet ditt, avhengig av temperaturen på kjøleskapet ditt. Nøyaktig, du kan holde uni i opptil 2 dager i kjøleskapet ditt etter å ha mottatt det til konsum som sashimi (og opptil 5-7 dager hvis det tilberedes for eksempel i pasta). Pass også på at du ikke fryser den for sashimi fordi du vil ende opp med å miste tekstur hvis det er viktig for deg.
Alt Tatt I Betraktning
Sjømat er en kilde til sunne næringsstoffer som er avgjørende for vår helse. Likevel er sjømatsikkerhet en stor bekymring for oss alle, spesielt når det gjelder risikoen som er forbundet med råforbruket av sjømat. Enten du er en sushi person, eller vil ha sashimi hjemme, er det alltid best å konsumere sjømat så snart som mulig etter mottak. Men din sushi eller en sashimi – grade utvalg av sjømat kan vare i opptil 24-48 timer i kjøleskapet ditt. I tilfelle du ikke kan få det innen 24 timer, er det alltid best å kjøpe flashfrosset element, som du kan lagre i opptil 6 måneder i fryseren for å konsumere som sashimi. (lengre hvis kokt).