for sakte tilberedt mat med autentiske smaker, er det ingenting som slår å lage mat med en røyker. Røykere, sammen med grilling, legge til en unik dimensjon til kjøtt, oster, grønnsaker og fisk enten kokt inne eller ute.
Røykere har vokst i popularitet de siste tiårene som flere og flere kokker går tilbake til grunnleggende. Mat røykere representerer det hjørnet av matlaging som fokuserer på tradisjonelle metoder, innføre spennende smaker ved hjelp av de mest enkle komponenter.
fra røykfylte kjøttstativer til aromatisk fisk-selv ost og grønnsaker kan ha nytte av tid i en røyker.
så hvis du undersøker hva som er den beste røykeren å kjøpe, er det viktig å utarbeide den nødvendige spesifikasjonen. Røykere kommer i et stort utvalg av former og størrelser – fra table-top røykere til restaurant-vennlig mat røykere.
hvilket størrelsessett du trenger, avhenger av noen faktorer: om det er for forretninger eller fornøyelser, hvor mye mat du har tenkt å lage til enhver tid, de ulike funksjonene som er tilgjengelige og drivstofftypen.
er røykeren til kommersiell eller privat bruk?
når det gjelder utvalget av røykere på markedet, er både profesjonelle og nybegynnere kokker bortskjemt for valg. Mens det er et stort utvalg av funksjoner og størrelser, de fleste røykere er enkle å bruke – gjør sette opp og kjører grei.
til tross for dette vil en uformell røykerkokk ha enkle krav i forhold til restaurantens behov, derfor er det viktig å finne den rette balansen for dine spesielle forhold.
hvis du leter etter en kommersiell røyker…
hvis du driver en cateringvirksomhet, eier en restaurant eller ønsker å begynne å produsere røkt mat for en mengde, må du tenke ganske stor. Ikke bare dette, men når catering en hendelse, du har ikke så mye tid til å overvåke en innenlandsk røyker som er litt mer hender på. Det er av denne grunn at digitale røykere er svært populære – du laster opp stativene og, ved hjelp av det digitale displayet, kan sette ovnen og røykgeneratoren til å gjøre alt det harde arbeidet for deg.
hvis du leter etter en innenlandsk røyker…
den innenlandske kokken har råd til å være litt mer hender på. Når du har familie og venner over, gjør en varm kull røyker et stort inntrykk. ProQ Ranger Elite BBQ Smoker er det perfekte settet for hagen for å produsere fuktig, smakfullt kjøtt, fisk og grønnsaker til fester og sammenkomster.
hvor mye bør jeg bruke på min røyker?
det er røykere som passer alle budsjetter, og det hjelper å finne ut hvor mye bruk du får fra din røyker. Hvis Du bare er nysgjerrig på å prøve en røyker, Er Camerons Gourmet Mini Smoker et godt sted å starte – rimelig, enkel å bruke og egnet for innendørs og utendørs bruk. Pro-røykere vil vite verdien av en god røyker, så kan være villig til å bruke mer på en maskin.
hvilket drivstoff trenger røykeren min?
Å Velge din ideelle røyker innebærer også å velge hvilken type drivstoff du vil bruke. Ulike røykere har forskjellige typer drivstoff, fra elektrisitet til trekull, pellets til flis. Hvert drivstoff vil ha sine egne fordeler, avhengig av dine behov.
Elektriske røykere: Disse Er veldig enkle å bruke, med kontroller som lar deg stille timere for maten å lage mat. Dette er perfekt for catering bedrifter og restauranter.Bradley Digital 4-Rack Røyker er et godt eksempel på en elektrisk pellet røyker.
Pellet røykere: disse er populære, som de er elektrisk drevet, så bære fordelene av en elektrisk røyker, men bruk trepellets å gi varme og smaken av en tradisjonell røyker.
Propan røykere: Disse er gode for rask og enkel oppvarming, og er enkle å bruke.
Kull-og vedrøykere: Ansett som den mest tradisjonelle røykeren, er det enkelt å bruke Disse, noe som gjør dem ideelle til hjemmebruk. Og fordi disse leverer utrolig smak, mange kommersielle oppsett har dyre kull og tre-drevet røykere som kan komme inn på enden av prisen skala. Det er imidlertid mange rimelige innenlandske tre-og kullrøykere. ProQ BBQ Røykere er kull og tre røykere.
våre anbefalinger
Røyking av mat er en veldig enkel måte å imponere dine gjester og diners på. Derfor er en røyker det perfekte verktøyet for enhver kokk. Enten det er en innenlandsk røyker perfekt for fester og utendørs spising eller en storskala røyker for bedrifter, hvis du ønsker å investere i en matrøyker, har vi noen anbefalinger basert på våre bestselgere.
hvis du er en mat røyking nybegynner, skjerpe røyking ferdigheter Med Camerons Stovetop Røyker. Den kan brukes på en stovetop eller grill for å produsere varmrøkt fisk, kjøtt og til og med grønnsaker lett. Større gjenstander kan også røykes med en foliehette, så ditt valg av røkt mat er ubegrenset. Denne maskinvaskbare enheten leveres med et oppskriftshefte for å inspirere din neste røkt skapelse.
Det er mange gode grunner til At Bordplaten BBQ Røyker er en av våre mest populære elementer. Bruk den utendørs, på en balkong, ute på stranden – dette er et allsidig sett som alltid gir gode resultater. Ved hjelp av flis og trekull, den leveres med et termometer slik at du kan holde et øye med matlaging og den kompakte størrelsen betyr at du kan lage mat for opptil 4 personer nesten hvor som helst.
for partier på seks eller over, vil du slite med å få en mer omfattende og brukervennlig røyker enn ProQ Frontier 3-i-1 Elite. Denne all-rounder lar deg eksperimentere med kald røyking samt varm røyking. Denne røykeren leverer den klassiske AMERIKANSKE BBQ-smaken til bacon, laks, brisket og oster.
Bradley Digital Smoker 6 Rack er en av våre bestselgende røykere for restauranter og cateringfirmaer – og er også en favoritt blant hjemmerøykere. Grunnen kokker elsker Bradley Røyker så mye, er på grunn av sin enestående konsistens. Røyknivåene kontrolleres nøye, slik at du får pålitelige resultater av topp kvalitet hver gang. De seks 11″ x13 » – stativene tillater en stor mengde mat å bli røkt samtidig, med den digitale timeren og røykgeneratoren som gjør alt det harde arbeidet for deg. Sjekk Ut Bradley Smoker serien her.