mens I Italia, ble vi introdusert til to-eller tre-ingrediens enkelhet av en italiensk sandwich.
I Toscana endte Vi opp I en middelalderby Som heter San Gimignano. Det var en siste liten tur Som vår fetter Kim hadde bestilt. Mens jeg vanligvis misliker turgrupper (se her for full demonstrasjon av nevnte motvilje), viste dette seg å være en veldig rask og enkel måte å gå utover Byen Firenze for en dag uten for mye stress.
uansett. Som det vanligvis er (forhåpentligvis) tilfellet med turer som dette, var et middagsmåltid inkludert. Planen var å utforske San Gimignano på egen hånd i noen timer, og deretter gå tilbake til en agriturismo for det som ble påstått å være et stort måltid.
selvfølgelig stoppet dette ikke søsteren min og jeg fra å kaste over porchetta og panino-skiltene overalt. Vi tok en panino toscano-tørket salami og ost på godt brød. Det var det. Enda et eksempel på hvordan awesomely enkel å spise I Italia kan være.
selvfølgelig ble vår dagdrøm-og tygging-avbrutt av vår guide, som slo min søster og jeg begge på skuldrene og ropte: «PANINO!!!»På hvilket tidspunkt hoppet vi ca 3 meter i luften og nesten kvalt på brødet vårt.
han formante oss til å hengi oss, da vi hadde » et stort måltid som kom opp.»Han kunne like godt vært Augustus Gloops mor som ville gjøre oss … Å, skammen!
Vi angret ikke vår beslutning om å skulk inn i et mørkt hjørne for å fullføre vår sandwich.
denne oppskriften – av sprø, fet, deilig focaccia og diverse pålegg, er en slags hyllest til de enkle tingene som vi likte under vår tid i Italia. Nyt det!
Focaccia oppskrift tilpasset fra Denne oppskriften Av Anne Burrell.
Focaccia Oppskriftsinstruksjoner
Bland varmt vann, gjær og sukker i et målebeger og la det stå i romtemperatur i 15 minutter, til det er skumt. I bollen av en mikser utstyrt med en deigkrok, rør sammen gjærblandingen, mel, salt og 1/2 kopp olivenolje til en deig dannes. La blanderen knead deigen i 6 minutter på middels hastighet til glatt, og tilsett en sprinkling av ekstra mel om nødvendig.
Overfør deigen til en oljert bolle, dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle, og la det stige til doblet i størrelse, ca 1 time.
Tilsett den resterende 1/2 kopp olivenolje i en rimmet arkpanne. Spred deigen på pannen til den helt dekker overflaten av den. Kontroller at alle deigen er belagt i olje, og spre deigen ut med fingrene, lage hull i deigen som du går (deigen vil stige igjen, og fylle ut disse hullene).
La deigen stige igjen, i en time. Forvarm ovnen til 425 grader F. Stek i 25-30 minutter, til de er gyllenbrune. La avkjøles.
Skjær opp focaccia og nyt med alle dine pålegg!
leter du etter mer autentiske oppskrifter? Abonner på vår e-postliste og følg oss på Pinterest, Facebook, Instagram og Youtube!
Focaccia, Tre Måter
Ingredienser
til focaccia:
- ▢ 1 3/4 kopper varmt vann
- ▢ 1 pakke aktiv tørrgjær (7g; 2 1/4 teskjeer)
- ▢ 1 ss sukker
- ▢ 5 kopper hvetemel pluss ekstra til elting
- ▢ 1 ss salt
- ▢ 1 kopp ekstra jomfruolivenolje delt inn i
Til toppen:
- ▢ Soppressata
- ▢ Pecorino romano
- ▢ artisjokk hjerter
- ▢ stekt rød paprika
- ▢ tomater
- ▢ basilikum
- ▢ salt og pepper
Instruksjoner
-
Kombinere varmt vann, gjær og sukker i et målebeger og la stå ved romtemperatur i 15 minutter, til de er skummende. I bollen av en mikser utstyrt med en deigkrok, rør sammen gjærblandingen, mel, salt og 1/2 kopp olivenolje til en deig dannes. La blanderen knead deigen i 6 minutter på middels hastighet til glatt, og tilsett en sprinkling av ekstra mel om nødvendig.
-
Overfør deigen til en oljert bolle, dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle, og la det stige til doblet i størrelse, ca 1 time. Legg de resterende 1/2 kopp olivenolje til en rimmet arkpanne. Spred deigen på pannen til den helt dekker overflaten av den. Kontroller at alle deigen er belagt i olje, og spre deigen ut med fingrene, lage hull i deigen som du går (deigen vil stige igjen, og fylle ut disse hullene).
-
La deigen stige igjen, i en time. Forvarm ovnen til 425 grader F. Stek i 25-30 minutter, til de er gyllenbrune. La avkjøles.
-
Skjær opp focaccia og nyte med alle dine pålegg!
ansvarsfraskrivelse for næringsinnhold
TheWoksofLife.com er skrevet og produsert kun for informasjonsformål. Selv om vi gjør vårt beste for å gi næringsinformasjon som en generell retningslinje til våre lesere, er vi ikke sertifiserte ernæringseksperter, og verdiene som tilbys bør betraktes som estimater. Faktorer som merker kjøpt, naturlige variasjoner i ferske ingredienser, etc. vil endre næringsinformasjonen i enhver oppskrift. Ulike online kalkulatorer gir også forskjellige resultater, avhengig av deres kilder. For å få nøyaktig næringsinformasjon for en oppskrift, bruk din foretrukne ernæringskalkulator for å bestemme næringsinformasjon med de faktiske ingrediensene og mengdene som brukes.
@thewoksoflife