Går Øl Dårlig? Hvor Lenge Varer Øl Sist? (Lagre Tips)

Mange tror at uåpnet øl forblir kvalitet til de åpner den. Dessverre er det ikke helt riktig. Det eneste unntaket er vintage øl ment for aldring.

sannheten er at forskjellige ølstiler ikke varer evig fordi de ikke slutter med gjæring i øyeblikket for å forsegle flasker. Med andre ord, øl vil fortsette å endre seg over tid.

La oss se går øl dårlig og hvor lenge varer øl sist.

Går Øl Dårlig?

nei, øl vil vanligvis ikke ødelegge. Det vil skje i bare tre tilfeller, inkludert eksponering for:

• Light-ENKELT SAGT, UV-lys er dårlig for øl. Når den kommer inn gjennom flaskeglass, vil den reagere med humleforbindelser og forårsake tap av karakteristisk utseende og smak. Den mest effektive måten å forhindre dette på er å bruke en øl som selger i mørke flasker eller bokser.
• Oksygen-selv om det er en naturlig aldringsprosess, er oksidasjon svært uønsket siden det endrer ølaromaen over tid. Det vanligste resultatet er diacetyl, som gjør din drikke smaker buttery og forårsaker lungesykdom. Forhindre denne kjemiske reaksjonen ved å velge flasker og bokser uten luftlekkasje og holde øl oppreist under lagring.
• Bakterier – du vil sannsynligvis ikke ha et problem med bakterieinfeksjon hvis du drikker kommersielt solgt øl og lagrer håndverket ved lavere temperaturer som reduserer mikrobernes livssyklus. I tillegg er alkohol et naturlig konserveringsmiddel som dreper mikroorganismer.

Hvor Lenge Varer Øl?

dessverre kan øl ikke vare evig. De fleste typer vil holde topp kvalitet i seks måneder ved romtemperatur, men du kan holde det opp til ett år i kjøleskapet.

Tro det eller ei, noen av kjøletypene vil vare to år utover utløpsdatoen. Hermetisert øl varer ofte lenger enn flasker på grunn av den mindre mengden lys som kommer inn. I alle fall vil smaken sakte nedbrytes.

når ølet Er åpnet, vil det ha en kortere levetid. Selv den som er igjen i et kjøleskap vil gå flatt etter en stund. Årsaken er tap av karbonering som resulterer i foreldet smak. Det eneste unntaket er noen håndverk og vintage øl ment for aldring. Du bør ikke konsumere det friskt siden det vil få full smak etter noen år lagret i en kjeller.

Husk at noen produserer bruke best-by dato, men andre holde seg til tapping dato. Som for en vintage øl, bør du se etter data for hvor lenge den trenger å alder for det beste resultatet.

6 Tips For Å Fortelle Om Øl Har Gått Dårlig

faktum er at øl ikke vil ødelegge og bli usikkert for forbruk. Dessverre betyr det ikke at du kan drikke det på ubestemt tid. Når du åpner en gammel boks eller flaske, vil du se klare tegn på at ølet du har ikke lenger kan drikkes. La oss se.

• flaskeutseende – kontroller alltid flasken Og bli kvitt støvete og lekkende med den misfargede etiketten. Du kan merke støvete sediment nederst i noen tilfeller, noe som er et tegn for å unngå denne drikken.
• Åpning lyd – når du åpner en flaske med en sur eller råtten øl, vil du ikke høre den typiske ‘psssst’ lyd.
• Lukt – når øl lukter som en skunk etter eksponering FOR UV-stråler og lys, blir det ganske ekkelt, men ikke farlig. På den annen side blir flaske Heineken øl skunky på grunn av emballasjefarge, noe som er en ønskelig funksjon.
• Farge – Utløpt lys øl vil vises mørkere. Hvis du har en gammel hoppy øl, kan den bli brunaktig eller lilla når du mister hoppy smak.
• Skum-Mangel på hvitt skum stiger rett etter åpningen er en indikasjon på at øl har trolig gått dårlig. Faktisk vil det ikke være karbonering når flasken eller boksen ikke er lufttett forseglet.
• Smak – Med Mindre du har en flaske med en bevisst sur øl, bør den ikke smake sur. Denne egenskapen er ikke forbundet med aldring, men med bakterier som har forurenset det. En annen mulighet er forekomsten av foreldet smak som følge av oksidasjon. Når det kommer i kontakt med oksygen, vil du føle en bestemt papplignende smak.

Pro Tips: Enhver smak som minner deg om popcorn betyr at øl inneholder for mye diacetyl. Denne buttery-flavored forbindelsen er farlig for lungene. Du kan også merke noen rare øl smaker, minner om svovel, kokt kål, eller kloakk.

4 Tips For Å Lagre Øl

som jeg allerede har nevnt, er den beste måten å lagre uåpnet øl på et mørkt og kaldt sted som et pantry, kjeller og kjøleskap. Når du har åpnet den, bør du bare holde den i kjøleskapet.

Lagre Øl I Pantry

Lys er en av de primære ølfiender,så du må lagre den bort fra lyse steder. Faktisk er humle som gir øl en bestemt smak følsom for direkte sollys. Enhver eksponering vil resultere i en kjemisk reaksjon etterfulgt av en skunky smak etter en stund.

den beste løsningen er å holde øl i fat, fat og bokser som hindrer UV-lyset fra å komme inn. Det andre alternativet er brune flasker, mens grønne og klare gir minst beskyttelse. Det er nok å forlate øl for bare 10 eller 20 minutter i en flaske laget av klart glass i direkte sollys for å gjøre det går skunky.

ikke bland dette med forsettlig eksponering for sollys som noen produsenter gjør for å få en bestemt gjenkjennelig øl smak.

Lagre Øl I Kjelleren

den høye temperaturen er et betydelig problem når det gjelder øl. Å forlate det i et varmt rom vil påvirke smaken over tid. Med gjennomsnittstemperaturer på 50 til 55 F (10 – 13 C), er kjelleren et utmerket sted å lagre øl i lengre periode. Det vil forsinke aldringsprosessen, men vil ikke stoppe det helt.

Lagre Øl I Kjøleskap

i de fleste tilfeller er lagring av øl i kjøleskapet det beste alternativet du har, spesielt hvis du bor i et varmt område. Holde den på 35 til 46 F (1.7-7.8 C) vil bremse aldringsprosessen. Plasser bokser og lukkede flasker i kjøleskap fordi de bidrar til å oppnå den ideelle temperaturen og BEST UV-beskyttelse for å få en deilig øl.

Husk at du alltid trenger å lagre øl i oppreist bokser og flasker. På den måten vil du forhindre unødvendig oksidasjon ved å holde minst mulig øloverflate i kontakt med luften. Det vil både redusere aldringsprosessen og unngå forurensning av hetten.

Lagre Øl I Fryseren

I Utgangspunktet kan du ikke lagre øl på denne måten for lenge, men det er praktisk å slappe av det raskt når du trenger det til en fest. Problemet er at ekstra trykk i flasken tvinger hetten av etter noen timer. I verste fall vil du bli sittende fast med knust glass.

årsaken er en lavere frysetemperatur av alkohol sammenlignet med rent vann. I tillegg inneholder øl sukker som senker denne ølens frysetemperatur. Til slutt vil iskrystallene fra en frossen øl gjøre ølkonsistensen litt flakket og med høy konsentrasjon av alkohol.

dessuten vil frysing og tining endre ølaromaen. Det er imidlertid ikke nødvendig å kaste den bort. Du kan bruke den til å forberede marinader i stedet.

Risikoen For Å Konsumere En Utgått Øl

Det er ingen anerkjente kilder som definitivt hevder om å drikke elendig øl kan være skadelig for helsen din. I de fleste tilfeller vil du få en dårlig smak i munnen uten å bli syk.

Siden det er en gjæret drikk med lav pH som inneholder alkohol, er det utmerket beskyttelse mot skadelige patogener.

det sjeldne unntaket er et tilfelle når en produsent bruker skittent og forurenset utstyr i et bryggeri. I så fall vil urenheter og mulige mikroorganismer overføres til øl og forårsake kvalme etter å ha spist det.

du bør også være forsiktig når du har en utgått upasteurisert øl. Det er alltid bedre å kaste det bort i stedet for å drikke det og risikere mulig ulempe.

Kan Du Fryse Øl?

du kan ikke lagre øl i fryseren trygt for lenge siden en øl kan og flaske eksplodere ved lave temperaturer. Det mindre problemet er at væsken har en tendens til å ekspandere, men den alvorlige faren er karboneringen.

ved minusgrader vil vann presse karbondioksidboblene. Den kraften er sterk nok til å slå ut en kork eller bryte en glassflaske og få en øl til å spyle.

selv om du tar ut flasken før det skjer, vil resultatet av frysing bli ødelagt øl. Dessuten er frysing forbudt for en flaske-kondisjonert øl med levende gjær. Problemet er at lave temperaturer dreper gjæren og stopper ytterligere smakutvikling.

i noen tilfeller kan frossen øl være et spørsmål om valg. For eksempel inkluderer prosessen med å lage tysk Eisbock frysing med vilje. Etter å ha fjernet isen inneholder resten av øl et høyere nivå av alkohol.

Sammendrag

Øl Er en gjæret drikk som sjelden går dårlig. Bortsett fra en utløpt pasteurisert øl som kan være skadelig for helsen din, vil alle andre typer ikke gjøre deg syk. Det vil imidlertid være lurt å unngå den som smaker og lukter forferdelig og drikker bare fersk øl.