du har sikkert hørt det før: all bourbon er whisky, men ikke all whisky er bourbon. Hvis du er en whisky (og spesielt bourbon) drikker, må du vite hva det betyr.
per definisjon er whisky (eller whisky, I Skottland) en ånd destillert fra gjæret korn mash—korn varianter inkluderer hvete, rug, bygg og mais—og deretter alderen i trefat. Whisky er laget over hele verden, og det er mange populære stiler, inkludert Skotsk whisky, Irsk whisky og Amerikansk whisky. Den mest populære formen For Amerikansk whisky er bourbon, som har sin egen spesifikke definisjon.
«Bourbon må produseres I Amerika og laget av 51 prosent mais, og whisky gjør det ikke, «sier Maker’ S Mark Master Distiller Greg Davis. Bourbon må også lagres i nye forkullede eik fat, mens whisky fat trenger å være eik, men ikke ny eller forkullet. «Til slutt, for å bli kalt bourbon, må væsken destilleres til ikke mer enn 160 bevis og legges inn i fatet ved 125.»For andre whiskyer må væsken destilleres til ikke mer enn 190 bevis. David bemerker at dette ikke bare er vanlig praksis – «det er faktisk bourbon lov.»
Bourbon-regelverket er strenge fordi destillatører på 1800-tallet brukte mye tid på å forfalske, fortynne og manipulere med whiskyene sine. «Til slutt satte De noen standarder med Flasken I Bond Act of 1897,» sier Davis. I hovedsak krever loven at ånden skal være produktet av en destillasjonssesong og en destilleri på ett destilleri. «Det må være flaske og lagres i tollager under DEN AMERIKANSKE regjeringen tilsyn for ikke mindre enn 4 år. Loven har gjort USA garantisten for whiskyens autentisitet og derfor bourbon. »
Bourbon Er en ikonisk Amerikansk ånd, men Det var ikke alltid tenkt på så høyt. I tidlig til midten av 1900-tallet ble bourbon ansett som en «vare» – ånd. Det var billig, bittert og veldig dårlig. «Det er virkelig bemerkelsesverdig å se hva denne bransjen har blitt,» Sier Davis. «Det de fleste ikke vet er at Mens Ja, Bill Samuels, Sr., skapte oppskriften som forandret bourbon landskapet for alltid, men det var hans kone Marge Samuels som ideerte signaturen rød voks segl, etiketten, og ganske mye hele utseendet På Maker’ S Mark Distillery.»I September blir Marge innlemmet I Bourbon Hall Of Fame for sitt bidrag til bourbon arena.
Hva Gjør En Bourbon: En Jukselapp
- Må gjøres I Usa.
- må inneholde 51% mais.
- må eldes i nye eikekullede fat.
- må destilleres til ikke mer enn 160 bevis og legges inn i fatet ved 125 bevis.
- må flaske med ikke mindre enn 80 bevis.
- Må ikke inneholde tilsatt smaksstoffer, fargestoffer eller andre tilsetningsstoffer.
for tilgang til eksklusive gear videoer, kjendis intervjuer, og mer, abonner På YouTube!