Langoustines Live!!
under denne forferdelige pandemien er en av de gode tingene å komme ut av det at Vi har funnet En Rekke Britiske produsenter av fantastiske produkter. Min kone hadde sett en artikkel som dekker Ethical Shellfish Company, og da de begynte å tilby hjemlevering, hoppet vi på sjansen til å bestille.
The Ethical Shellfish Company startet på Isle Of Mull i 2010, dykke fiske Etter Kong Kamskjell. Konseptet var å skape et fiskeselskap med en forskjell – en som ville sette etikk i sentrum av sine prioriteringer og ville aldri selge sjømat som hadde kommet på bekostning av det marine miljøet.
vi bestilte Kamskjell og Langoustiner, men jeg fikk litt av et sjokk da jeg åpnet emballasjen, Da Langoustinene fortsatt var i live!!!
Forberedelsen
jeg hadde allerede lest litt om den beste måten å lage Langoustinene på. Jeg hadde ikke forventet at de skulle være live, så det var på tide å hoppe på google og gjøre litt mer forskning. Langoustinene ble plassert i kjøleskapet (i posene) med et fuktig kjøkkenhåndkle over dem.
Vi skulle ha disse til lunsj, så en time eller så før jeg fikk dem ut av kjøleskapet (og ja de flyttet fortsatt), og legg dem i fryseren i 15 minutter. Dette er ment å berolige dem, men fungerte ikke veldig bra. De fikk satt tilbake i fryseren i ytterligere 5 minutter, men fortsatt ikke synes å fungere.
jeg bestemte meg for å ta sjansen og begynne å forberede dem. I utgangspunktet, dette innebar å plassere en kniv i midten av drift Av Langoustine og dele den i to mot head-end. Jeg gjentok dette splitting Langoutive mot halen.
en gang splittet fjernet jeg magesekken og tarmkanalen fra hver enkelt. Jeg så børstet dem med en hvitløk og sitron dressing.
Matlaging Langoustines
som det var en fin dag, bestemte jeg meg for å lage Langoustines på Kadai Firebowl. Det er noe så hyggelig matlaging på den. Det krever litt mer innsats enn matlaging PÅ EN BBQ, men jeg liker det så mye.
Når ildstedet var klar til å bli kokt på, plasserte Jeg Langoustinen på kjøtt / åpen side ned i et par minutter. Jeg snudde dem over og ga dem en annen børste hvitløk og sitronoljeblanding og kokte i ytterligere 2-3 minutter.
for å servere klemte jeg litt frisk sitronsaft over dem.
Dommen
Dette blir ingen overraskelse, men disse smakte utrolig frisk, som du forventer. Jeg overdid det litt med sitronsaft så ville lette tilbake på den siste presse av sitronsaft på slutten. De er utrolig lett å lage mat og smakte fantastisk blir kokt på ildstedet.
jeg vil absolutt anbefale deg å prøve dette hvis du kan komme over det faktum at du må drepe Langoustines.
Skriv Ut
Grillede Langoustiner
Ingredienser
- 12 Langoustines
- 1 Sitron (skall og juice)
- 2 ss Olivenolje (ekstra jomfru)
- 1 Hvitløksfedd (knust)
Instruksjoner
-
Begynn med å forberede dressingen. Bland Sitronsaft, Sitronskall, Olivenolje Og Hvitløk i en bolle. Gi det en god røre for å virkelig kombinere ingrediensene og deretter plassere til side.
-
forbered Deretter Dine Langoustiner. Jeg dele disse på midten, først kutte fra sentrum Av Langoustine mot hodet og deretter gjenta mot halen. Når du har delt alle Langoustines, børst med dressingen.
-
Plasser Langoustines på firepit (ELLER BBQ) med skallsiden opp og kok i 2 minutter. Vær forsiktig her som avhengig av varmen AV BBQ må du holde et tett øye med dem.
-
vend Nå Langoustinene slik at de er skallsiden ned og kok i ytterligere 2-3 minutter, og gi dem en børste av dressingen. Du vil se at kjøttet mister sin opaqueness. Når du er klar, fjern FRA GRILLEN og gi en liten klemme av fersk sitronsaft.