ta en titt nedenfor:
Ingredienser
1 liter – Helmelk(kumelk er bra)
1 ss-Ostemasse kultur
Metode
* Kok melken og fortsett å tilberede den på lav varme til den tykner.
* når det Er gjort, la det avkjøles litt, men ikke helt.
* skum nå melken. Du kan gjøre dette ved å overføre melk fra en panne til en annen fire til fem ganger. Legg deretter ostemassekulturen til melk og kast den en eller to ganger.
* La ostemassen stå på et varmt sted i fem til åtte timer eller over natten, avhengig av hvor varmt eller kaldt klimaet er. Pass pa at du plasserer et lokk.
*Kjøl så snart ostemassen setter.
Pro tips for å lage den beste ostemassen
*Bruk fullmælk til tykkere ostemasse. Videre simmering melken i 10 minutter sikrer at ostemassen tykner når den setter. Ikke brenn melken.
* Sørg for at du bruker fersk ostekultur av god kvalitet og bring den til romtemperatur før du tilsetter den i melken. Du kan bruke hvor som helst mellom en teskje til en spiseskje kultur.
* ikke bruk sur ostemasse eller ostemassen din blir sur.
* Å Skumme melken er et must for at ostemassen skal bli tykkere.
* det er svært viktig å oppløse ostemassekulturen jevnt i melken. Visp godt med en skje eller en whisker.
* Jordfartøy er et flott alternativ for å lage god ostemasse.
* hvis du bor i et kaldt klima, kan ostemassen ta mer tid å stille. Den beste måten å gå om det er å la den i ovnen eller dekke den med gamle varme gensere som du ikke bruker lenger. Om sommeren setter ostemasse raskere.
* konsistensen av ostemassen avhenger av kvaliteten på melk som brukes, så ingen to ostemasse vil være den samme.
* hvis du er nybegynner, prøv å sette minst to ganger for å vite den beste måten du kan lage en hjemme.